préparations domestiques pour l'hiver: les champignons au beurre de conserves au vinaigre, une recette pour une recette

Les barres de champignons a longtemps joui d'une grande popularité. Ils sont une excellente collation pour la vodka, un complément parfait à la viande, les pommes de terre, des plats de pâtes. Salted et les champignons au vinaigre – le meilleur plus du quotidien et la table de fête.

Préparation pour la mise en conserve

Ainsi, bolets de conserves au vinaigre. La recette, qui prennent, à partir des recommandations sur la sélection des champignons. Vous devez choisir Kripen'ka pas trop mûrs, avec tige épaisse et une casquette. Idéal jeunes spécimens. Boletus réassembler, secouer les feuilles et de coller des brins d'herbe, mottes de terre, des aiguilles de pin. Si les champignons sont trop sales, faites-les tremper pendant un certain temps, puis rincer à l'eau courante. parce que nous Boletus recette de conserves au vinaigre prescrit fortement leur chapeau plaque retirer de mucus. Pour ce faire, la peau doit être coupé avec précaution un petit couteau bien aiguisé. Lorsque le produit est préparé, vous pouvez le faire par un traitement thermique. Cela se fait de plusieurs façons.

Récolte: Méthode 1

Pour commencer bolets si conserves au vinaigre. La recette comprend les étapes consistant à:

• Faire bouillir les champignons jusqu'à tendreté. Déplier dans une passoire, bien rincer à l'eau courante, de passer dans une casserole, qui remplira la marinade.
• Sur feu moyen, cuire jusqu'à ce que le produit tombe au fond. Remuer le tout à ébullition uniformément. Puis empaq chaud sur les banques stériles et des rouleaux.
• Dans la préparation du remplissage, dans lequel le luteus cornichon, en utilisant la recette suivante: pour chaque litre d'eau nécessite 100 g de vinaigre (table ou raisin), les sels – 50, pour chaque kilogramme de champignons consommés environ ¾ tasse de coulée. Bien sûr, avoir tourné délicieux champignons marinés bolets ou tout autre dans la marinade besoin d'ajouter des épices. Par exemple, 2-3 pièces leafs, 5 pois et piment de clou de girofle dans le pot.

Récolte: Méthode 2

champignons en conserve et quelques différents. Essayez quand vous pensez à quoi préparer du pétrole. Il est plus rapide que le précédent, parce que traitement du produit est effectué en une seule étape. Boletus préparé immédiatement verser la marinade. Un demi-verre d'eau est nécessaire pour 1 kg de champignons. Mettre immédiatement sel (la moitié des cuillères à soupe par 1 kg), verser le vinaigre (même calcul que pour l'eau). Faire un feu fort, laissez l'eau bout. Puis tournez un peu, enlever la mousse. Verser les épices (par kg de champignons prennent trois choses leafs 5-6 grains de poivre, clous de girofle 3 inflorescences, mais plutôt il à l'aneth et l'estragon bien adapté – parapluies). Faire bouillir pendant une demi-heure, ce qui rend difficile. champignons prêts laisser refroidir, puis les disposer sur les banques stérilisent. 20 minutes sera suffisant pour litre à conteneurs demi-litre – une demi-heure. Puis rouler.

Récolte: Méthode 3

Boletus croissante dans les forêts de conifères. Si vous voulez mettre l'accent sur cette nuance, ajouter à votre marinade, pour ainsi dire, le zeste, les épices mis à la place des jeunes branches des arbres ou des pins. Ou les feuilles de cerise et de cassis. Nous obtenons une façon très originale, avec cet arôme de la forêt et le goût. Et la technologie de traitement, sélectionnez cette option, comme il est écrit dans la recette précédente.

Récolte: Méthode 3

Enfin, la marinade d'huile peut se faire de la manière suivante: 1 litre d'eau est prise pour verre de 200 onces de vinaigre de cidre, 100 g de sucre et 50 – sel. A épices appropriées en tant que tels: dans zeste de citron râpe fine (1 cuillère à thé) 2-3 et brindilles fraîches de l'estragon. Aroma se excitant, le goût est pas pire!

Vous champignons merveilleux dans des bocaux!