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topinambour (artichaut), ou comment faire cuire l'artichaut

Ces racines ressemblent encore en quelque sorte ventrus une poire, creusées dans le sol, mais le nom de « topinambour » en général ne sont pas claires: sur la bardane fleur est une plante bien, il ne semble pas. Mais, quel que soit le nom complexe , ni je portais la racine, car il contenait des substances utiles , il peut être en toute sécurité par rapport au ginseng. Il a plus de magnésium, le zinc, le sélénium, il aide à réduire le taux de sucre et de cholestérol, a des propriétés anti-cancer prononcé. Comme il est prescrit pour les diabétiques, les noyaux, avec le dépôt de sels, de la gastrite, l'anémie, les troubles nerveux et pour le renforcement de l'immunité. Merci à la saveur douce, de noisette de sa racine est utilisée comme dans le plat principal et le dessert. Voyons voir ce qui peut être préparé à partir de topinambour.

salades

Cette racine peut être utilisé cru, légèrement cuit ou mariné. Un connu plat coréen kimchi (kimchi) représentant une collation forte de légumes marinés, impensable sans ajouter de l' artichaut. Déterminer comment faire cuire les artichauts, jusqu'à ce que vous avez soigneusement lavé et même une brosse à gratter pour enlever les restes de la terre. Ensuite, il est nécessaire de couper les extrémités supérieures et inférieures, et les zones endommagées et « poils ».

Salade № 1. P lingette racine de carotte et le topinambour, le sel, le remplissage d'huile d' olive.

Snack № 2. Faire bouillir la racine 5 minutes dans l'eau salée. Couper en petits cubes avec des bâtonnets de crabe, chou chinois, le concombre, les œufs et les poireaux. Ajouter le maïs en conserve et la mayonnaise.

Comment faire cuire les artichauts sur le dessus

Frit au beurre dans un oignon haché casserole, ajoutant haché cru topinambour, laisser mijoter pendant 20 minutes. Verser des quantités égales d'eau et du lait. On jette les pommes de terre. Continuer à laisser mijoter pendant une demi-heure à feu doux. Essuyer épaisse à travers un tamis, le retour à la soupe. vient une nouvelle fois à ébullition, ajouter une demi-tasse de crème. Servi avec des oignons verts et noix grillées.

Comment faire cuire l'artichaut pour la deuxième

Si vous avez beaucoup de légumes-racines, faites-les cuire avec des champignons (champignons, pleurotes, forêt). artichaut cru coupé en cubes. Les oignons et les champignons et déchiqueter. Nous mettons tout dans une casserole. Recharge de goût avec des épices et du sel, saupoudrer de persil et de fromage râpé, versez la crème sure et l'envoyer à cuire dans le four jusqu'à cuisson.

Escalopes de l' artichaut

Pour ce plat artichaut doit être frotté sur une râpe fine. De cette façon, vous pouvez toujours broyer et d'autres légumes. Très en phase avec les courgettes de topinambour, le céleri, la citrouille et les carottes. Dans la masse ajouter 1-2 œufs, une cuillerée de farine avec un toboggan. Assaisonner avec le sel, le poivre et faire frire des hamburgers savoureux sur un mélange d'huiles végétales et le beurre.

Comment faire cuire les artichauts pour le dessert

Topinambour obtenir de bons biscuits. tubercules Rub (une livre), ajouter 2 oeufs, demi cuillère de soude et le sel, 100 g de beurre et de sucre. La farine de combien volonté de pétrir la pâte est pas trop raide. Frottez la margarine cuisson. Etaler la pâte avec une cuillère et cuite dans un four préchauffé à 200 ° C jusqu'au moment.