Comment l'alcool. Recette de cuisine à la maison

L'une des boissons les plus populaires dans le monde entier est une liqueur. sa recette est connue pour beaucoup de gens. Cependant, la composition de la boisson varie grandement, sa consistance, la force, bouquet. Oui, et la méthode de préparation peut varier en fonction des composants. La caractéristique commune de toutes les liqueurs – une douceur et la saveur divine.

De l'histoire des boissons

recette Liqueur que nous présenterons dans l'article plus tard – une boisson ancienne. Pour vendre a commencé à faire au Moyen Age. Et son apparence, il est obligé de l'élixir de vie, ou plutôt, ses demandeurs. A la suite de diverses expériences, moines, alchimistes et les médecins étaient des boissons incroyables, dont beaucoup sont faites à ce jour. Certaines liqueurs sont nommés d'après le lieu de son invention, un ordre religieux. Souvent, ces boissons sont mentionnés dans les guides touristiques, comme considéré comme un emblème de la ville ou du pays.

Qu'est-ce?

Alors, ce qui représente une liqueur? La recette est dans différentes versions, nous donnons plus tard, et maintenant dire aux lecteurs sur les caractéristiques de cette boisson. En général, il est très doux (plus de 100 grammes de sucre par litre de liquide) et contient de l'alcool éthylique en une quantité de 15 à 75%. La base de son service infusions de racines, herbes, épices, jus de fruits et de baies.

L'alcool sert comme moyen de favoriser la digestion, ainsi que du thé et du café (après le repas). Boire peut être sous forme pure, mais aussi boire souvent composition comprennent des boissons ou d'autres aliments.

Distinguer dessert, liqueurs fortes et crèmes.

Les liqueurs les plus célèbres

Il y a des boissons dont les gens noms même entendu qui ne sont pas très friands de boissons alcoolisées. Nous allons vous dire un peu plus sur le plus célèbre d'entre eux.

• « Amaretto » – chef – d'œuvre italienne qui est fabriqué à partir de noyaux d' abricot noyaux, amandes et épices.
• « Baileys » – liqueur de crème à base de whisky irlandais.
• « Becherovka » – une boisson forte, infusé avec des herbes, originaire de la République tchèque.
• « Old Tallinn » – alcool fort estonien est de couleur brun foncé avec du rhum contenu.
• « Curaçao » – un verre de composition complexe, qui peut être de différentes couleurs (bleu, blanc, orange, vert).
• « Sheridans » – liqueur irlandaise qui se compose de deux parties – en noir et blanc, placés dans différentes sections des bouteilles. La partie blanche a une saveur de crème à la vanille, noir – café et le chocolat.

préparer eux-mêmes

La liqueur originale, dont la recette est gardée dans la plus stricte confidentialité par le fabricant, il vaut beaucoup. Mais si vous voulez faire plaisir à vos proches avec quelque chose de savoureux! Beaucoup de femmes au foyer préfèrent préparer vous-même boire en utilisant des ingrédients différents. Le plus populaire dans notre région sont des cerises.

Pour préparer la liqueur de cerise maison, vous aurez besoin d'un ensemble de produits:

• 0,5 kg de cerises (frais ou surgelés), et de baies approprié avec des puits et sans eux;
• les feuilles de bois de cerise à 200 g;
• un demi-citron;
• 0,5 kg de sucre;
• 1 litre d'eau;
• 1 paquet de sucre vanillé;
• 0,5 L de vodka.

Comment faire une liqueur? Mes baies et les feuilles, remplir d'eau et porter à ébullition. réduire le feu et laisser cuire pendant dix minutes. Maintenant, il est temps d'ajouter du sucre et de citron, en remuant pour maintenir la plaque sur le même montant. Le mélange enlever de la chaleur, de la souche, cool, verser la vodka et mis en bouteille. En toge est obtenu environ 1 litre de boisson finie. Utilisez il peut se battre même, mais si vous partez pour une semaine, le goût sera mieux.

liqueur de cerise est préparé d'une manière différente – pour les baies avec des couches de sucre, verser la vodka, et insister sur le fait d'un mois dans un endroit sombre. Et alors seulement décanté et versé la vodka. Mais dans ce cas, assurez-vous d'enlever les graines, car ils contiennent une toxine qui peut provoquer une intoxication.

framboises douces

Pas difficile de faire cuire la liqueur de framboise. Car il aura besoin d'un livre de baies de sucre et de mûres, un litre de vodka. Framboises versé dans une bouteille et versez la vodka. Ensuite, vous devez sceller le cou d'un tampon de gaze et maintenir le récipient dans un endroit frais pendant environ un mois. Maintenant, faire cuire le sirop de sucre et 250 grammes de vodka. Mélanger deux parties, filtré, mis en bouteille et coiffés. liqueur de framboise ainsi préparé, il devient plus savoureux que plus stocké.

Il y a une autre façon de préparer une boisson à partir de cette baie. A besoin de 500 ml de jus de framboise, de sucre et kg 2 L de vodka. Jus de sucre, porter à ébullition, mais ne pas faire bouillir (assurez-vous d'enlever la mousse!). Le mélange est refroidi, ajouter la vodka, remuer et mis en bouteille. Vous pouvez boire un mois.

fraises mûres

Cook et l'alcool peuvent être la reine des baies – fraises juteuses. La boisson a une belle couleur et la saveur étonnante. Car il aura besoin d'un 1 litre d'alcool, la vodka, le rhum ou de cognac, 0,5 litre d'eau, une des baies de livres et de sucre. Maintenant itérer, lavez et coupez les fraises et demi, ajouter dans un bocal de verre et de remplissage d'alcool (liquide doit couvrir la baie 2-3 cm). récipient fermé situé dans un endroit ensoleillé pendant deux semaines. Après ce temps, nous et filtre le mélange, ajouter le sirop, refroidi à température ambiante. Il est conseillé de brasser la liqueur sept jours dans un endroit sombre, mais pas froid. Et il peut être stocké pendant deux ans.

Cette liqueur de fraise ressemble à la célèbre « Xu-Xu » – boisson allemande, paru en 1997, et a déjà conquis la moitié du monde. Boire glaça souhaitable, il se marie bien avec la crème glacée et des vins mousseux.

Quelques règles générales de préparation

Recettes pour cette boisson, il y a beaucoup. Mais il y a quelques règles générales qui doivent se conformer:

• devrait être prise que les baies mûres, fruits, lavé et déplacé sans pourriture;
• pour maintenir la saveur de la liqueur, on le verse dans de petits récipients et scellé hermétiquement;
• garder la bouteille dans un endroit sombre, ouvrir juste avant de servir;
• avant de boire la liqueur mieux refroidir ou ajouter des cubes de glace dans un verre;
• boire introduit dans un petit interstice transparent;
• Liquor nécessairement être de la plus haute qualité, il est souhaitable de prendre la vodka sans additifs.

Bon appétit! Rappelez-vous que la liqueur – boisson alcoolisée, il devrait donc être consommé avec modération, en dépit du fait qu'il est si délicieux et a une saveur de l'été.