Sandwich fermé: recettes de cuisine

Beaucoup d'entre nous ont l'habitude de commencer notre matinée avec des sandwichs. Ils sont faits de rouleaux, de baguette, de son et de pain de seigle. À ce jour, la cuisine connaît beaucoup de recettes différentes pour ces collations. Parmi eux, on peut identifier des canapés, des sandwichs ouverts et fermés. Ces derniers sont mieux connus sous le nom de sandwichs, et c'est à leur sujet qui sera discuté dans l'article d'aujourd'hui.

Principes généraux

Comme base pour la préparation de sandwichs fermés, des pains spéciaux ou du pain façonné, à partir desquels les croûtes sont coupées, sont souvent utilisés. Avant de mettre une farce sur elle, elle est répandue avec du raifort râpé, de la mayonnaise, de la moutarde, du beurre ou une pâte spéciale. De dessus place les fromages, les légumes, le poisson, la viande ou la saucisse. Tout cela est recouvert d'une deuxième tranche de pain.

En plus des sandwiches habituels, il y a des sandwichs chauds fermés . Ils sont cuits sur le même principe, mais à la fin, ils se graissent avec un œuf battu, roulent dans la chapelure et fouillent dans une poêle salée au beurre. Pour garder la fraîcheur et la douceur de cette collation, elle est placée dans un bol à soupe et recouverte d'un couvercle.

En outre, il existe des sandwiches à deux ou trois couches. Ils sont uniques et combinés. Pour la préparation de ce dernier, plusieurs produits combinés sont utilisés. Il peut s'agir de beurre, d'oeufs et de jambon ou de hareng.

Variante avec la dinde

Selon cette recette, il est possible de préparer des sandwichs fermés en turc plutôt rapidement. Ils sont si délicieux qu'ils peuvent être servis non seulement pour un petit-déjeuner familial, mais aussi pour une table de fête. Pour faire cette collation, vous devez stocker à l'avance avec tous les composants requis. Dans ce cas, votre réfrigérateur devrait avoir:

• Une livre de dinde.
• 250 grammes d'olives.
• 1,5 cuillères à soupe de pâte de tomate.
• Trois feuilles de laurier.
• 240 grammes de brioche.
• 0,5 c. À thé de poivre moulu.
• 1/3 tasse de raisins secs.
• Une cuillère à café de piment.
• 8 gousses d'ail.
• Une cuillère à soupe de cumin.
• Chef des oignons.

Pour faire vos sandwichs fermés, dont la préparation ne prend pas trop longtemps, n'étaient pas frais et insipides, vous devez compléter la liste ci-dessus avec du sel de table.

Description du processus

Vous devez d'abord commencer avec les légumes. Les oignons et l'ail sont épluchés, hachés, envoyés dans une poêle, graissés avec de l'huile d'olive préchauffée et frits jusqu'à ce que la teinte d'un léger dorat apparaisse. Ensuite, on y ajoute du poivre, du cumin et des feuilles de laurier et continue de cuire pendant deux minutes.

Le filet de dinde est lavé à l'eau froide, légèrement séché avec des serviettes en papier, coupé en petits cubes et envoyé à une poêle à l'oignon et aux épices. Tout cela est un peu de podsalivayut et de cuisinier pendant cinq minutes. Ensuite, la pâte de tomate est répandue dans les mêmes plats, et un peu plus tard, ils versent quelques verres d'eau potable et ajoutent des raisins secs et des olives concassées. Après avoir bouilli le liquide, le moule est recouvert d'un couvercle et laissé sur un petit feu. Après un quart d'heure, les plats sont retirés de la plaque et les feuilles de laurier en sont extraites.

Les petits pains sont coupés en deux, imprégnés d'huile d'olive et envoyés au four, chauffés à 120 degrés. Cinq minutes plus tard, ils sont sortis du four et disposés sur un plat. Après cela, ils l'ont répandu avec un mélange turc et se couvrent avec les autres moitiés de rouleaux. Servez les sandwiches fermés prêts à l'emploi sous une forme chaude.

Variante avec saucisse

Ces simples mais très savoureux sandwichs seront un excellent petit-déjeuner pour toute la famille. Ils sont assez nutritifs et nutritifs. Pour chaque membre de votre famille de la matinée, un sandwich fermé, dont la photo sera présentée ensuite, vous devez prendre soin à l'avance que la cuisine contient tous les ingrédients nécessaires. Cette fois, vous aurez besoin de:

• 100 grammes de tomates.
• Emballage de pain pour les toasts.
• 200 grammes de saucisse bouillie.
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise.
• 100 grammes de fromage dur.

Comme ingrédients supplémentaires, on utilisera du sel de table et du poivre moulu.

Technologie de préparation

À l'étape initiale, vous devriez commencer à préparer des produits. Le fromage dur est frotté sur la râpe. Les tomates lavées sont coupées en cubes. Donc, avec des saucisses bouillies. Tout cela est combiné dans un récipient approprié, graissé avec de la mayonnaise, du sel, du poivre et mélanger doucement.

Dans le sandwich préchauffé, deux morceaux de pain sont étalés. En haut, mettez les farces préparées. La dernière couche est un autre pain. Ensuite, vous pouvez fermer et allumer l'appareil. Préparez de futurs sandwichs fermés pendant cinq minutes. Ensuite, ils se répandent sur une assiette et servent à la table. Cette recette est bonne car elle vous permet de remplacer les produits. Donc, en l'absence de mayonnaise, vous pouvez utiliser un œuf de poule fouettée. Une saucisse est facilement remplacée par du poulet bouilli.

Option avec mozzarella et poivrons

Dans le cadre de ce simple, mais très savoureux sandwich, il n'y a pas d'ingrédients de viande. C'est bon car il ne nécessite pas de produits déficitaires coûteux pour sa préparation. Pour faire de tels sandwichs fermés (les recettes peuvent être vues dans la publication d'aujourd'hui), votre cuisine doit être présente:

• 450 grammes de mozzarella.
• Baguette française.
• Une paire de verres de basilic haché.
• Trois poivres bulgaires doux.
• 1/3 tasse d'huile d'olive.

Entre autres choses, vous devriez prendre soin à l'avance que, au bon moment, vous avez à portée de main cuisiner du sel. La quantité de cet ingrédient dépendra des préférences personnelles du cuisinier et de ses proches.

Séquence des actions

Tout d'abord, vous devez allumer le four. Pendant qu'elle se réchauffe, vous pouvez commencer à préparer des poivrons. Ils sont lavés, séchés avec des serviettes en papier et coupés en deux. Les moitiés résultantes sont posées sur la grille du four afin que les tranches soient en bas et faites cuire pendant un quart d'heure. Lorsque la peau commence à charler, les poivrons sont retournés et laissés pendant encore cinq minutes. Ensuite, ils sont placés dans un sac en papier et retirés brièvement sur le côté.

Environ un quart d'heure des poivrons bien pelés. Plusieurs morceaux sont laissés sur une assiette séparée pour décorer davantage les sandwichs et le reste de la pulpe est envoyé au mélangeur. Là aussi, placez le basilic, l'huile d'olive et le sel. Tout cela est broyé à un état de purée.

La baguette française est coupée. Après cela, retirez soigneusement une petite miette. Sur la moitié supérieure, posez une mozzarella coupée. Sur le fond, on place la purée de pommes de terre du poivre et du basilic. Ensuite, les moitiés sont empilées l'une sur l'autre. Des sandwichs fermés prêts à l'emploi avec de la mozzarella sont servis à la table. Pour leur donner une apparence plus belle, entre les moitiés de la baguette posent les morceaux différés de pâte de poivron doux bulgare.