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Les meilleurs vins bulgares – une vue d'ensemble

la production de vin en Bulgarie a commencé à pratiquer les anciens Grecs. On sait que dans ces boissons de terres mûris dans des caves à un optimum de température constante pour la fermentation. Le vin est mis en bouteille en grande amphores avec le stigmate, qui indique l'année de récolte, la zone d'origine et « Leib » producteur. Même alors, les vins bulgares étaient très en demande dans le monde antique et sont exportés activement à la mère patrie – Grèce. Depuis lors, l'art de cultiver la vigne et des boissons ne s'éteint.


Rome antique, byzantine, Empire bulgare, l'Empire ottoman – n'est pas toujours le destin privilégié aux locataires. Double presque toutes les vignes ont été impitoyablement coupés. La première fois lorsque le législateur Khan Krum en 681, la seconde – pendant la longue (de 1396 à 1878 ans), le joug turc. Mais chaque fois que les vignes ont survécu grâce aux moines orthodoxes. En l'honneur d'eux, certains vins bulgares ont des noms associés à l'ermite. Le plus célèbre – « cabane Monastic », « Confessions d'un moine ».

Bulgarie abrite plusieurs variétés de raisins. Maintenant , le monde entier est rempli classique qui est devenu types transcontinentaux, comme le Merlot, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Pino Nuar et Riesling. Cependant, les viticulteurs locaux préfèrent traiter avec leurs propres vignes traditionnelles. Principalement des vins bulgares – cépage, qui est produit à partir des baies de la même espèce. Mais parfois, il y a un mélange homogène. Le bouquet entrelacée que les variétés européennes – Shiraz, Merlot, Cabernet, Ugni Blanc, Traminer.

Les meilleurs vins bulgares, contrairement à nos croyances de longue date, la couleur rouge. Le premier à mentionner qualité Mavrud (en particulier il est beau dans le sud). Faites de première classe sec et hors de ce genre de vin de dessert. Non inférieur à lui dans le goût Bulgares. Il donne l'astringence du vin et riche couleur rouge. Il est impossible de ne pas rappeler les variétés à maturation tardive. Gamza se distingue parmi eux (cultivé dans le nord de la Bulgarie). A partir de ces raisins produits et le champagne local. Kadarka donne la vie aux semi-secs et Pamid – vins roses.

Mais non seulement des boissons rouge est connu pour ce pays. Vins blancs méritent également des éloges bulgares sincères. De Dimiat produire des alcools de cognac. Tcherven Misket peut acheter pas cher, se détendre dans le quartier de Varna et Bourgas. Il donne le muscat du vin, le goût velouté et espièglerie. Vratsa- Misket donne les esprits avec un arôme riche. Dans les vins blancs , les fabricants locaux utilisent activement des variétés européennes – Chardonnay, Aligoté. Mais le climat en Bulgarie, avec ses étés chauds défavorables pour le Riesling.

À l'époque soviétique, ce pays du sud était le principal fournisseur de vin. Tous les jours à Moscou a deux vitesses cinquante chars. Ensuite, les exportations ont chuté en raison de droits de douane élevés. Mais maintenant, de bons vins bulgares peuvent être achetés à partir de 250 roubles par bouteille à Moscou. Tout d'abord il Mezzek, produit à partir Mavrud avec l'ajout de Cabernet et Merlot. En outre, un bon mélange de Shiraz et Mavrud présenté dans le vin Villa Vinifera. La marque Pamidovo mélangé jus Actis raisins locaux Merlot. Particulièrement apprécié Mmgorud de Assenovgrada – un survivant du vin. Il peut être conservé pendant plus de dix ans.