Recette pour la soupe aux champignons

Beaucoup de plats savoureux et intéressants que vous pouvez cuisiner avec les champignons. Les champignons sont utilisés dans les salades et entrées, plats principaux et Julien. Préparer même des tartes aux champignons. Ils sont l'ingrédient parfumé qui donne tout plat un goût unique d'entre eux.

Très probablement la meilleure recette pour la soupe aux champignons – soupe de champignons porcini. Mais il est tout aussi délicieuse soupe aux champignons peut être préparé à partir d' autres champignons: des jeunes tremble, bolets, huître, champignons et autres. Cependant, la soupe de bolets caractérisé en ce que le bouillon d'eux n'assombrit pas. Préparation de la soupe aux champignons est préférable de faire juste avant l'utilisation, car même les meilleures soupes après chauffage perdent leur goût.

Avant de faire cuire la soupe aux champignons, vous avez besoin de faire cuire le bouillon de champignons. Il peut cuire non seulement frais, mais aussi de champignons séchés. Pour préparer le bouillon de champignons séchés, vous devez les prendre à 40 grammes par deux litres d'eau. Les champignons doivent être soigneusement lavés dans l'eau chaude, puis couvrez d'eau froide et laissez reposer pendant 45 minutes. Retirez ensuite les champignons et de passer à nouveau dans la casserole et remplir deux litres d'eau froide. Une demi-heure ou deux champignons gonflent et ils ont besoin de faire bouillir cette eau jusqu'à tendreté.

Pour préparer le bouillon de champignons frais nécessitent 800-900 grammes de champignons et deux litres d'eau. doivent être nettoyés champignons frais, rincé à l'eau froide salée et laisser cuire jusqu'à tendreté. champignons cuits Les bouillons peuvent être retirés et de les préparer à la sauce.

recette habituelle de soupe aux champignons.

Nous devons prendre 30 grammes de champignons séchés, un oignon moyen, une petite carotte, une cuillère à café de farine, un bouquet d'aneth et le persil. Les champignons trempés dans l'eau, puis coupé en lanières, de même verser de l'eau, porter à ébullition et laisser mijoter. Après 20-30 minutes de cuisson, ajouter les carottes coupées en lanières et les oignons hachés, ajouter le sel au goût et laisser cuire jusqu'à tendreté. Après friture cuisson avec de l'huile végétale et de la soupe de farine pour remplir. Avant de servir la soupe saupoudrée de verts hachés.

Il y a aussi une recette de soupe aux champignons avec pommes de terre boulettes.

Pour cela prend 100 grammes de champignons séchés (peut être remplacé par des champignons frais), 2-3 pommes de terre 2 oeufs, la farine, 2-3 cuillères à soupe. bouillon de champignons précuit. Ensuite, préparez des boulettes de pommes de terre. Les pommes de terre sont cuites pour cela. Ensuite , il doit être d'étirer, pour conduire un oeuf cru, remplir la farine et le sel et bien mélanger. Par la suite, des boulettes de pommes de terre forment deux cuillères à café et les déposer directement dans le bouillon bouillant. cuire la soupe jusqu'à cuisson puis saupoudrez avec des légumes finement hachés.

Une recette intéressante pour la soupe aux champignons – Soupe aux boulettes de champignons.

Prendre 20 grammes de champignons séchés, la moitié des oignons, trois cuillères à soupe de farine, un oeuf, une cuillère à soupe de beurre, sel et poivre au goût. Champignons Faire bouillir dans de l'eau salée, les égoutter et moudre dans un hachoir à viande. Puis les faire frire dans l'oignon haché beurre, mélanger avec les champignons, le jaune d'oeuf cru et mouture.

Le mélange obtenu verser la farine, versez peu de bouillon de champignons et fouetté blanc d'oeuf, bien mélanger. Ajouter le sel et le poivre au goût et bien mélanger une seconde fois. Ainsi préparé la pâte à prendre une cuillère et mettre dans le bouillon de champignons bouillant. Ensuite, faire bouillir pendant 10-15 minutes. A la fin de la cuisson, ajouter le beurre de soupe.

Recette pour la soupe aux champignons à la crème.

Nous devons prendre 400 grammes de champignons frais, une cuillère à soupe de farine, une cuillère à soupe de beurre fondu, une demi-tasse de crème et d'oignons verts. Les champignons remplissent 1,5 litre d'eau pour faire bouillir le bouillon de champignon et le filtre. Faire frire dans la farine de beurre. Ensuite, ajoutez les champignons au bouillon, la farine, faire bouillir. A la fin, ajouter la crème et assaisonner avec le sel au goût. Servir dans une assiette avec saupoudrez d'oignons verts hachés.