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Une recette préférée des Italiens zélés: Pizza maison

Beaucoup de gens aiment le goût de ce fait, une pizza fine et savoureuse. Mais marcher tous les jours dans cet endroit, et même faire appel à un service de livraison pour certaines personnes, il est rentable. Rappelons-nous que ce plat est originaire dans l'esprit des femmes au foyer calabrais zélés qui étaient assez pauvres pour jeter cette famille n'est pas fini son dîner. Ils ont donc le matin roulé la pâte et l'étaler tout ce qui restait d'hier: tranches de jambon, légumes, fromage. Pourquoi ne pas suivre leur exemple? Alors, comment faire une pizza à la maison, lire.

L'étape la plus difficile – la préparation de la pâte

Bien sûr, le plus paresseux peut limiter l'achat de gâteaux tout prêts dans la boutique. Mais avec le même résultat peut être acheté pizza congelée. Le sandwich, qui est vendu dans les supermarchés, n'a que peu de ressemblance avec le produit authentique. pizza maison Il doit être soigneusement faite de pâte roulée en une fine couche. Si le gâteau a une hauteur de plus d'un centimètre – il est le khachapuri géorgien, Kiev Perepichka, mais pas la pizza. Pour les « nuls » a permis d'acheter la pâte à la levure brute (non de beurre) et rouler la maison. Pour les chefs expérimentés offrent d'autres options.

Comment faire cuire une pizza maison

Tamiser la coupe de la demi – pension de farine, de mettre une demi – cuillère de sel de cuillère à café de levure sèche et un peu de séchées herbes italiennes. Mix, forment des « volcans » dans la bouche duquel remplir un verre d'eau chaude et 2 cuillères à soupe d'un demi-olive (au pire tournesol) d'huile. Nous pétrir pendant dix minutes, pour envelopper avec une serviette et laisser gonfler dans un endroit chaud loin des courants d'air pendant une heure. Pendant ce temps, la pâte doit être doublée.

remplissage

Jusqu'à ce que la pâte convient, nous pensons à ce qui sera le dessus. pizza maison Il ne limite pas votre imagination, mais implique deux produits obligatoires. Ce ketchup, qui peut remplacer la pâte de tomate, et du fromage (de préférence porté à la mozzarella parmesan haché en petits morceaux, mais peut être tout – un solide, le fromage fondu, et même). Ouvrez le réfrigérateur et rechercher d'autres ingrédients. Ceux-ci peuvent inclure: l'ail, le poivron, les tomates, le jambon, la saucisse tout, sprats, fruits de mer, petits pois et le maïs sucré, du poisson fumé et de la viande. Le choix est le vôtre.

assemblage

Mise four à 220 degrés et reprend la pâte. Saupoudrer une planche à découper avec de la farine, la pâte et étaler notre purée à nouveau. Bien dérouler pour obtenir un gâteau mince (de préférence une forme circulaire). La cuisson des lubrifie d'huile végétale et fixée à la pièce. Il lubrifie le haut de ketchup ou de la pâte de tomate. Mettez les ingrédients sur le dessus des garnitures sélectionnées. Au sommet du fromage devrait être: saupoudrer de parmesan râpé ou haché pritrusite mozzarella. saupoudrer légèrement tout avec de l'huile végétale et l'envoyer dans le four. pizza maison   Il devrait être cuit au four environ un quart d'heure.

Plusieurs petits secrets

Si vous utilisez plusieurs types de produits fromagers, la pâte est placée directement sur le type doux, comme le fromage cottage ricotta, puis de plus – un peu de jaune (Emmental, Gouda, etc.), et saupoudrez avec le solide suivant. Depuis la pizza maison Il est cuit pendant une courte période, de sorte que les légumes sont croquants comme dans apparence d'une salade, oignons marinés valeur, et les carottes, les champignons et les produits similaires sont pré-frits ou éteindre.