Recette Poulet Kiev ou quelque chose que vous ne saviez pas sur ce plat.

Dans l'arsenal de chaque maîtresse de maison qui se respecte a un plat appelé poulet Kiev. À l'époque soviétique, il a été considéré comme une délicatesse. En fait, la cuisine des hamburgers pour Kiev exige une certaine habileté et la patience. Par conséquent, les femmes au foyer qui décident de traiter leurs clients avec cet éloge de plat et de les exprimer toutes sortes de compliments. Auparavant, dans la maison, il est prêt seulement après une grande fête. Mais maintenant, comment faire cuire des hamburgers sur Kiev savent presque tout.

Il sera intéressant d'apprendre l'histoire de l'émergence de ce plat. Il est ambigu et a plusieurs variations. Selon la première, les boulettes de viande recette pour Kiev inventé sous le règne de l' impératrice Elisabeth, dont son chef a la recette directement de France. Seuls les hamburgers ont été appelés « de volonté. » De poulet Kiev sont différentes garnitures – au lieu de beurre, beaucoup de sauce et l'assaisonnement.

Dans un deuxième mode de réalisation recette de poulet Kiev est apparu en 1912, et ils ont ensuite été appelé Novo-Mikhaïlovski. Mais les Américains, qui pensent que tout vient d'eux, croient que les escalopes Kiev inventé par eux. Et nous les avons appelés à cause de l'amour excessif des immigrants de Kiev à ce plat.

Il y a une autre version – la recette était à Kiev quand hetman. Quelle que soit l'origine de la recette, ce plat est extrêmement populaire dans de nombreux pays à travers le monde. Escalopes Kiev considéré comme l' une des capitales culinaires de l' Ukraine prendra, ainsi que le gâteau de Kiev et des chocolats « Evening Kiev ».

Recette Poulet Kiev avec le temps est devenu de plus en plus de variations différentes. Voici quelques-uns d'entre eux:

1. Vous aurez besoin d'une tasse d'huile de moitié, 2 gousses d'ail, 2 poitrines de poulet, le jus d'un demi citron, 2 oeufs, 3 tasses de chapelure, une demi-tasse d'oignons verts hachés et le sel. Prenez le poitrine de poulet, et de le diviser en deux morceaux de tailles différentes. Puis le grand cogneur, mettre sur le dessus d'un morceau de beurre, alors vous devez couvrir avec un petit morceau de filet. Enroulez le bord d'une grande pièce, ce qui côtelette désossée dans l'œuf, puis dans les verts, la chapelure et envoyer au four pendant trente minutes.

2. Cette recette comprend Poulet Kiev: 50 g de fromage râpé, le poulet 1 jaune d'oeuf, la crème 30 g et de farine, 300 ml de lait, sel – une sauce. Pour la plupart des hamburgers auront besoin 4 filets de poulet, 1 œuf, 100 g de beurre, chapelure. Vous devez combattre le filet, le poivre avec du sel sur chaque tranche mettre un peu de beurre froid, puis couvrir avec la viande, et assurez-vous de fixer le montant en bois. Ensuite, vous désossée escalope dans la farine, dans l'œuf battu et enfin dans la chapelure. Friture est nécessaire d'utiliser de grandes quantités de matières grasses. Pour préparer la sauce, l'huile doit être mélangée avec de la farine, il faut remuer constamment, puis verser le lait, faire bouillir la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe, entrer le fromage râpé, faire cuire un peu, ajoutez les jaunes et mettre de côté du feu.

3. Pour cette recette, vous devez stocker jusqu'à 200 grammes de poitrine de poulet, du beurre, 2 oeufs, craquelins de blé, de matières grasses pour la friture, 300 grammes de pommes de terre, 50 grammes de pois verts et épices. Commencez par le fait que repousser le poulet, puis farcir l'huile dont il a besoin et lui donner une forme d'une poire. Puis tremper une côtelette dans l'œuf, propaniruyte dans la chapelure, et cette opération doit être répétée deux fois. Faire frire dans l'huile et servir avec des pommes de terre rôties et des petits pois. Les pommes de terre peuvent également être remplacées par des champignons blancs et des carottes.

Comme vous pouvez le voir recettes pour les boulettes de viande Kiev beaucoup, mais ils ont tous la même idée. Et si vous ne l'avez jamais essayé de cuisiner ce plat vous – assurez-vous d'essayer. Vous verrez, vous aurez pas pire que dans un restaurant.