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Drach: la recette de nos grands-mères

Le week-end, quand toute la famille pour recueillir, et pas pressé de leur entreprise, chaque propriétaire veut gâter leurs proches un délicieux petit déjeuner.

Rapide et savoureux

Bien sûr, il est possible de se tenir au four pendant 2-3 heures et faire cuire quelque chose de compliqué et inhabituel, et vous pouvez passer un peu de temps et de servir un plat qui plaira à tout le monde. Il est appelé Drach. La recette de sa préparation est un clin d'oeil – voir par vous-même. Dans cet article, nous publierons que les variantes les plus populaires de Drach, chacun est bon à sa manière.

Une casserole la

Drach – un délicieux repas satisfaisant qu'ils ont mangé sur les étendues de la Russie, l'Ukraine et la Biélorussie. Il y a 30 ans drachenu préparé dans presque toutes les familles, alors la recette oubliée, remplacée par des plats dernier cri. En règle générale, les principaux ingrédients de Drach sont les œufs et le lait, les pommes de terre, du pain, ou tout grain. En un mot, Drach (recette qui peut diversifier tout produit en option) – ce qui est quelque part entre Omelette Gratin. À ce jour, cette popularité plat gagne à nouveau, nous ne conserverons pas avec la mode et nous culinaires.

miracle d'oeuf

Si vous et votre maison comme un œuf, le Drach d'oeuf, la recette que nous vous proposons d'apprendre à devenir l'un des plats maison préférés. Pour la préparation de Drach, nous avons besoin des produits suivants:

  • cup 1 – lait.
  • Oeufs – 8 pièces.
  • Farine de blé – 1 cuillère à soupe.
  • La crème fraîche – 2 cuillères à soupe.
  • Beurre – 60 grammes.
  • Sel, épices – au goût.
  • Verts (oignon-stylo, le persil, l'aneth) – au goût.

La première étape est dégagez soigneusement les jaunes des blancs. Retirer les protéines brièvement dans le congélateur, et les jaunes d'œufs, la crème sure, la farine, le sel et les épices bien mélanger, verser progressivement le lait.

Nous atteignons des protéines réfrigérées et leur mélangeur fouet ou d'un fouet pour refroidir la mousse, pour ajouter du volume et mélanger délicatement. Lubrifie moule en céramique ou en silicone avec de l'huile végétale, étendre notre récolte et la cuisson dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 7-10 minutes jusqu'à ce que notre Drach ne sera pas luxuriante et vermeille.

Nous atteignons le plat fini du four, verser le beurre fondu sur le dessus et saupoudrer généreusement de légumes finement hachés. C'est tout – notre recette d'œufs Drach qui vaincra même ceux qui ne sont pas bonnes à la cuisine, prêt! Mangez devrait être tout aussi longtemps qu'il ne déshonore pas.

Fantaisie sur le thème de la pomme de terre

Si le petit-déjeuner copieux vous voulez quelque chose et pas trop difficile à préparer, la recette de pommes de terre Drach est légèrement plus complexe de base – c'est ce que vous avez besoin! Nous aurons besoin de ces ingrédients:

  • Pommes de terre – 6 tubercules.
  • Farine de blé – 2 c.
  • Fat – 30 grammes.
  • Egg – 1 pièce.
  • Soda – 1 pincée.
  • La crème fraîche – au goût.
  • Oignons – 2 pièces.
  • Beurre – au goût.
  • Sel, poivre, épices – au goût.

Tout d'abord, les pommes de terre éplucher, laver et lui frotter sur une râpe à gros trous. Incorporer la casserole, ajouter les œufs, le sel, les épices et le bicarbonate de soude.

Nous avons mis sur le plateau de feu, faire fondre le lard et le faire frire dans l'oignon finement haché jusqu'à transparence. Ensuite, ajoutez les oignons à la masse de pommes de terre et mélanger.

Les moules en silicone ou de la graisse de casserole profonde avec de l'huile végétale, se propager à l'avenir drachenu, étaler la cuillère. Mettez la forme dans un four préchauffé et cuit jusqu'à ce que fait drachenu à une température de 200-230 degrés. Lorsqu'une table pour verser le beurre fondu ou de crème sure.

arôme de fromage

Pour plus de variété, vous pouvez cuisiner drachenu avec du fromage – saveur et extrêmement savoureux. Imaginez l'odeur séduisante de fromage, qui réveillera le ménage mieux que réveil … pour obtenir un Drach fromage épicé, la recette suggère d'utiliser des fromages durs seulement. Alors, prenez les produits suivants:

  • cup 1 – lait.
  • Le pain blanc – 120 grammes.
  • Fromage – 80 grammes.
  • Beurre – 2 cuillères à soupe.
  • Oeufs – 8 pièces.
  • Sel et épices – au goût.

Tout d'abord frotter le fromage sur une râpe à gros trous. Couper le pain avec la coupe de la croûte et la mie en petits cubes. Séparez les jaunes des blancs. lait chauffé et versez-les cubes de pain. Nous nous réservons jusqu'à ce que le pain soit saturé. Ensuite, ajoutez 2/3 au fromage râpé et les jaunes d'œufs. Sel, ajouter les épices et bien mélanger.

D'autres protéines dans une mousse fouettez solide, et ajouter à la masse totale. Mélanger délicatement jusqu'à homogénéité. huile de démoulage, étalé à notre mélange de pain et fromage œufs et aplatissez avec une cuillère. Saupoudrer le reste du fromage et faire cuire au four dans un four préchauffé à 180 ° C jusqu'à coloration dorée. Avant de servir, lubrifie notre beurre de drachenu. Il peut être saupoudré verts finement hachés, si désiré.

un peu de douceur

Saviez-vous qu'en plus de la pomme de terre, des œufs et du fromage a une Drach douce? Recette avec des photos de divers plats, préparés dans les villages les grandes vacances de nos grands-mères, nous publions dans notre document. Pour la préparation de Drach doux, nous avons besoin:

  • Farine de blé – 1 tasse.
  • Farine de seigle – 1 tasse.
  • Lait – 2 tasses.
  • sucre en poudre – 3 cuillères à soupe.
  • Oeufs – 3 pièces.
  • Beurre – 50 grammes.

Tout d'abord, séparer la protéine des jaunes d'œufs. Puis, dans un récipient frotter les jaunes avec le sucre en poudre, et l'autre – beurre. Nous mettons tous ensemble et remuer, en introduisant progressivement le lait et la farine. Ensuite, le sel, ajouter les épices et mélanger à nouveau toute élasticité.

Démoulage ou antiadhésif huile de friture casserole, versez la masse prête à mettre à l'avance et le four chauffé à 200 degrés pendant 30 minutes. Lorsque notre Drach ispechotsya, vous pouvez saupoudrer avec le sucre en poudre.

C'est toute la sagesse! Maintenant que vous savez comment faire cuire drachenu et diversifier votre table.