L'oignon – un légume indispensable

Il n'y a pas une telle maîtresse qui pourrait gérer complètement dans la cuisine sans oignon. Et dans les soupes, et dans les salades, les oignons sont toujours en place, donnant un goût spécial aux plats. Ce légume peut même nous faire pleurer un peu. Les médecins conseillent de l'utiliser à des fins médicinales, et leurs fleurs sont toujours admirées par les botanistes et les amoureux de la nature.

Cette plante étonnante a utilisé depuis l'Antiquité. Même la Bible mentionne l'oignon, que les Israélites ont mangé dans l'esclavage égyptien. Et ce récit a été écrit il y a presque 35 siècles.

Qu'est-ce qui rend l'oignon si délicieux? Les sensations gustatives particulières spécifiques et la netteté de ce produit s'expliquent par la présence de composés soufrés dans sa composition. Et les larmes de ceux qui coupent des oignons proviennent de l'acide sulfénique.

Si nous parlons d'avantages pour la santé, l'oignon est l'un des principaux endroits parmi tous les légumes. En plus d'être riche en calcium, phosphore et vitamine C (acide ascorbique), cette plante est une véritable pharmacie et aide à lutter contre des maladies telles que le rhume, la laryngite, l'athérosclérose, les maladies coronariennes, le diabète et même l'asthme. Il existe des légendes concernant ses propriétés antiseptiques et anti-inflammatoires. Ces dernières années, la science a établi que l'oignon aide à réduire le cholestérol dans le sang, inhibe le développement du cancer, réduit le risque de caillots de sang. Ils ne disent pas en vain: "Les oignons sont un remède pour 100 maux".

Types d'oignons

Selon le type d' oignon, vous pouvez trouver des bulbes de différentes couleurs: marron, jaune, rouge, violet et vert. Ce légume incroyable est bon en toutes sortes: il est froid, séché, mariné, en conserve, fabriqué à partir de flocons et de poudre. Il y a des amoureux qui le mangent tous les jours. Beaucoup de gens aiment un rayon vert ou salade – c'est un oignon vert avec une ampoule qui n'a pas réussi à se développer.

Les propriétés phytoniques de cette plante unique permettent même de protéger d'autres plantes.

Mais le groupe des plantes d'oignon comprend non seulement des oignons. Les variétés de ce légume sont très nombreuses:

• Shallots (ou kuschevka, ou famille) bien qu'il ne possède pas de gros bulbes, mais il mûrit tôt et est très bien gardé.

• Oignon aux feuilles – laiton, poireaux, oignon émincé, oignon slizun, oignons parfumés. La plus grande popularité au monde utilise des poireaux.

Cultivation de l'oignon pendant un an à partir des graines

Cette façon de faire pousser des oignons à partir de graines pour une seule année est devenue populaire auprès de nombreux jardiniers. Essayez et vous apprendrez cela.

Qu'est ce qu'il faut pour cela? Il est nécessaire de procéder au semis le plus tôt possible de graines d'oignons, alors que le semis doit être épaissi.

• Préparez un lit à l'automne. Pour ce faire, ajouter des engrais minéraux et organiques. Sur un mètre carré d'un lit, il faut: superphosphate – 1 cuillère à table, craie – 2 cuillères à table, humus – de 3 à 6 kg.

• Approximativement fin avril, tremper les graines dans de l'eau tiède pour accélérer l'émergence des semis. Pendant 48 heures, conservez l'inoculum dans l'eau à une température de 20 à 23 degrés.

• Séchez les graines pour qu'elles se dispersent bien.

• Dans les sillons (profondeur 1,5 cm), semer les graines, couvrir avec du sol et compact.

• Verser le lit à l' eau tiède et recouvrir le lit avec du film.

• Dès que les semis sont poussés, le film doit être enlevé.

• Les semis devront être dilués. La distance entre les pousses ne doit pas être inférieure à 5 cm.

• Effectuer la fertilisation, le desserrement et l'arrosage, à la fois pour l'oignon et le semis en croissance.

• En juillet, vers le milieu du mois, l'arrosage devrait être arrêté.

• Après le sommet "se coucher", l'arc est tiré. Ensuite, sécher jusqu'à ce que les racines et les feuilles soient complètement sèches.

• Les ampoules grandes (d'au moins 4 cm de diamètre) ne doivent pas être stockées, elles doivent être utilisées immédiatement pour la nourriture.

• Les petites oignons doivent être conservés jusqu'au printemps, pour utiliser comme matériel de plantation sur le noué-noué.