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Crêpes: recettes plats incroyablement délicieux

Crêpes, oladki, olyabyshki … Quel genre de mot est non seulement appelé la Russie ce plat – une sorte de crêpe. Alors que le jeûne était encore une journée spéciale qui était censé faire cuire des crêpes et des beignets. et ils disent que « se Oladnitsa ». Habituellement, il était un mercredi, et la mère en ce jour-là doit avoir été au four loi pour leurs crêpes ou des crêpes, qui, pour les éléments qui sont considérés comme un signe de la plus haute position. Il était à cette époque et il y avait un proverbe. « Pour sa mère sur des crêpes »

Il est largement connu parmi les plats de cuisson est frit dans une poêle à frire gâteau petite graisse frappeurs préparés à base de farine et d'oeuf, pétrie avec du lait caillé, la crème sure, le yogourt, le lait ou l'eau.

Aujourd'hui, de nombreuses familles cuire des crêpes. D'une part – il est très facile et rapide à préparer, d'autre part – par une variété de sauces peuvent changer leur goût. Soit dit en passant, des crêpes recette et la méthode de cuisson qui est similaire à crêpes sont un plat favori, non seulement en Russie mais aussi dans beaucoup d' autres pays. Contrairement à des crêpes, des beignets préparés avec l'ajout de la levure ou le bicarbonate de soude, ce qui leur donne splendeur.

recette des crêpes à base de crème sure, le yogourt ou le yaourt, sont plus luxuriante, l' air et des crêpes classiques, le lait cuit – sont situés plus doux et plus doux. Après le jeûne habituellement cuire simples crêpes sur l' eau. Auparavant, ils étaient cuits à partir de farine krupitchatoy.

Crêpes peuvent être à la fois sucré et salé. Pour cuire la recette de beignets sucrés doit contenir du sucre, du miel ou de la mélasse. Ce plat est généralement servi sur la table avec du beurre, de la confiture, de la crème ou du lait condensé.
recette Fritters qui contient les pommes de terre râpées sont des crêpes.

Pour préparer des crêpes simples, sans levain pris 4 oeufs, 500 millilitres de lait, 300 g de farine (peut être un peu plus), une ou deux cuillères à soupe de sucre, une cuillère à café de sel et une pincée de bicarbonate de soude. Crêpes plus facile à rouler, à ajouter à la pâte trois cuillères à soupe d'huile végétale.

Tout d'abord, dans la coupe que vous devez battre les oeufs avec le sel et le sucre, puis versez le lait et ajouter la farine. Soda, font uniformément dispersé, doit être pré-mélangé avec la farine, et il est possible de mettre, mais il est préférable de ne pas le vinaigre, mais juste de l'eau bouillante. Tous mélangés et ajoutés à l'huile végétale. Maintenant, vous devez battre fouettant jusqu'à ce que la masse, jusqu'à ce que la pâte soit lisse, sans grumeaux, ce qui peut gâcher le goût des crêpes et l'aspect du plat fini.

Maintenant , dites – moi comment faire cuire des beignets de levure recette qui est un peu différent de la non-yeasted, mais aussi n'est pas difficile à réaliser. Vous devez d'abord réchauffer à la température ambiante, la moitié du lait, puis le combiner avec la levure et attendre qu'ils se dispersent. Ensuite, ajoutez les œufs, le sel et le sucre et verser la farine, en remuant constamment. La masse résultante est placée dans un endroit chaud.

Au bout de 20 minutes, il est nécessaire de chauffer fortement la deuxième moitié et verser le lait dans une masse de levure. Tous les ingrédients sont agités vigoureusement, après quoi les crêpes peuvent être cuits sur une plaque chauffante.
Ce plat culinaire présente un inconvénient sérieux – même recette simple crêpe qui comprend la farine de blé et le lait et frit dans une grande quantité de tournesol ou d'autres huiles obtenues très gras et riche en calories, afin que les gens mangent la graisse les nuisibles.
Vous pouvez faire cuire des muffins régime – ils sont remplacés par des flocons d'avoine de farine.

Il y a beaucoup de recettes à base de légumes ou de fruits, avec l'ajout de fromage ou de fromage râpé. Très populaire Beignets de squash. Les volailles et les poissons peuvent également être utilisés dans les crêpes. Beaucoup de gens aiment cuisiner le foie de crêpes. Pour obtenir une petite crêpe, étaler la pâte dans la casserole une cuillère à soupe. Un rôti de sorte qu'ils – leur épaisseur ne doit pas dépasser un demi-centimètre.