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Comment faire cuire rouleau de porc de lard. Rouleau de lard cuit au four

Paquet de porc de lard – la version classique, ou des collations pour la table de vacances. Il peut être préparé de différentes manières: au four, faire cuire avec des aliments ou des trucs différents. Quelques recettes pour les repas seront couverts dans cet article.

Roulade de porc cuit. ingrédients

Comme mentionné ci-dessus, le plat peut être cuit sous forme cuite. Pour cuire le porc rouleau poitrail doivent stocker ces produits:

  • poivre noir – 1 cuillère à thé;
  • Ail – 3 gousses;
  • fenouil (graines) – 2 cuillère à couverts;
  • l'huile d'olive – 3 cuillère à couverts;
  • ventre de porc – 1,5-2 kg;
  • citron – 2 pièces;
  • thym frais (feuilles) – 1 large bande;
  • sel de mer – au goût.

Procédé de préparation

  1. Tout ce que vous devez d'abord faire frire les épices pendant quelques minutes sur une poêle sèche.
  2. Ensuite, ils doivent marteler dans un mortier avec l'ail, le sel de la mer et la moitié des feuilles de thym. Après cela, vous devez ajouter au mélange deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
  3. Puis en mettant le porc sur une planche à découper, frotter les épices et saupoudrer les feuilles de thym restants. Maintenant, vous devez rouler doucement la viande dans un rouleau serré et attacher un fil.
  4. Par la suite, le porc doit être quelque chose pour couvrir, au réfrigérateur et laisser une nuit à mariner.
  5. Ensuite, le porc rouleau sel poitrail doit frotter et frottis d' huile d' olive. Ensuite, il est nécessaire de mettre sur une plaque de cuisson et cuire au four. Cela devrait être fait dans le four, préchauffé à 200 degrés pendant une demi-heure.
  6. rouleau suivant doit verser le jus de citron et encore cuit au four à 180 ° pendant deux heures. Ensuite, vous devez réchauffer le four à 220 degrés et garder le porc pendant une demi-heure. Cela est nécessaire pour former une roulade sur croquants délicieux.
  7. Après cela, la viande doit être retirée du four et placez dans un endroit chaud et laisser pendant vingt minutes.

Roulade de lard de porc cuit prêt! Avant de servir, il doit être découpé en portions.

Roulade de porc cuit. ingrédients

La viande cuite dans cette recette – une collation options pour la table de fête. Ne pas acheter dans la poitrine bouillie magasin, il peut être fait à la maison pendant deux ou trois heures. Si vous le souhaitez, la viande peut être à des choses, mais bon porc et sous forme pure. Roulade de bacon cuit préparé à partir des produits suivants:

  • Ail – 3 gousses;
  • filet de porc – 1 kg;
  • sel et épices (tous) – au goût.

Procédé de préparation

  1. Nous devons prendre le lard et le couper avec les bords pour les rendre lisses. Si vous le souhaitez, peut être retiré avec de la viande de papier de verre.
  2. Par la suite, le porc vous devez frotter l'assaisonnement, le sel et le poivre. Le milieu des rouleaux de la prochaine saison devrait être l'ail émincé. Après cela, le poitrail de rouler en rouleau et attacher soigneusement le fil.
  3. La viande est ensuite nécessaire de combiner dans un emballage étanche.
  4. Maintenant, il est nécessaire de préparer les plats pour cuisson du porc. Il est nécessaire de mettre la viande, couvrir d'eau, porter à ébullition et laisser cuire à feu doux pendant quelques heures. Au milieu du rouleau, vous pouvez mettre une feuille de laurier, qui fournira une saveur particulière le plat en cours de préparation.
  5. Une fois que la viande est cuite, éteignez le feu et laisser reposer pendant environ une heure plus de porc. Ensuite, il peut être enlevé, mis sur une plaque et attendre jusqu'à ce que l'excès d'humidité libérée.

Voici prêt à rouler bouilli poitrine de porc. La recette, comme vous pouvez le constater, la complexité particulière est pas différente. Jusqu'à ce que la viande est cuite, vous pouvez le faire en toute sécurité d'autres tâches ménagères.

Roulade de porc aux champignons. ingrédients

Un goût très intéressant se détourne de la charcuterie aux champignons, les pruneaux et les pommes. Ainsi, vous pouvez cuisiner et rouler de porc de lard. La recette pour un plat est d'utiliser les ingrédients suivants:

  • champignons – 100 grammes;
  • lard – 1 kilogramme;
  • pruneaux – 50 g;
  • pomme – 1 pc;.
  • oeuf – 1 pc;.
  • sel – au goût;
  • épices: poivre noir, coriandre – au goût.

Procédé de préparation

  1. Pour commencer, vous devez faire du bacon coupe longitudinale, pour sortir des morceaux de viande, le poivre, la coriandre et mettre la grille pendant une heure au réfrigérateur.
  2. Après cela, vous devez faire défiler des morceaux découpés de la viande de porc dans un hachoir à viande, y ajouter l'œuf, les pommes et les pruneaux finement hachées. Ensuite, vous pouvez joindre la farce champignons frits déchiquetés. Tous les ingrédients doivent être mélangés.
  3. Maintenant poitrail peut farcir le remplissage bien envelopper la ficelle dans le four et cuire au four pour un – une heure et demie. Température alimentaire – 180 degrés.
  4. Après le rouleau refroidi, il est nécessaire de retirer la ficelle et couper en morceaux le plat et servir. Vous pouvez décorer avec un snack de verdure.

Maintenant que vous savez comment faire cuire rouleau de bacon. Les meilleures recettes sont présentées dans cet article. Les méthodes de préparation des repas peuvent être différents, mais le résultat dépasse toujours les attentes. Essayez et vous aimerez aussi cette collation. Bon appétit!