recette Belevsky Pasto. bonbons fruits pomme Belevsky: recette

Belevsky recette pastilla que nous décrivons ci – dessous, est une variété régionale de pâtes russes. Comme on le sait, il a commencé à produire depuis la fin du 19ème siècle. Cela a eu lieu dans la région de Toula, et plus précisément – dans la ville de Belev. D'où le nom représenté goodies.

Caractéristiques de cuisson

Fruit candy pomme recette Belevsky qui implique l'utilisation de produits simples et abordables est une longue période, mais pas très difficile. Les méthodes les plus populaires de la préparation de ces délices sont ceux qui utilisent plusieurs blancs d'œufs, mal battus avec le sucre, ainsi que la pulpe de pommes rôties.

Alors, quel genre de fruits sont tenus d'avoir tourné Belevsky délicieux bonbons? La recette de ce dessert vous recommande d'utiliser qualité Antonovka. cette délicatesse est le plus souvent fait sous la forme de rouleaux. Toutefois, nous vous recommandons de créer comme un gâteau.

Pâte de pommes Belevsky: recette pas à pas

Très souvent, il arrive est que, à la fin de la saison d'été dans les jardins matures comme les pommes douces que même pas imaginer des propriétaires de chalets qu'une énorme quantité de fruits peut être fait à la maison. Confitures, compotes de fruits – comment récolter tous ces produits pour l'hiver, connaissent beaucoup de femmes au foyer. Mais que faire si vous en avez marre de l'ordre de ces bonbons, et que vous voulez surprendre vos membres de la famille dans toute la délicatesse d'origine? Dans ce cas, nous vous recommandons de préparer ce dessert comme des bonbons Belevsky. La recette de ce produit, nous vous présentons maintenant.

Quels sont les produits nécessaires?

Ainsi, nous commençons. Que dois-je acheter pour avoir tourné tendre et très savoureux Belevsky pomme de bonbons? La recette de cette application nécessite traite des produits tels que:

• pommes, doux et frais que possible (de préférence prendre Antonovka grade) – environ 3 kg;
• sucre en poudre – 200 g;
• protéines du grand village d'œufs – 4 pièces;.
• sucre sable fin – environ 400 g

outils nécessaires

Ce qui est nécessaire? Vous ne pouvez pas aider à se demander quel genre d'équipement est utile pour obtenir un tel traite de belles et inhabituelles comme des bonbons Belevsky? La recette de ce produit nécessite l'utilisation d'ustensiles propres et secs. A savoir, vous aurez besoin:

• mixeur, mixeur et hachoir;
• tamis;
• grande cuillère;
• plat de cuisson grand;
• pan;
• panoramique mesurant 20 x 30 cm;
• papier de cuisson;
• cuisson lame;
• couteau bien aiguisé.

Sélection et transformation des fruits

Maintenant, vous savez que vous devez préparer, que vous obtenez un vrai bonbon Belevsky. recette de cuisine représenté traite comme produit principal recommande d'utiliser la variété de pomme « Antonovka ». Avec ce qu'un tel choix? Prémices présentés sont très doux et délicieux. , Ils sont en second lieu facile à un traitement thermique.

Ainsi, avant la cuisson des pâtes doivent acheter la bonne quantité de pommes. Ils ne devraient pas être doux et un trou de ver et les parties putrides. Pour faire des bonbons délicieux, vous devez prendre seulement les pommes mûres et fraîches, juste cueillis dans les arbres.

Avant d'utiliser ce produit pour la préparation de la guimauve, il doit être correctement traitée. Pour ce faire, toutes les pommes achetées doivent se laver sous l'eau chaude. En outre, les fruits doivent être divisés en 4 tranches, puis les couper avec une boîte de graines et enlever la tige. En ce qui concerne la peau, il peut partir. Mais il est seulement dans le cas où les pommes ont été achetées dans le magasin et ne sont pas couverts par un film cireux.

Le traitement thermique des pommes

Comment préparer des bonbons Belevsky? Recette maison implique l'utilisation d'ingrédients simples et abordables. Toutefois, il convient de noter que c'est un régal pour longtemps. Pour commencer, vous devez rectifier toutes la purée de fruits transformés. Mais ils doivent toujours être soumis à un traitement thermique au processus.

Ainsi, les pommes râpées en tranches à mettre sous une forme profonde et dans le four. Si vous avez peur que le fruit va brûler à la casserole, puis ils peuvent verser un peu d'eau. Faire cuire les pommes écrasées à une température de 185 degrés de recommander jusqu'à ce que la pâte ne leur soit pas lâche que possible.

hacher les légumes

pommes cuites au four sont prêts? Maintenant, ils doivent être soigneusement enlevés du four et se déplacent dans une casserole profonde. D'autres fruits requis pour broyer en une purée homogène en utilisant un mélangeur, un mélangeur ou un broyeur. Il est préférable de mener à bien le processus du dernier appareil.

En effectuant des plans et l'obtention d'une suspension homogène, il doit être broyer très finement à travers un tamis. Ceci est fait afin de préparer les pâtes était tendre et savoureux, et ne comprenait pas les grandes tranches de pomme.

Après tout la compote de pommes passé à travers un tamis, il est nécessaire de secouer à nouveau. Pour mener à bien ce processus, il est souhaitable dans le mélangeur pendant une longue période (de 30 à 180 minutes). Au cours de cette période, la compote de pommes air bien repu avec de l'oxygène, sera luxuriante et lumineux.

Préparation d'une seconde partie du substrat

Maintenant, vous savez ce qu'il faut faire pour obtenir un produit comme des bonbons Belevsky. Recette avec une photo de cette délicatesse est pas très compliqué.

Après avoir terminé un mélange actif de sauce aux pommes, vous devriez aller immédiatement à l'autre partie de la préparation de la base. Cela nécessite un pré séparé les blancs d'œufs des jaunes et les placer dans la chambre de refroidissement pendant quelques minutes. Lorsque le composant se refroidit, il doit être retiré et battre commencer à utiliser un mélangeur ou un mélangeur. En même temps, peu à peu le produit doit être ajouté à la fin du sucre de sable.

Les ingrédients actifs à mélanger les données sont nécessaires aussi longtemps que vous ne recevez pas une mousse solide avec des pics racks.

Le processus de connexion des éprouvettes

Formé est assez facile à traiter. Pour ce faire, connectez la base de deux pièces dans un pot et un peu de fouet. Ensuite, la masse doit être divisée en 2 moitiés. Ils doivent être placés sur des plateaux différents, ce qui devrait couvrir le papier pré-cuisson.

Après la mise en oeuvre de ce procédé nécessite des bonbons brut lissé Scoopula que son épaisseur est uniforme sur toute la surface.

Le processus de traitement thermique dans le four

Couché base de protéines de pomme en feuilles, ils devraient être immédiatement mis dans le four. Cuire au four pour ces produits est recommandé à très basse température (environ 140-155 degrés) pendant plusieurs heures. Dans ce cas, la pâte ne doit pas brûler sur, et seulement bien séché. D'ailleurs, de nombreux cuisiniers expérimentés recommandent en gardant la porte du four légèrement entrouverte.

Nous prenons un plaisir du four

Lorsque la pâte perd la quantité maximale d'humidité devient élastique et souple, il peut sortir sans danger du four. Vous ne devriez pas être bouleversé si vous remarquez que le produit est fermement collé au papier de cuisson. Il est dans la nature des choses. Pour séparer délicatement les bonbons, il doit être retourné, puis humidifiez avec un peu de papier eaux de cuisson. Ayant absorbé l'humidité, il irait bien, vous devriez saisir l'un des coins et tirez doucement vers le haut.

La séparation du produit séché du papier de cuisson, ils doivent être coupés en 4 gâteaux. Par conséquent, vous devriez obtenir 8 couches de pommes rectangulaires.

Faire une farce

liaison crème guimauve pomme préparation assez facile. Pour ce faire, que du sable sucre beaucoup fouet avec les blancs d'œufs réfrigérés. Soit dit en passant, si vous ne voulez pas traiter séparément ce processus, nous recommandons de laisser quelques-uns de cette mousse douce qui a déjà été préparé pour les bases.

Le processus de formation des pastilles maison Belevsky

Après un long pétrissage et séchage tous les ingrédients le moment est venu pour que vous attendiez. Il est temps de former Pastilles. Pour mener à bien ce processus, vous aurez besoin d'une vaisselle plate, qui est nécessaire pour placer l'un des gâteaux préparés. Sa crème surface doit être de protéines graissé généreusement sucrée, puis couvrir la formation suivante. Par conséquent, vous devriez obtenir une sorte de gâteau qui se compose de 8 gâteaux de pommes.

décorer un régal

En conclusion, dans la préparation de desserts doivent frotter le sucre en poudre. Vous avez bien entendu, vous voulez pas traiter avec de la poudre douce saupoudrer et le frotter sur tous les côtés, y compris les parties latérales.

Comment conserver et servir?

Après des bonbons Belevsky est prêt, il peut être consommé immédiatement. Pour ce dessert doit être coupé en morceaux et les membres présents de la famille ainsi que le thé. Si vous voulez stocker pendant longtemps, la délicatesse prêt nécessaire pour tourner dans un sac et placez au réfrigérateur. Il convient de noter que, dans ce cas, vous obtenez un bonbon très doux et doux. Si vous avez besoin pour le rendre plus sec et croustillant, puis stocker un tel produit est recommandé à la température ambiante. Profitez de votre repas!

bonbons sans sucre Belevsky: une recette

Ceux qui ont déjà essayé ce dessert, vous savez que cela donne un très doux et même dans une certaine mesure écoeurante. Et ce n'est pas surprenant, parce que la recette de goodies comprend une grande quantité de sucre et le sucre en poudre.

Mais que faites-vous si vous n'avez pas besoin Belevsky de bonbons à haute teneur en calories? Recette « bonbons Lean » plus approprié pour vous. Un trait distinctif de ce dessert est qu'il ne comprend pas un seul gramme de sucre. Mais dans ce cas, il est recommandé de prendre les pommes les plus douces.

Le reste de la méthode de préparation goodies Belevsky est pratiquement pas différent de vyshepredstavlennogo.

Est-il possible de le faire dans le sèche-linge?

Il convient de noter qu'il est pas nécessaire d'utiliser le four pour cuire ce dessert. Alors, comment faire des bonbons Belevsky? La recette dans le sèche-linge – c'est la méthode la plus courante pour ceux qui apprécient leur temps et n'aiment pas beaucoup de temps à bricoler avec des délices culinaires. En effet, grâce à cette disposition, vous pouvez faire cette délicatesse est beaucoup plus rapide que d'utiliser le four. A cet effet, un mélange de compote de pommes et de protéines fouettée nécessaire pour disposer sur du papier sulfurisé, puis le mettre dans la sécheuse éclectique. Après quelques heures de produit délicieux et doux sera complètement prêt. À l'avenir, il devrait être placé en mousse de protéine stable et roulé dans un rouleau. Sous cette forme de bonbons Belevsky peut être stocké dans le réfrigérateur, le film plastique pré-emballage.

En résumé

Il convient de noter que la recette pour faire une guimauve délicieuse Belevsky pas changé depuis des décennies. Voilà pourquoi il est connu de nombreux cuisiniers expérimentés qui aiment cuisiner des desserts insolites et doux avec des fruits frais. Cependant, vous pouvez faire un tel traitement à sa manière, en y ajoutant ceux-ci ou d'autres composants (tels que la cannelle, un peu de miel, des colorants alimentaires, et ainsi de suite. D.).