Gâteau « lait d'oiseau » une recette maison

Il est difficile de trouver quelqu'un qui au moins une fois dans ma vie ont essayé gâteau « lait d'oiseau ». Aussi appelé même des bonbons. Pourquoi bonbons sont appelés? On sait que la plupart des oiseaux n'ont pas de lait, sauf pour certaines espèces, comme des pingouins, des flamants roses, les pigeons et les Becs-croisés. Voilà pourquoi a commencé à appeler ce qui est rare dans la réalité du lait de l'oiseau. Quelque chose sans précédent, impossible car elle limite les désirs. gâteau « lait d'oiseau » a été appelé afin de surprendre la dent sucrée complètement nouveau, ayant un mystérieux plaisir gustatif.

Un peu d' histoire

le restaurant « Prague » pour les premiers visiteurs de temps pourrait essayer le gâteau « lait d'oiseau », qui est venu avec la recette légendaire Vladimir confiseur Mihaylovich Guralnik. Il incarnait et son idée en réalité. Le plus populaire est un régal acquis en 60-80 ans. le siècle dernier. Cuire au four gâteau principalement à Leningrad et à Moscou, mais il est intéressant qu'il ne participe pas à la libération de confiseries, et la table habituelle et quelques autres petits établissements alimentaires. Voilà pourquoi le « lait d'oiseau » sold out en quelques heures. Habituellement partie de gâteau était petite, et tout cela parce qu'il est stocké longtemps – environ une journée. Mais il ne bouleverse pas soit eux-mêmes ou des clients pâtissiers, pour la facilité de préparation, et le goût incroyable faire un gâteau délicatesse vraiment populaire. De plus, il a commencé à faire de plus en plus une femme au foyer à la maison. Gâteau « lait d'oiseau », dont la recette était difficile de trouver dans la presse, passé de bouche en bouche, et sa composition est en constante évolution et raffinée.

Gâteau « lait d'oiseau »: recettes modernes

Aujourd'hui, il est une délicatesse pas moins populaire apprécié. Recette « lait d'oiseau » dans le secret n'est pas conservé, il est présenté sur Internet sous diverses formes. Par conséquent, tout le monde peut faire cuire un gâteau à la maison. Seulement à première vue, il peut sembler qu'il est compliqué de se préparer. Le temps sera un peu, mais ce qui peut manger toute la famille délicieux.

Donc, pour ceux qui veulent faire cuire un gâteau « lait d'oiseau » est une recette simple:

Ingrédients: 14 oeufs, 3,5 tasses de sucre, 2 tasses de farine 2 tasses de lait, une gélatine de paquets, 350 g de beurre, le cacao 4 c.

Préparation: Vous devez d'abord préparer un gâteau. sucre fouetté verre 4 oeufs à la farine d'extrémité introduit progressivement (environ 1 tasse). Masse nécessaire pour bien mélanger jusqu'à consistance lisse. biscuit cuit au four sous une forme amovible d'environ 30 minutes.

Pour préparer la crème est nécessaire de prendre les jaunes d'œufs restants (la protéine ne jette pas) et broyer. Ensuite, vous devez ajouter une tasse de lait et 1 cuillère à soupe de farine. Tous se sont mélangés à fond et au reflux (dans un bain d'eau), tout en remuant constamment. Lorsque la crème est refroidie, il est nécessaire d'ajouter du beurre. Puis dissoudre dans l'eau chaude, la gélatine, à gonfler et mettre le feu à la chaleur. Par la suite, pour fouetter tasse de sucre et des protéines, verser dans un mélange de gélatine, bien mélanger. Enfin, combiner le mélange de gélatine à la crème.

Le gâteau refroidi à couper en deux (il est préférable de le faire avec un grand couteau). Une partie sur une assiette, une bonne crème à l'huile, couvrir avec la deuxième moitié. Gâteau mis dans un endroit frais. Pour le rendre plus savoureux et plus beau, le gâteau peut être recouvert d'émail. Il prépare comme suit: 0,5 tasses de sucre, 50 g de beurre, le cacao et 4 c 3 c ébullition du lait, en remuant continuellement.

Il convient de noter que le gâteau « lait d'oiseau » n'est pas une recette. En fait, toutes les recettes tant que personne ne vraiment ne se souvenait pas que l'on est le bon. En principe, il est très peu de gens veulent. D'ailleurs, peu importe quelle recette que vous utilisez, le gâteau est encore nécessaire pour obtenir savoureux.