417 Shares 3189 views

Fondant: recette inhabituelle dessert

Les desserts sont toujours aimés, de sorte que le nombre de friandises dessert innombrables. Chaque maître des affaires culinaires tente de trouver une recette ou d'effectuer plat déjà connu dans sa propre voie. Par conséquent, il y a de nouveaux plats, chacun d'entre eux a sa propre valeur et la cuisine de fonction. Un genre intéressant de desserts tels que Fondant recette diffère unique.


L'origine du dessert

Fondant (la recette est illustrée ci-dessous) fait partie de la haute cuisine de la France. mot traduit signifie « fusion ». L'auteur de ce plat est considéré comme un maître bien connu de Michel Bras. Au-dessus de lui, il a travaillé pendant 2 ans environ, et a présenté ce plat inhabituel pour évaluer palais les plus exigeants au début des années 80-s du siècle dernier.

recette Fondant qui est populaire dans le monde entier, est un petit gâteau éponge, à l'intérieur duquel il y a remplissage savoureux de chocolat. La singularité est réalisée en ce que la paroi de l'éponge est assez mince, et le contenu – une, presque liquide très doux. Par conséquent, le plat est préparé par petites portions.

Caractéristiques de cuisson

Fondant (la recette est assez simple pour la performance) peut être préparé comme suit:

  1. Chocolat (variétés sombres, 200 grammes) nécessaires pour briser et fondre dans un bol dans un bain d'eau de sorte qu'il y avait de petits morceaux de l'ensemble.
  2. Séparément huile étirer (crème, 150 g) et broyer conjointement avec du sucre en poudre (150 grammes) à une mousse blanche.
  3. Conduire dans l'huile d'un oeuf (3 pcs.), En alternance avec une partie de la farine (par ≈17 grammes, seulement 50 grammes) dans les intervalles doivent bien pétrir.
  4. Dans le mélange préparé, ajouter le chocolat fondu et mélanger.
  5. Formulaire Préparer (pots ou tasses). Ils ont besoin d'être huilé.
  6. Verser la masse dans le moule et mettre en 1 heure dans une chambre de refroidissement.
  7. Préchauffer le gril (150 ° C) et placer le moule avec la pâte. Cuire au four pendant environ 20 minutes.
  8. Laisser refroidir légèrement, retirez la nécessité de dessert, soigneusement avec un couteau, renversant des friandises sur une plaque. Servir immédiatement dans la meilleure forme de chaleur.

Un autre procédé de préparation

On sait qu'un autre chocolat recette Fondant avec une photo a été publiée sur la page du blog d' une certaine Anna française, qui l' a appelé une truffe géante. Points saillants de cette méthode de préparation:

  1. Faire fondre le beurre dans des cuvettes séparées (environ 125 grammes) et de chocolat (200 grammes).
  2. Le sucre dissous l'huile chaude (125 g).
  3. Ajouter le chocolat et bien mélanger.
  4. Les billes d'entraînement de masse chauds (3 pièces).
  5. Mélanger la farine (40 grammes) et le sel (pincée). Vous pouvez ajouter le zeste d'orange.
  6. Dans un moule à gâteau circulaire (préalablement recouverte de papier parchemin ou cuisson) mettre masse.
  7. four chaud (250 ° C), placer la forme et cuire au four pendant environ 7 minutes.
  8. friandises prêts ont besoin d'un peu de fraîcheur et de mettre dans la chambre réfrigérateur pendant 4 heures. Passé ce délai, vous pouvez essayer Fondant.

Recette avec photo présentée dans cet article fournit un biscuit, avec un goût particulier, le cuisinier, il est pas trop difficile. Maintenant, il y a différentes versions du biscuit où divers additifs sont utilisés (noix, fruits confits, fruits secs). Vous pouvez expérimenter et obtenir des résultats les plus insolites.