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morue marinée

Tout le monde connaît les avantages de tout fruits de mer: poissons, crevettes, algues, etc. Parmi les poissons marins est la morue particulièrement populaire. la viande de morue est très savoureux et nutritif, et surtout – abordable. Cod oeufs contient beaucoup de nutriments, il est également recommandé d'utiliser dans la cuisine. Ne pas oublier que ce poisson est un peu dryish, et donc la solution la plus appropriée serait de déposer une marinée de morue ou de sauce. La préparation de ce mode de réalisation est pas particulièrement difficile, la seule chose qui est nécessaire pour la cuisson – cette fois-ci. L'un des plats principaux avantages « de morue marinée » est qu'il peut servir à la fois des snacks chauds et froids.

Morue marinée peut être préparé de plusieurs façons avec l'ajout d'épices différentes, comme les clous de girofle, ou leafs, mais quels que soient les ingrédients utilisés, un aliment de base dans le plat reste encore du poisson.

La première version de la préparation de plats « mariné à la morue » se déroule en plusieurs étapes. Les principaux composants sont ici:

la morue (peut être utilisé comme poisson frais et congelé)

sel, poivre

Si vous voulez faire un plat pour le dîner, le poisson devrait commencer à préparer la journée. Pour ce faire, couper la morue en portions morceaux et les déposer dans la marinade qui poisson tremper pendant 5 heures, alors que dans un endroit frais. Cette marinade est cuit très simplement et rapidement. vous aurez besoin pour cette option:

250 ml d'eau (de préférence, purifiés ou bouillis)

200 ml de 3% de vinaigre

1 racine de céleri et racine de persil.

Faire bouillir l' eau et le vinaigre, à ajouter au mélange haché racines de persil et le céleri. Ensuite, la marinade devrait être fraîche et abaisser le poisson dedans. Après toutes les étapes préliminaires seront faites, seront les alevins de poissons à feu vif (pendant quelques minutes de chaque côté). Cod mariné servi avec préparé la sauce pour le poisson, qui peut être acheté dans un magasin ou une sauce maison.

La recette suivante ne nécessite pas beaucoup de temps et le goût ne cédera pas à toute autre méthode de cuisson morue. Pour ce plat, vous aurez besoin:

Filets de morue, 1 kg,

2 oignons,

2 grosses carottes,

2 c. l. la pâte de tomate ou le ketchup,

50 oz. farine

herbes (persil, basilic, aneth)

sel et poivre noir (de préférence de pois).

Vous devez commencer à préparer un traitement du poisson. Si vous utilisez la morue congelés, il est d'abord décongelé à la température ambiante. Fillet besoin de couper en morceaux, puis un peu de sel et laisser tremper quelques minutes. Il faut maintenant rouler les données, les morceaux de poisson dans la farine ou portionné la chapelure et les faire frire des deux côtés à feu vif jusqu'à ce que la croûte soit légèrement doré.

La prochaine étape dans la création de ce plat préparera la marinade. Il a rendu très facile, et, surtout, assez vite. Pour lui, il faut Râper les carottes, les oignons hacher la moitié des anneaux et faire revenir tout dans l'huile de tournesol, puis un panoramique à cette station d'essence pour ajouter du ketchup ou de la pâte de tomate dilué avec du sel dans un verre d'eau.

Si votre disponbile pas du ketchup ou de la pâte de tomate, ils peuvent être facilement remplacés par des conserves de tomates dans leur jus ou de jus de tomate ordinaire. Puis dorer les morceaux de poisson doivent être posés dans un bol profond, versez sur le dessus de la marinade cuite à la morue. Porter à un poisson de préparation, vous pouvez dans une casserole sur la cuisinière, faire bouillir tout pendant 5 minutes et ajouter à la fin des verts finement hachés. En ajoutant le poivre, le persil et l'aneth, mettre le plat pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 180 ° C du four.

Et la morue marinée prêt. Garnir pour ce plat, il est souhaitable de choisir un légume. Ajout d'une variété d'épices ou de changer les ingrédients de la marinade chaque fois que possible pour créer un plat unique et unique, les infiniment agréables.