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Cupcake aux myrtilles. Recette pour tous les goûts

La myrtille a un beau goût expressif, qui bénéficie uniquement du traitement thermique. Surtout réussie, elle se manifeste dans un îlot parfumé à base de gateau: des îlots fragiles et humides, dans une pâte dense et parfumée, ne laissera personne indifférent. Dans cet article, nous examinerons les recettes les plus courantes pour les cupcakes.


Cupcake aux myrtilles. La recette est classique avec une note citrus

La pâte de recette, que nous allons présenter ci-dessous, est universelle. Si vous le souhaitez, vous pouvez le compléter avec tous les composants, qu'il s'agisse de cacao, de chocolat, d'autres fruits et de fruits secs. Même vous pouvez exclure le sucre, ajouter du sel et faire un gâteau au muffin avec le même jambon et le même fromage.

Eh bien, pour l'instant – un gâteau aux myrtilles et au citron vert (volume de verre – 240 ml):

  • Oeufs – 3 pièces;
  • Huile végétale raffinée – 0,75 verres;
  • Sucre – 1 verre;
  • Vanillin – 1 sachet;
  • Pâte à tartiner – 1,5 c. À thé.
  • Sel – 1/2 c. À thé;
  • Soda – 1/2 cuillère à café;
  • Crème sure ou yogourt épais – 1,5 tasse;
  • Myrtilles – 1,5 verres;
  • Farine – 3 tasses;
  • Éplucher un peu de citron vert.

Préparation

Cette quantité de test suffit pour 1 grand cupcake ou 24 portions.

Préchauffer le four à 200 degrés. Fouetter les œufs avec du sucre et du sel jusqu'à ce qu'ils soient luxuriants. N'arrêtez pas de fouetter, versez l'huile. Dans une tasse distincte, tamiser la farine, la soude et la poudre à pâte. Alternativement, ajouter de la crème sure / du yaourt et de la farine au mélange d'oeufs, en mélangeant à chaque fois. Dans la pâte, ajoutez soigneusement les baies.

Mettez la pâte dans un moule (de préférence avec un trou au milieu – il sera mieux cuisiné) ou en petits moules en portions, en remplissant le volume de 2/3. Faire cuire au four pendant un tiers d'heure, laisser refroidir complètement et servir.

Cette recette pour les cupcakes aux myrtilles (sous la forme de biscuits en particulier) sera une merveilleuse décoration de la table dans des conditions de temps limité.

Salutations de l'URSS avec le poids grossier des baies

Les gâteaux au curd dans l'Union ont occupé une place particulière. Ils ont combiné la disponibilité, le goût et la désintéressement du stockage. Nous vous suggérons de préparer un gâteau aux myrtilles (une recette d'essai selon GOST) avec un supplément de baies moderne – Ganash Blueberry.

Pâte:

  • Farine – 250 grammes;
  • Huile – 150 g;
  • Graisse de graisse – 250 g;
  • Sucre – 300 grammes;
  • Oeufs – 3 pièces;
  • Poêle à frire – 1 cuillère à café.

Ganache:

  • Purée de myrtille – 70 g;
  • Chocolat blanc – 100 grammes.

Préparation

Cette recette pour le gâteau au fromage cottage au myrtille implique un remplissage liquide, qui doit être préparé à l'avance.

Pour cela, fondre le chocolat micro-ondes et mélanger avec de la purée de baies jusqu'à consistance lisse. Divisez en 12 parties égales et gèle (il est pratique d'utiliser des moules en silicone pour des bonbons ou de la glace). Préchauffer le four à 170 degrés. Placer dans un bol d'huile et de sucre. Battre pendant 5 minutes. Ajouter le fromage cottage et fouetter jusqu'à consistance lisse. Dans le mélange d'huile de caillé, on ajoute des oeufs, chaque fois le fouet. Mélanger la farine avec la poudre à pâte et remuer dans la pâte.

Étaler le mélange résultant dans les moules, en les remplissant en deux. Mettez le ganache de myrtille surgelé sur le dessus. Couvrez-le avec des restes de pâte. Cuire au four pendant 35 à 45 minutes. Refroidissez complètement avant de servir.

Gâteau multicolore aux myrtilles. Recette pour un style de vie sain

Où sans nutrition adéquate! Dans cette recette, tout va bien – de la composition et se termine par le goût, loin de l'alimentation:

  • Purée de fruits sans sucre (par exemple, pomme) – 0,25 tasse;
  • Yaourt sans additifs – 0,5 tasse;
  • Farine d'avoine – 1 pile;
  • Farine de maïs – pile 0.3;
  • Farine de riz – 0,3 pile;
  • Vanillin – 1 sachet;
  • Sel – 0,5 c. À thé sans toboggan;
  • Poudre à la fermentation – 1 cuillère à café;
  • Oeufs – 2 pièces;
  • Édulcorant au goût (par exemple, 2 cuillères à soupe de miel);
  • Jus de 1 citron ou orange;
  • Blueberry – 1 verre.

Préparation

Préchauffer le four à 180 degrés. Cette recette simple pour un gâteau aux myrtilles est basée sur le principe de fabrication de muffins. Donc, mélanger dans un bol toutes sortes de farine, de sel et de levure. Mettez-le de côté. Dans un autre récipient, mettre du yaourt, de l'édulcorant, du jus, de la purée, des œufs, de la vanilline. Remuer jusqu'à homogénéité. Alignez le contenu des deux bols. Le poids sera obtenu par consistance comme crème sure.

Incorporer doucement la pâte de myrtilles (2/3) et les étaler sur les moules, en les remplissant de 2/3. Sur le dessus de la pâte, mettez les myrtilles restantes et faites cuire jusqu'à l'échantillon sur un cure-dent sec. Les cupcakes peuvent être utilisés à la fois chaud et froid.

Saviez-vous que …

Les baies de myrtilles se combinent parfaitement non seulement avec les agrumes, mais aussi avec du poivre noir. Lors de la préparation d'un gâteau aux myrtilles (toute recette), essayez d'ajouter une pincée de poivre à la pâte – le résultat vous étonnera, nous vous garantissons.