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Recette raifort assaisonnement. Assaisonnement raifort pour l'hiver

raifort assaisonnement de recettes peuvent inclure des ingrédients tout à fait différents. Nous avons décidé de vous parler de la façon de faire un produit avec un minimum de temps et de coûts.

vue d'ensemble

Avant de nous vous dire comment préparer l'assaisonnement de raifort devrait dire que tout cela est pour l'ingrédient.

Raifort – une plante herbacée vivace qui appartient à la famille des choux. Ses tiges sont longues et droites. Feuilles basales atteignent souvent une hauteur de 60 centimètres. Il convient de noter qu'ils sont très souvent utilisés dans le décapage divers légumes. De plus, très populaire auprès des chefs utilise la racine de la plante. Il est long et épais. Il est activement utilisé comme base pour la préparation de toutes sortes d'épices et sauces.

racine Raifort – un ingrédient à manger qui est capable d'exciter l'appétit et améliorer la digestion. En outre, l'assaisonnement sur la base du produit et aider à la digestion des aliments en protéines.

propriétés du produit

Les femmes au foyer qui rend régulièrement l'assaisonnement de raifort en hiver doivent nécessairement connaître toutes les propriétés dudit produit. Sur le fond , il est supérieur aux graines de moutarde et de la poudre. Cette épice facilement diversifier les repas. Il est non seulement forte, mais très juteuse, saine et nutritive.

Selon les experts, la racine de raifort contient une action bactéricide volatile. En d'autres termes, le produit est capable d'émettre les substances volatiles ou que l'on appelle des antibiotiques végétaux tuer tous les microbes nocifs. Ils protègent le corps humain de diverses maladies infectieuses.

Dans le cadre de tout ce qui précède, beaucoup de femmes au foyer sont souvent intéressés par la façon de faire cuire le raifort assaisonnement. Ce fut cette question culinaire que nous dédions l'article d'aujourd'hui.

Classique assaisonnement russe

Comment faire raifort assaisonnement? Il y a beaucoup de réponses à cette question. Cependant, parmi le grand nombre de recettes, il y a un classique que chaque cuisinier doit savoir. Pour sa préparation, nous devons:

  • racine de raifort frais – utilisation du pouvoir discrétionnaire;
  • sable, sucre et sel – au goût d'utiliser;
  • citron, ou plutôt le jus pressé hors de lui – deux petites cuillères;
  • crème sure graisse – ajouter au goût et si on le souhaite (vous pouvez remplacer la mayonnaise).

composants de traitement

Comme vous pouvez le voir, le raifort assaisonnement recette comprend des produits à moins abordables et accessibles. Et avant de commencer à cuire, vous devriez soigneusement les manipuler.

Ainsi, les racines de raifort frais doivent être nettoyés à fond avec un couteau bien aiguisé, puis rincer sous l'eau froide. Ensuite, le produit traité est nécessaire de se frotter dans un petit râpe.

À la racine de raifort pas expirez partie de chaque emplacement fraisé est recommandé à l'avance pot préparé au fond duquel Verser l'eau bouillie froide. Lorsque ce récipient en verre nécessite obligatoirement bien fermé.

Procédé de préparation

Une fois que l'ingrédient de base est traité, il doit être mélangé avec une petite quantité d'eau jusqu'à une bouillie épaisse. À côté du produit que vous voulez ajouter le sucre et le sel de table. Si vous utilisez en plus le jus d'un citron frais ou le zeste, la quantité d'eau bouillie refroidie, il est souhaitable de réduire. Cela est dû au fait que l'assaisonnement intérieur doit avoir une consistance épaisse, pas liquide.

Comment présenter

Maintenant que vous savez comment faire l'assaisonnement de raifort. De plus, je veux vous dire sur la façon dont il devrait être aright à la table. Pour ce faire une bouillie épaisse et épicée doit être mélangé avec de la crème sure ou la mayonnaise, puis appliquer immédiatement les clients avec tous les plats. En règle générale, la forteresse de l'assaisonnement dure 10-13 heures.

Comment faire raifort assaisonnement avec des tomates

Hrenovina – est la sauce la plus populaire en Russie, qui peut non seulement acheter dans le magasin, mais aussi de faire leur propre. Pour cela, il faut:

  • doux tomates mûres – environ 3 kg;
  • racine de raifort frais – 250 g;
  • le sucre, le sel et le poivre noir fraîchement moulu – au goût d'utiliser;
  • ciboulette ail – environ 250 grammes

composants de traitement

Très souvent, les maîtresses russes hrenovina récoltées pour l'hiver. Il est très agréable d'ouvrir en hiver sauce froide juteuse et l'ajouter à raviolis faits maison fraîchement cuit. Alors que vous pouvez profiter d'un assaisonnement, nous avons décidé de le présenter pour vous une recette détaillée.

Pour commencer à traiter tous les ingrédients. Les tomates doivent être lavées et coupées toutes les nombrils, et la racine de raifort et l'ail – bien nettoyés.

sauce de cuisson

Une fois que les légumes sont prêts, ils doivent être écrasés à l'aide d'un broyeur. Par conséquent, vous devriez obtenir un poids de tomate épicée avec un goût prononcé de l'ail et le raifort. Dans ce cas, il doit avoir une consistance assez liquide. Ensuite, à la sauce résultante est nécessaire au goût ajouter le sucre, le sel et le poivre moulu.

La dernière étape

Comme vous pouvez le voir, hrenovina préparer pour l'hiver assez rapidement. Une fois que tous les ingrédients sont mélangés ensemble, ils doivent être placés dans des bocaux en verre, couvrir et réfrigérer immédiatement. Conservez la sauce fini devrait être la seule façon. Après tout, si vous le laissez à température ambiante, puis ferment très rapidement et zakisnet.

Une recette simple raifort d'assaisonnement

Un certain nombre de femmes au foyer simplement raifort décapée, puis l'utiliser comme additifs épicés au deuxième plat. Pour cette méthode, nous pouvons avoir besoin:

  • racine de raifort frais – 500 g;
  • sable de sucre – 30 g;
  • chlorure de sodium – environ 30 g;
  • vinaigre de pomme de 9% – 100 ml;
  • l'eau bouillante – 2 tasses.

Procédé de préparation

recette présenté raifort assaisonnement est très populaire parmi ceux qui aiment les tapas. Pour cuire les racines de raifort frais doivent se laver soigneusement, puis nettoyer avec un couteau bien aiguisé et frotter sur une petite râpe. Après cela, vous pouvez en toute sécurité préparer votre marinade. Pour ce faire , dans un sel de table doit être dissous l' eau bouillante et très sucre de sable, puis retirer du feu et ajouter le vinaigre de cidre de pomme. Par la suite le cornichon résultant est nécessaire de se connecter à la racine de raifort râpé et bien mélanger.

Pour enregistrer une collation, il doit être mis dans un bocal en verre stérilisés et un bon rouleau. Cet assaisonnement peut être ajouté non seulement aux cours principaux, mais aussi utiliser pour préparer diverses sauces.

Faire un délicieux assaisonnement avec des betteraves

Assaisonnement raifort de betteraves donne une très savoureuse et parfumée. Pour cuisiner à la maison, nous avons besoin:

  • betteraves fraîches grandes – 1 kg;
  • racine de raifort frais – 1 kg;
  • on filtre l'eau potable – 1 litre;
  • vinaigre 6% – 200 ml;
  • huile raffinée – 150 ml;
  • sable, de sucre et de sel – 50 g

Préparation des ingrédients

Avant de faire un raifort d'assaisonnement, devrait préparer tous les ingrédients. Les racines doivent laver et nettoyer, puis essuyez et broyer à l'aide d'un broyeur. Beet nécessite rinçage, mettre dans la casserole, ajouter de l'eau, faire bouillir et cuire à pleine douceur. De plus, les légumes devraient être frais, peler et râper sur une grande râpe.

traitement thermique

Après avoir préparé les ingrédients, devrait procéder à la préparation des épices aromatiques. Pour ce faire, l'eau potable devrait être versé dans la casserole, puis faire bouillir, ajouter le sel, le sucre et les racines moulues de raifort. Dans cette partie des ingrédients nécessaires pour cuisiner pendant 23 minutes. Dans ce cas, le feu devrait être minime.

Passé ce délai, les produits devraient être mis la betterave râpée et continuer le traitement thermique est encore 10-14 minutes.

assaisonnement seaming

Une fois que l'assaisonnement est cuit, il est nécessaire de retirer du poêle, puis ajoutez l'huile raffinée et vinaigre de cidre de pomme. Mélanger les ingrédients d'une grande cuiller, ils doivent être placés dans des pots stérilisés et chaud rouleau immédiatement scellé.

Refroidir l'assaisonnement à la température ambiante, il doit être mis dans la salle de stockage ou tout autre endroit frais, où il peut être stocké pendant six mois. Mangez une collation parfumé et riche en calories est recommandé 1-2 mois après l'immédiat agrafage.

Servir l'assaisonnement de la betterave avec du raifort possible pour tous les plats deuxième et premier. En outre, certaines des femmes au foyer ajoutent souvent au bortsch ou utilisé comme un casse-croûte à salade, ce qui provoque une fine tranche de pain.