Comment faire mariner les champignons à la maison?

Les champignons ont commencé à cultiver artificiellement il y a mille ans en Italie. Pour leur culture utilisé les sous-sols spéciaux. Depuis lors, il a fallu beaucoup de temps, mais les gens continuent de se développer activement ces champignons délicieux et copieux dans le monde. Leader dans leur culture est l'Amérique, il les champignons sont livrés dans différents pays et villes.

Les cuisiniers préparent des plats merveilleux des champignons, faire la récolte d'hiver, les sécher et les faire frire. Aujourd'hui, nous allons vous montrer comment vous pouvez faire mariner les champignons à la maison. Les recettes seront décrites ci-dessous.

Propriétés utiles et calorique

Ce type de champignon sur les propriétés nutritionnelles assimilent à la viande. Ils sont riches en hydrates de carbone (cellulose, sucre), des protéines, des vitamines (B, E, D) et de substances minérales (phosphore, zinc, fer, potassium). Ils sont faibles en calories – 100 grammes. produit représente seulement 27 calories. Les champignons ont une grande valeur nutritive, exercent une action antibactérienne et antitumorale sur le corps.

En raison de la teneur en acide pantothénique, peut restaurer rapidement la vitalité, soulager la fatigue et augmenter les esprits. La consommation régulière de champignons contribue à réduire le taux de mauvais cholestérol et empêche le développement de l'athérosclérose. Nous allons maintenant apprendre à champignons mariner et restaurer la santé!

recettes classiques

Les champignons dans la marinade

Composants requis:

– un kilo de champignons;

– poivre (7 pcs.);

– quelques gousses d'ail;

– feuille de laurier (2 pcs.);

– clou de girofle (4 bourgeons);

– l'eau (500 ml.);

– une cuillerée de sucre, de sel et une pincée de l'acide citrique;

– l'aneth;

– les oignons;

– vinaigre (10 g.).

Avant comment les champignons décaper, ils doivent être soigneusement lavés, gratter et faire bouillir pendant cinq minutes. Vous pouvez ensuite prendre la marinade: dans l'eau, ajouter le poivre, le sucre, les clous de girofle, le fenouil et l'ail. Donner le bouillon à ébullition et mettre là-dedans champignons entiers (peut être coupé).

Faire bouillir 20 minutes avant d'arrêter d'ajouter des rondelles d'oignon haché et versez le vinaigre dans des proportions spécifiées. Tous retroussées dans des bocaux stérilisés, le golfe de marinade. Ils peuvent également être mis au réfrigérateur et laisser reposer pendant plusieurs jours, puis utilisez l'huile.

champignons marinés rapide dans le vin

Fungi par kilogramme besoin: le jus d'un citron, blanc vin sec (deux verres), l' huile d' olive (150 grammes), l' ail, la feuille de laurier, le sel, le sucre, l' aneth au goût. Tous les condiments bouillir, puis mis dans un des champignons de la marinade et faire bouillir pendant 15-20 minutes. Laisser refroidir et mettre dans les champignons marinés réfrigérateur. champignons domestiques, cuits dans une sauce au vin, ont un goût délicieux et un arôme agréable.

Champignons, marinées dans l' huile

apéritif merveilleux préparé sans eau. Pour ce faire, nous devons prendre 500 grammes de champignons, l'huile végétale (une demi-tasse), vinaigre (50 g.), Feuille de laurier, l'ail, le sucre, le poivre noir et le sel (les épices sont ajoutés au goût). Les champignons ont été lavées bouillie mariné pendant environ 10 minutes, puis refroidi et tordu dans des récipients en verre.

Cette sauce peut faire mariner les champignons et barbecue à la coriandre et le basilic. Certains ont même verser le soja sauce, la grenade et le jus de citron. Le plat se marie bien avec des spécialités de viande et de légumes frais. Essayez de vous mariner les champignons, et vous verrez combien il est facile fait rapidement.