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Cerise confiture de prunes: une découverte culinaire pour les desserts

confiture de cerise prune est goût incomparable, moyennement sucrée. Beaucoup de femmes au foyer aiment cuisiner ce produit des petits pains, petits pains et gâteaux. Mais si elles sont stockées aux banques de cuisson va obtenir les petites mains des enfants, votre famille pourrait arrêter les desserts. Par conséquent cacher la confiture de prunes, de cerises récoltées en hiver, dans un endroit calme, de préférence loin des yeux des enfants. Mais comment faire cuire ce plat, nous décrivons dans cet article.

processus compliqué Technologiquement

Il ne faut pas nier que la cuisson de la confiture – processus plutôt laborieux. Vous devrez faire le plein temps, de la patience et un peu d'effort. Toutefois, le résultat dépassera toutes les attentes. Si vous le faites correctement, à la sortie que vous obtenez une belle, noble ambre confiture de mirabelle. Recette avec photo, nous continuerons. La cohérence des plats sur la sortie devrait ressembler à la marmelade.

Quels sont les ingrédients nécessaires pour la cuisson

Ainsi, pour la préparation de desserts sans égal, nous avons besoin des composants suivants:

  • prunes jaunes – 1 kg,
  • sucre – 1 kg;
  • eau – 200 ml.

Si vous avez beaucoup de mirabelle, vous pouvez sans risque augmenter la proportion de la moitié ou la deuxième. En regardant autour de la liste des produits, l'hôtesse a demandé, perplexe: mais ce qui, en fait, est la difficulté? Cependant, le plus « intéressant » vous attend dès le début, au stade de la transformation des fruits. Confiture de tour de mirabelle délicieux que dans le cas où si vous supprimez chaque fosse de fruits et enlever la peau. Malgré le fait que la prune appartient au genre de la prune, l'os ne soit pas si facile, et pour se débarrasser de la « intérieure » aura peu pour faire bouillir. Essayez de ne choisir que des fruits mûrs, cela dépend de la qualité gustative de la production alimentaire. Mais les fruits sous-standard peut être utilisé.

Préparer les fruits

Pour commencer la prune nécessaire pour trier, laver et plier dans le bassin de l'émail. Le récipient, ajouter un verre d'eau et placer sur un petit feu, porter à ébullition, et ne pas oublier de remuer. Les fruits sont cuits rapidement, afin d'évaluer visuellement la préparation. Maintenant, il est temps de libérer la masse des os. Pour ce faire, prenez un tamis avec de petits trous, le mettre sur une casserole profonde et inclinez à la prune, ainsi que le jus. Frottez les mains de masse résultant de sorte que la pâte est déplacée au-delà de l'écran et formé une purée de fruits, moelleux et très savoureux. Il reste à jeter la pierre et le gâteau, et la masse résultante est à nouveau mis le feu.

Cerise confiture de prunes sans pépins: le processus de cuisson

Immédiatement ajouter beaucoup de sucre dans le fruit et remuer doucement avec une cuillère en bois. Mettez la bière seulement sur un feu lent, sinon vous risquez de gâcher le produit. Alors que la confiture est cuite, non loin de lui pendant une minute et remuer tout le temps, il est en tout cas ne devrait pas de brûler. Apparu sur la surface de la mousse doit être retirée immédiatement. Dès que vous voyez que la confiture de prunes cerise Uvarov et fortement épaissi, alors il est temps de le retirer de la chaleur. Maj dans des bocaux stérilisés prêts repas doit être servi chaud. Maintenant, la confiture d'orange parfumée peut être enroulé, laisser refroidir et mettre dans un endroit froid.

Cerise confiture de prunes: une recette de cannelle

Traditionnellement, nous avons l'habitude d'utiliser pour la préparation du jaune prune d'hiver. Cependant, dans la nature, il y a des espèces de cet arbre. De plus, la confiture de prune rouge cerise pour beaucoup de cuisiniers présentera l'ouverture. Depuis le assez petit fruit pour les nettoyer de l'os mieux ainsi, comme nous l'avons indiqué dans la première recette, à travers un tamis. Mais si vous possédez un couteau à lame fine et pointue à la perfection, vous pouvez essayer de couper l'os, ainsi que la pulpe adjacente. Si vous prenez 1 kg de fruits, après la suppression de tous les inutiles, vous devriez obtenir environ 600 grammes du produit. Et maintenant annoncer la liste complète des ingrédients nécessaires:

  • rouge alycha (dénoyautées) – 600 g;
  • sucre – 200 g;
  • cannelle – 1 bâton.

Procédé de préparation

Prenez une casserole à fond épais et placez les fruits transformés et de sucre, et placez au-dessus de bâton de cannelle. Placez le seau sur un feu moyen et, en remuant régulièrement, porter à ébullition. Ensuite, réduire le feu et laisser mijoter, sans cesser de remuer, sans oublier d'enlever la mousse. Est de faire en sorte que le produit fini n'a pas été soumis à l'acidification pendant le stockage en hiver. En outre, en plus des protéines enroulées, divers poussière peut être présent dans la mousse. Voilà pourquoi il est accepté et retiré.

Cerise recette de confiture de prunes est que vous pouvez voir, devrait être cuit pendant une longue période, environ 45 minutes. Mais il ne sera pas empêcher le processus d'évaluation visuelle. Ainsi, la consistance de la confiture doit être épaisse et dense, et la mousse est déjà cesser de se former autour des bords de la casserole, aller seulement au centre. Si votre cuisine est équipée d'un thermomètre de cuisson pour être sûr que vous pouvez utiliser ce dispositif. Si la confiture de mirabelles, la recette dont nous vous fournissons maintenant, prêt, le thermomètre donnera 104 degrés.

La dernière étape

Maintenant, vous pouvez retirer du bâton de cannelle plat fini et immédiatement chaude, verser la confiture par préparés pots stérilisés. Rouler les couvercles de conteneurs et de les transformer à l'envers sur une serviette de cuisine. En outre, jusqu'à ce qu'il refroidisse, vous pouvez couvrir les banques ont deux ou trois serviettes de cuisine ou une couverture mince. Tara se retourna vers sa position normale après le refroidissement complet. Une telle confiture de prune sans pépins peuvent être stockés jusqu'à six mois dans un placard ou tout autre endroit ayant la température ambiante. Après expiration de ce délai les banques peuvent être retirées dans un endroit froid. À moins, bien sûr, à ce stade, vous ne mangez pas le dessert.

faits intéressants

Alycha concerne des produits diététiques en raison de faible teneur en sucre dans les fruits. Voilà pourquoi beaucoup de gens n'aiment pas manger ce fruit dans sa forme brute, en supposant qu'ils sont trop acide. La cerise jaune prunes plus de l'acide ascorbique, et plus pectine rouge et le bleu est contenu là et tanins. Cela signifie qu'une confiture de prunes rouge cerise épaissit beaucoup plus rapide et nécessite moins de sucre.