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gâteau glacé: la meilleure façon de conserver en permanence la fraîcheur du goût

Maintenant, dans les magasins, vous pouvez trouver inhabituelle confection – gâteau glacé. Beaucoup de gens pensent que c'est une sorte de crème glacée, qui est magnifiquement décorée sous la forme de tant aimé par beaucoup comme un traite de dent sucrée. Essayez de comprendre ce qu'il est vraiment.

gâteau glacé: quelle est la différence?

En fin de compte, le secret réside dans une méthode particulière de traitement de la confection fini que pour préserver ses propriétés de consommation sont gelés. Il utilise profond gel de choc, ce qui augmente la durée de vie des gâteaux – ils sont aussi frais et savoureux pour une année entière, sans utilisation n'est pas utile pour la préservation de la santé.

gâteau ordinaire peut être consommé dans les aliments est au plus tard trois jours après sa cuisson. A cette époque, il comprend la livraison par le fabricant dans les magasins de vente au consommateur, l'offre à la table et manger. Il arrive que lorsque la date d'expiration implémenteurs du produit de confiserie, aller à diverses astuces pour éviter d'être à perte. Le schéma le plus courant – il est un faux plateau de gâteau de vie.

Avantages de gâteaux surgelés

Contrairement à gâteau traditionnel, congelé peut, sans crainte de la fin de sa durée de vie, de livrer à des règlements à distance. En règle générale, ces produits de confiserie sont transportés dans des boîtes spéciales en carton ondulé, qui est un excellent isolant thermique. En raison de cette propriété du matériau d'emballage de produits de confiserie congelés pendant une longue période ne fondent pas et conservent leur forme.

Pour dégeler un gâteau, ne pas besoin de conditions particulières: laisser assez pour deux heures dans la cuisine. Ne pas utiliser le micro-ondes à cet effet, car il est seulement la couche extérieure peut fondre, et le noyau de dessert glacé restera. Pour la commodité des clients tels confiseries déjà mis en œuvre sous la forme d'une coupe – il est nécessaire de dégivrer le gâteau, vous pouvez obtenir autant de morceaux que vous le souhaitez.

Livraison à l'étranger

Si quelqu'un veut amener les touristes à leurs parents comme un cadeau souvenir inhabituel savoureux, vous pouvez toujours profiter de l'occasion pour traiter leur véritable chef-d'œuvre de l'étranger confiseurs. gâteau simple n'est pas facile de faire de l'étranger sous forme fraîche, mais grâce à la technologie moderne de frimas, vous pouvez essayer les spécialités étrangères originales, par exemple, authentique tiramisu italien, gâteau au fromage aux États-Unis, des pâtisseries françaises. D'ailleurs, il ne faut pas porter les goodies de l'étranger, parce que maintenant dans de nombreuses industries, il y a un service de livraison à votre domicile.

Les desserts glacés sont populaires non seulement avec les touristes – de nombreux cafés ont leur propre pâtisserie et les visiteurs découvriront des spécialités telles que cela est plus rentable que de payer pour le travail d'un spécialiste.

gâteaux congelés: les caractéristiques de la recette et le gel

Comment la technologie de la préparation de cette délicatesse? Pour obtenir un gâteau glacé, vous avez besoin d'un dessert dans sa fabrication de jour mis dans une cellule spéciale, qui a produit le gel de choc, puis abaisser considérablement la température à -15 ° -25 ° C … Selon confiseurs, avec l'aide de cette méthode élimine les bactéries nocives, de sorte que le produit final est tout à fait sans danger pour le consommateur.

Plusieurs personnes se demandent: Est-il possible de geler le gâteau à la maison? La production par un traitement de choc profond – une technologie qui exige que les coûts financiers importants et la disponibilité des équipements de réfrigération spéciale, donc pas beaucoup de compagnies d'électricité engagées dans ces activités. Il est beaucoup moins coûteux d'utiliser des conservateurs pour augmenter la durée de vie de leurs produits. Par conséquent, cuire et congeler les gâteaux à la maison est peu probable de réussir.

Si différent et délicieux

Selon les fabricants, sont des gâteaux faits surgelés (desserts photo sont placés dans l'article), ces technologies ne constituent pas un risque pour les consommateurs et ne nuisent pas à la qualité de la confiserie. Une telle méthode de congélation peut être utilisé pour stocker toutes sortes de desserts. La seule exception est des gâteaux avec une crème ou rempli d'huile de crème végétale, comme la perte possible de la présentation en raison de la déformation pendant le transport.

Congeler le gâteau « Napoléon » est pas un problème – sont disponibles à la vente desserts, produits par les deux sociétés russes et étrangères. Beaucoup dent sucrée aime ce simple chef-d'œuvre de la pâte feuilletée, mais le faire cuire sur son propre ne fonctionne pas toujours. Acquisition d'une délicatesse préférée dans ce mode de réalisation signifie que, en le plaçant dans le congélateur, vous pouvez toujours être prêt à rencontrer des invités inattendus. la conversation émotionnelle sous thé aromatique avec un délicieux gâteau – ce qui pourrait être mieux?

la technologie de l'avenir

Les experts impliqués dans l'étude du marché des consommateurs, évaluer positivement cette méthode de congélation, qui est respectueuse de l'environnement. Avec elle, la durée de conservation des produits périssables, comme des gâteaux, a augmenté à 12 mois. La chose principale est qu'il ne touche pas leur apparence et le goût. Soit dit en passant, après décongélation, ces pâtisseries peuvent être réenregistrés plus de gâteaux ordinaires – pendant 120 heures.

les experts en nutrition croient que bientôt l'humanité partira de l'utilisation de conservateurs et conservera les propriétés bénéfiques des produits par surgélation. Cette technologie occupe déjà une position de leader dans les pays européens.

Donc, si vous voyez une boîte avec un gâteau inhabituel, ne hésitez pas – acheter et profiter de son goût!