La meilleure façon de faire cuire les côtelettes de porc dans la pâte dans la poêle

côtelettes de porc ne ont pas besoin de publicité. Ce produit populaire sait presque tout. Pour la viande est avéré tendre et très savoureux, beaucoup de côtelettes frites de porc dans la pâte dans la poêle. Mais peu de gens savent que ce processus apparemment simple a beaucoup d'options différentes. Par exemple, pensez à certains d'entre eux.

Couper dans la pâte d'oeuf

Pour faire de bonnes côtelettes, ne pas être un chef de Dieu. Vous avez juste besoin de stocker des produits essentiels et strictement suivre les conseils d'experts. Ainsi, des chefs expérimentés affirment qu'il est difficile de ne pas préparer, par exemple, les côtelettes de porc dans la pâte dans la poêle. Tel est le pouvoir de même la maîtresse des novices. Pour travailler dans ce cas, vous devez:

• 400 grammes de filet de porc 1 oeuf, sel, 50 grammes de farine, d'un demi-verre de lait, poivre et paprika, et l'huile végétale.

Faites les côtelettes de porc à la pâte dans la poêle est pas difficile:

1. La viande doit être lavée d'abord, un chiffon sec, puis soigneusement coupé en portions. Couteau en même temps est nécessaire d'avoir le grain. L'épaisseur des morceaux ne doit pas être supérieure à 1 centimètre.
2. Après cela, la pièce doit mariner. Vous pouvez utiliser tous les assaisonnements et les épices. En tant que la marinade et la moutarde adaptée, le vinaigre balsamique, le miel et la sauce de soja. Ici, la maîtresse de maison doit choisir son préféré. morceaux de viande préparés doivent être traitées et épices lubrifient généreusement la marinade. Après cela, ils doivent se tenir pendant environ 30 minutes.
3. Alors que la viande est marinée, vous pouvez faire une pâte libre. Pour ce faire, dans un bol l'oeuf, le lait et la farine doivent mélanger et battre avec l'aide des corolles.
4. Huile bien chauffée dans une casserole. Il devrait crépiter légèrement.
5. Chaque bifteck est d'abord plongé dans la pâte, puis mettre dans la poêle et faire frire des deux côtés. La première fois que le feu doit être forte. Mais après la formation sur la surface de la viande sa croûte caractéristique devrait faire un peu moins.

Garnir de ce plat peut être presque rien (pommes de terre en purée, pâtes, riz bouilli ou des légumes frais).

Double « manteau »

Il y a une façon plus intéressante. Avec l'aide des côtelettes de porc en pâte dans un moule obtenu encore plus souple et plus douce. Quel est le secret de cette méthode? Le fait que la viande avant de les frire paneer deux fois. Forme une couche supplémentaire qui empêche la perte d'humidité naturelle. Les produits suivants seront nécessaires pour une telle option:

• 0,6 kg de filet de porc, sel, farine de verre, poivre noir, 3 œufs et l'huile végétale.

Dans ce cas, la technologie des cours de préparation sera légèrement différente:

1. La première étape est lavé et séché de la viande doit être coupée en morceaux de 0,5 cm d'épaisseur. Si la pièce à faire plus épais après avoir fait frire les côtelettes d'être trop rigide.
2. Chaque pièce repousser des deux côtés avec un marteau de cuisine classique, puis un sel et le poivre peu.
3. Pour préparer la pâte premiers œufs à mélanger avec du poivre, du sel et un quart de tasse d'eau. Après cela, vous devez ajouter la farine et fouettez soigneusement tous.
4. Maintenant, chaque morceau de viande doit être traitée d'abord dans la farine, puis trempé dans la pâte puis rouler à nouveau dans la farine. Seulement après que la pièce peut être envoyée dans une casserole d'huile bouillante.

côtelettes prêts doivent d'abord mettre sur une serviette en papier pour drainer l'excès sans gras. Après cela, ils peuvent être répartis sur des assiettes et servir avec votre plat d'accompagnement favori.

La viande panée

Les amateurs apprécieront la côtelette de porc croustillant frit dans une poêle dans la pâte. Pour sa préparation aura besoin des ingrédients suivants:

• 3 œufs 2 tranches de viande, la farine, le sel, la chapelure, l'assaisonnement (cornichon), l'huile végétale.

La méthode de préparation de ce plat est légèrement différent des versions précédentes:

1. Tout d'abord, comme d'habitude, vous devez battre au large de la viande. Alors que lorsque cela n'a pas volé pulvérisation dans des directions différentes, il peut être mis dans un sac en plastique.
2. Saupoudrer les morceaux de la marinade préparée et les laisser pendant 30 minutes. Cette fois-ci sera suffisant pour faire en sorte que le produit a pu absorber les épices parfumées.
3. Chaque morceau de premier rouleau dans la farine. Ensuite, il doit être trempé dans l'œuf, puis – dans les miettes de pain.
4. Sur un feu poêle à l'huile chaude et faire frire les côtelettes des deux côtés jusqu'à ce que brun doré.
5. le feu alors que vous devez faire moins et de mettre la viande jusqu'à ce que fait sous le capot.

Ces steaks peuvent être utilisés comme un plat à part, et comme composant pour un complexe sandwich avec des herbes et des légumes.

La viande dans la pâte de fromage à la crème

Si l'imagination du spectacle, vous pouvez faire des côtelettes de porc d'origine dans la pâte dans la poêle. La recette est tout à fait intéressante et pas du tout compliqué. Elle se distingue de la version classique que la composition de la pâte. Pour sa préparation doit être disponible:

• 200 g de crème (33%), 100 grammes de miettes de pain, 200 grammes de solides de fromage, 20 grammes de sel, 15-20 grammes de beurre fondu, 10 g de poivre et de citron, et 5 g de poivre blanc, noir et rouge .

Le processus de cuisson des côtelettes se compose de trois étapes:

1. Il faut d'abord préparer la viande.
2. Préparer la pâte en mélangeant dans un bol profond, du fromage râpé et tous les autres ingrédients énumérés ci-dessus. Le mélange doit reposer pendant un certain temps.
3. La viande est d'abord plongé dans la pâte, puis dans la poêle et faire frire, comme d'habitude, sur les deux côtés.

Il se avère produit délicat avec un goût plus crémeux et l'arôme de fromage agréable. Comme plat d'accompagnement pour lui variété idéale de légumes frais.

composition spéciale

La viande sera meilleur si vous faites cuire la pâte sur la mayonnaise. Cette composition est en même temps jouer le rôle de la marinade. Nous obtenons d'excellents côtelettes de porc dans la pâte dans la poêle. Photos du produit fini est une confirmation évidente. Pour les travaux nécessaires pour préparer la suite de produits suivants:

• 700 grammes de pâte porcine, 120 grammes de farine, une pincée de sel 2 œufs, huile, vapeur cuillères à soupe de mayonnaise et peu de verdure.

Plats cuisinés très rapidement:

1. Tout d'abord la viande (Coupure Costita ou carbonate cou) nécessaire pour laver et couper en morceaux d'une épaisseur de 1 cm.
2. Après cela, il doit combattre, puis assaisonner avec le sel et l'envoyer au réfrigérateur pendant une courte période.
3. Dans un bol pour recueillir le reste des ingrédients et les mélanger jusqu'à ce que l'état lisse. Fromage couper séparément sur une râpe fine.
4. Dans une poêle, chauffer l'huile végétale.
5. Un morceau de viande vous devez d'abord rouler dans les copeaux de fromage. Ensuite, il doit être trempé dans la pâte, puis les faire frire jusqu'à ce qu'une croûte sur les pommes de surface. Avec d'autres morceaux devraient faire de même.

Toute la viande peut être traitée à seulement 30 minutes. Il est très pratique dans le cas où la cuisine est très peu de temps.

La viande avec l'oignon

Pour obtenir un bon côtelettes de porc dans la pâte dans les repas poêlé peut être réalisée de la manière habituelle. Dans tous les cas, le goût du produit dépendra non seulement de la composition de la pâte, mais aussi sur ce que les produits sont en outre utilisés dans le travail. Un exemple frappant de ce mode de réalisation est la recette dans laquelle on utilise les ingrédients suivants:

• 700 grammes de porc, 4 oeufs, poivre moulu, 3 cuillères à soupe de graines de sésame, sel, 100 g de farine, 4 oignons, huile végétale.

Préparation des côtelettes très inhabituel:

1. Lavé la viande coupée en morceaux et un bon les combattre. Par la suite, la pièce est nécessaire d'ajouter du sel et du poivre comme il se doit.
2. Pour la pâte d'abord besoin de battre l'oeuf avec une fourchette. Après cela ne fera que remplir les graines de farine et de sésame.
3. Faire frire dans une poêle avec de l'huile végétale. Produits de fixer sur la plaque, le tissu posé.
4. Les oignons coupés en demi-anneaux, versez dans la casserole et faire revenir légèrement.
5. Placez sur le dessus de la viande. Après cela, il est nécessaire de donner le produit feu 5 minutes ensemble.

Le goût original d'un steak ne laissera personne indifférent.