Comment couvrir le gâteau avec du mastic? Conseils pour les débutants

Mastic – est la décoration très savoureux et beau. La plupart des magasins de pâtisserie sont remplis de délices culinaires, vu qu'il est difficile de croire qu'un tel miracle est possible de créer vos propres mains. Cependant, le gâteau original et coloré est assez simple à faire eux-mêmes.

La technologie de préparation

Le mastic est nécessaire de sucre en poudre et de l'eau, et le jus de citron et la gélatine. Certains maîtres dans leurs propres recettes à base de beurre et de la glycérine, il est de faire en sorte que le poids reste plus apte au travail et non tarie. Le mélange préparé doit malaxer au moins 15 minutes.

Effectuer lot est recommandé sur la table, qui avait été préalablement saupoudré de sucre en poudre ou de l'amidon. Ceci est fait pour empêcher de coller à la surface de la masse et les mains. maison magnifiquement colorées avec du mastic le jus de carottes, les betteraves ou les épinards. Les pigments sont également parfaitement adaptés, qui sont vendus dans les magasins. Alors que la masse ne sèche pas avant de commencer à travailler, il doit être emballé dans une pellicule plastique.

De guimauve Mastic

Pour préparer les nécessaires 100 grammes de guimauve, 1er. l. beurre 350 g de sucre glace et divers colorants. Les deux premiers ingrédients dans un récipient, puis chauffé sur un bain-marie dans un four à micro-ondes pour augmenter en guimauve de volume. En outre, dans cette masse de sucre en poudre est ajouté et le mélange est malaxé jusqu'à ne ressembler à la composition de l'argile. Si vous voulez éblouir les éléments de couleur dans les colorants souhaités sont ajoutés.

pâte de chocolat

Pour la préparation devrait avoir 100 grammes de guimauve au chocolat noir 100 grammes, 1 cuillère à soupe. l. beurre, 35 g de crème à 30%, 350 g de sucre en poudre.

Chocolat briser en morceaux et envoyé à la crème préchauffée. Ensuite, vous devez attendre la dissolution complète du produit. En outre réunies l'huile, de la guimauve, et comme dans la première recette, la masse est chauffée à augmenter la guimauve dans un bain d'eau. Ramassez ensuite tous les ingrédients dans un seul conteneur. Après interférer sucre en poudre et amener à un état de composition d'argile.

Comment déployer?

Il y a plusieurs options sur la manière de travailler avec du mastic pour le faire en tant que produit lisse et joliment plaqué or.

1. A cet effet, un rouleau à pâtisserie peut être utilisé, et son rouleau de masse sur une surface plane avec un amidon pré-écoulement ou le sucre en poudre.
2. Une autre méthode pratique est l'utilisation de deux feuilles de polyéthylène. Avant de les commencer souillées avec de l'huile, et maintient le poids entre eux. Après laminage et conférant la couche supérieure de forme désirée est ensuite éliminé, et le revêtement est transféré sur le produit directement à la deuxième feuille. Après tout cousu l'excès est éliminé.
3. Il y a aussi un tampon de silicone spécial, auquel les ingrédients ne collent pas.

Comment couvrir le gâteau avec du mastic?

1. Couper la bonne quantité de poids et bien malaxé.
2. À l'aide d'une règle mesurée de la pointe du gâteau et sur les côtés. En outre, sur la table, qui est saupoudré de poudre ou de l'amidon, le joint roulé est légèrement plus grand que les mesures, un 3,5 mm d'épaisseur.
3. lames spéciales surface nivelé et nettoyé avec une poudre en excès de la brosse.
4. Ensuite, le gâteau est recouvert du mastic, pour cela, il est soulevé hors de la table au moyen d'un rouleau à pâtisserie à laquelle il cadencé précédemment, et après avoir mis progressivement sur le produit.
5. Utilisation de l'outil spécial ou de palme, lisser le dessus du gâteau, en partant du centre et se dirigeant vers les bords.
6. Ensuite, devient plus clair comment faire fonctionner le mastic, de sorte que la même procédure est réalisée avec les parties latérales. En même temps, beaucoup de besoin d'un petit bout lors de l'application. Lissez serré très soigneusement, afin de ne pas froisser leur apparition.
7. revêtement excédentaire soigneusement coupé avec un couteau aiguisé ou sont repliés sous le fond.
8. Si le gâteau vous avez besoin de mettre un dessin ou estampage, il est fait immédiatement, jusqu'à ce que le mélange est gelé.

Chiffres de fabrication

Après il est devenu clair comment le mastic pour couvrir le gâteau, vous pouvez commencer à fabriquer une variété de décorations.

Etant donné que la masse de la structure ressemble à de l'argile, puis avec une imagination active fragments vyleplivayutsya souhaités. Pour les pièces de connexion de leur petite quantité d'eau mouillée et collé. Pour ajouter des éléments de couleur, pas nécessairement à utiliser une masse de couleur sculpter des figurines et peut être de mastic blanc, et puis juste peindre. bijoux Big est préférable de le faire à l'avance afin qu'ils aient le temps de sécher. Des détails tels que des fleurs, disposées juste avant de servir, mais de comprendre les chiffres montent la technologie aide la classe maître. Gâteaux avec ces décorations ne doivent pas reposer au réfrigérateur pendant une longue période, ou ils peuvent absorber beaucoup d'humidité et juste tomber.

Quels produits peuvent et ne peuvent pas décorer avec du mastic?

Comment couvrir le gâteau avec du mastic à la maison, il était déjà clair, mais il y a certaines conditions qui doivent nécessairement être suivies lors de la fabrication des délices culinaires.

Ce revêtement peut être placé non pas sur toutes sortes de gâteaux. Les desserts qui produisent l'humidité, ne conviennent pas pour les bijoux de cette façon. Mais s'il n'y a pas de sortie, et je veux prendre comme base pour votre gâteau préféré, puis avant que le produit obtyanut, il doit être lubrifiée avec une fine couche de crème ou de caramel. Principalement utilisé par l'huile.

Gâteau Soufflé est recommandé de ne pas décorer des poids lourds, car ils peuvent tout simplement tomber. De plus, ne se propage pas sur le mastic la crème fouettée, crème sure ou de yogourt, car ils peuvent marcher bosses.

Encore faut-il comprendre ce que les gâteaux recouverts de mastic? L'une des meilleures options est un biscuit sec sans imprégnation forte et des desserts qui sont à base d'huile.

Conseils pour les débutants

La plupart des femmes au foyer lors de la décoration des produits alimentaires il y a une question: comment couvrir le gâteau avec du mastic. Par conséquent, les principales recommandations seront examinées plus loin.

1. Il convient de noter que la masse est de deux types: Modélisation et cousu. Le premier est conçu pour la modélisation des chiffres, mais il est également possible de remplir le produit et il est plus universel. Le second est utilisé uniquement pour son usage prévu. Elle a aussi ses avantages, il est suffisamment souple et doux, sec et non pas couverts par des gouttes dans le réfrigérateur.
2. En tant que base, il est recommandé de ne pas prendre des gâteaux « humides », à savoir une éponge ou d'une crème au beurre.
3. Pour les autres desserts couche de crème spéciale est utilisée, ce qui peut être:
– Le lait condensé cuit;
– ganache au chocolat;
– crème grasse avec du lait condensé;
– une couche de pâte d'amandes.
4. Afin de lisser la surface, lame en acier trempé applicable dans l'eau chaude.
5. Pour la masse de revêtement idéal est obtenu à partir de 2-3 mm. Ceux qui veulent apprendre à le faire bien, il est préférable de visiter un atelier. Gâteaux avec un mince enveloppé avec peut être déformée et perdre son esthétique.
6. Si le matériau commence à durcir, il est possible de remédier à la situation, peu de chauffage au micro-ondes.
7. Pour couper les bords bien, il est préférable d'utiliser un coupe-couteau spécial avec le rouleau, donc comme d'habitude, est susceptible de quitter le bercail.
8. Si le produit d'étanchéité accidentellement cassé, il est nécessaire de prendre une brosse large, Humidifiez légèrement avec de l'eau pour couvrir et briser la légère.
9. Pour rendre la solution de revêtement graisser la vodka et de miel brillant (1: 1), après quoi Liquor éroder, et brillera.
10. Une fois que vous avez appris à couvrir le gâteau avec du mastic, il est nécessaire de se rappeler que le produit fini est stocké dans un endroit frais, mais pas au réfrigérateur.
11. S'il y a un désir de donner le dessert une nuance mieux utiliser les couleurs de gel. Ils vous aider à obtenir la couleur désirée sans perdre la structure de poids pour la sculpture.