"Salade générale" – le point culminant de la table de fête

Lors d'une fête, vous avez probablement offert au moins une fois pour essayer une collation sous le nom sonore de "General Salad". Et dans chaque maison sous ce nom signifiait un nouveau plat qui n'a rien de commun avec les autres. Quel genre de salade est-ce? Et quelle était la principale recette, et quelles étaient les dernières variations? Maintenant, il est difficile de juger cela. Il est important que toutes ces collections de salades bénéficient nécessairement des rangs militaires supérieurs qui, comme vous le savez, aiment manger savoureux et denses. Oui, après tout, quelque chose de semblable fait des collations différentes "généraux": c'est leur satiété. La salade de calories peut bien être le plat principal pour le déjeuner. Ceux qui ont un régime alimentaire rigoureux, nous recommandons que l'article ne soit pas lu plus avant.

Salade "Général" avec radis

D'abord, nous avons mis cinq pommes de terre grandes, des betteraves moyennes et deux ou trois carottes en uniforme. Radis (il vaut mieux prendre un noir, mais vous pouvez aussi blanc) et trois sur une fine râpe. Laissons le jus. Faire cuire séparément quatre œufs séparément. Le poulet fumé est nettoyé des os afin que 300 g de viande pure soient obtenus. Nous l'avons coupé en morceaux. Si vous êtes végétarien, le poulet peut être remplacé par la même quantité de champignons frits. Les légumes soudés et refroidis sont nettoyés et râpés sur une râpe (chaque ingrédient dans un bol séparé). Nous pressons le radis et égouttons le jus. Nettoyez et coupez ou trois, une grande pomme douce et aigre. L'ampoule du milieu est également broyée de manière similaire. Dans un plat transparent, nous commençons à plier la salade dans cet ordre: pommes de terre, radis, carottes, poulet ou champignons, oignons, pommes, oeufs et betteraves. Chaque couche est tamponnée avec de la mayonnaise. Nous installons un endroit froid pour l'imprégnation. Avant de servir, nous décorons avec du jaune d'oeuf, des verts, des noix ou des olives.

"Olivier dans les épaulettes du général"

Voulez-vous diversifier le menu festif? Ensuite, remplacer l'Olivier habituel par une salade "Général". Varim, comme dans la recette précédente, pommes de terre, betteraves, carottes. Cool, propre, trois. Dans la betterave, ajouter une gousse d'ail écrasée. Salade rouge d'oignon finement tranché, mariné au vinaigre, au vin ou tout simplement ébouillant avec de l'eau bouillante pour éliminer l'amertume. Faire bouillir bouillir et finement couper trois œufs. Nous mettons 100 grammes de beurre dans le congélateur. Deux ou trois concombres salés finement hachés. Nous préparons le pansement: dans des proportions égales, on mélange de la crème sure et de la mayonnaise. Nous commençons à poser la salade sur les couches. La moitié des pommes de terre vont au fond, puis les oignons, puis le reste des pommes de terre. Pois en conserve (100 g), nous allons filtrer et placer dans la salade la quatrième couche. Le cinquième aura des œufs et le sixième concombre. N'oubliez pas de revêtir chaque couche avec une pansement. Pour ce genre de gâteau, on place la moitié des betteraves à l'ail. Trois sont le beurre congelé. Nous fermons les betteraves restantes. Nous l'avons mis au réfrigérateur pour insister.

Salade de viande "Général"

La recette pour le poulet, que nous avons amené en premier, est différente de celle-ci, la viande. En plus du bœuf ou du porc maigre (400 g), 150 grammes de fromage dur et une poignée de noix sont ajoutés à cette salade. D'abord, on fait bouillir de l'eau salée avec de la viande d'épices. Quand il se refroidit, couper en petits morceaux. Ajoutez à cela un oignon rouge écrasé et 2 à 4 gousses d'ail. Nous remplissons ce mélange de mayonnaise. C'est la première couche. Nous nous étalons au fond du saladier transparent, au niveau. Deux cuits dans une peau ou les betteraves grillées que nous broyons sur une râpe, nous nous remplissons de mayonnaise. Nous mettons le dessus de la viande. La troisième couche est une carotte râpée (une seule pièce) avec de la mayonnaise. Nous faisons également la même chose avec trois œufs cuits – crumb, fill, spread from above. Maintenant, la salade doit être infusée au réfrigérateur pendant quelques heures. Avant de servir, vous devez la mettre en dernier, la couche la plus haute – elle est faite de fromage râpé et de miettes d'écrou.

Salade au lieu du déjeuner

C'est peut-être la salade la plus salutaire "Général". La recette propose de la cuire au poulet et aux champignons frits. Tout d'abord, faire bouillir la poitrine ou les filets, enlever la peau et les os, couper finement la viande. Cette couche, comme tout le reste, est lubrifiée avec de la mayonnaise. Ensuite, mettre des oignons – hachés finement et frits dans de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Nous lui avons mis une couche d'oeufs finement hachés. Ensuite, étaler une couche lisse de maïs sucré en conserve. Au-dessus, il y a des patates confortables – cuites et finement hachées. Au sommet, nous avons des champignons frits avec une petite quantité de crème sure. Nous avons mis toute la structure au réfrigérateur pendant quelques heures. Avant de servir, saupoudrer de fromage dur et d'herbes fraîches. En vacances, ce plat peut être "ennobli", en y ajoutant la première couche de pruneaux cuites à la vapeur et finement hachées. Dans ce cas, dans les oeufs, nous séparons la protéine, qui est mélangée à de la mayonnaise. Le jaune va décorer la salade.

"Le soleil d'hiver"

Il s'agit d'une autre salade "Général" avec des champignons, mais on y ajoute du poisson. L'optimum ici ressemblera au saumon rose en conserve. Nous ouvrons le pot et la fourchette pour pétrir le contenu dans le gruau (ne pas égoutter l'huile). Cette salade est intéressante parce qu'elle n'a pas besoin d'ébullition des légumes à l'avance. Coupez juste un petit oignon, trois petites carottes. Faire la frire avec une petite quantité d'huile séparément. La couche inférieure est le poisson (la moitié de la boîte). Nous avons mis des oignons. La troisième couche est les champignons frits. Au-dessus des cadeaux de la forêt se trouvent des oeufs, visités à l'ail. Ci-dessus, le poisson est de nouveau. Au top – carottes frites. Dois-je dire que toutes les couches devraient être généreusement aromatisées avec de la mayonnaise? Je pense que vous avez déjà deviné le goût de la haute commande.

Crabe "Chile Concern"

Avez-vous déjà essayé ce célèbre plat mexicain? C'est un haricot rouge avec de la viande (il est cuit dans une sauce à la tomate épicée). Vous pouvez faire une salade "générale" originale sur ce principe, mais au lieu de boeuf, ajouter des crabes (ou surimi). Tout d'abord, imbibez les haricots pendant la nuit, puis faites-le cuire jusqu'à ce qu'ils soient prêts, refroidissez-les. Séparément dans les champignons à pétrole. De même, nous les broyons. Bien sûr, où, sans oeufs? Nous fermerons quelques morceaux, fermes finement. Nous ferons sauter l'oignon jusqu'à l'or. Maintenant, posez des couches de notre salade: les premiers bâtons de crabe écrasés sur la râpe. Ensuite, les oignons, les champignons, les haricots. Dans la mayonnaise, on creuse quelques gousses d'ail, cette vinaigrette est enduit de chaque couche et décorer le haut du plat.

Presque "Shuba"

Et cette salade "générale" est fabriquée selon le principe du hareng célèbre sous un manteau de fourrure. Comme vous le savez, vous devez prendre de la graisse de hareng, de pommes de terre, d'oignons et de betteraves pour cela. Mais nous allons compléter l'ensemble «prolétarien» par des excès bourgeois. Un fromage dur, nous serrerons dans un gros copeaux et nous placerons entre un poisson et une pomme de terre. L'huile ajoutée en huile avec l'ajout d'une petite quantité de champignons à base de gélatine sera située au-dessus du hareng. Immédiatement sous les betteraves, il y aura une couche d'oeufs hachés hachés. La mayonnaise, comme dans la recette précédente, nous imprégnons d'ail. Il s'avère une superbe collation de vacances pour la vodka.

Pièce de travail pour un jour de pluie

Savez-vous qu'il existe également une pièce maison intitulée «Salad General»? La recette de l'hiver nous dit de couper un kilo de concombres en cercles, et le même nombre de tomates – des tranches. Trois cents grammes de carottes sont trois grandes, à partir de poivrons doux, on retire le pédoncule avec des graines, on coupe la chair avec des bandes. Un quart de tête de chou est déchiqueté avec des pailles, et deux oignons sont des demi-anneaux. Mélanger tous les légumes dans un verre ou un récipient émaillé, ajouter 4 cuillères de sel, deux fois la quantité de sucre. Nous versons un demi-verre d'huile de tournesol et de vinaigre. Brûlez pendant environ trois heures. Ensuite, nous disposons les banques préparées et les stérilisons (demi-litre – 20 minutes et grande demi-heure). Refroidissez-les sous la couverture et cachez-vous pour l'instant dans un endroit frais.