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Le plat Bavarois sur votre bureau: boulettes de pommes de terre

« Knödl (Kloss) – en allemand signifie le plat de Bavarois, généralement du pain, du lait et des pommes de terre zamochennogov (cuits ou crus) En outre, ils ajoutent l'amidon et Knödl œuf ou cuit à la vapeur et servi boulettes de pommes de terre chaudes … comme plat d'accompagnement aux plats de viande. Ils sont parsemés de beurre et saupoudré de fromage râpé avant de servir. Tout ce que vous dites, un plat céleste!

Chaque foyer essayant de surprendre ceux qui sont proches de lui tous les jours. Nouvelle coiffure, le maquillage, de nouveaux vêtements. Cependant, une meilleure façon de montrer une extraordinaire, aimante, femme seule dans le monde que les compétences culinaires – pas (instincts masculins, vous savez … dormir, manger).

Préparation des plats appétissants comme gnocchi de pommes de terre « Men Joy » est idéal pour la démonstration de compétences culinaires.

Pour commencer, préparer les ingrédients et les éléments. Pour trois personnes:

  • pommes de terre pelées (taille moyenne 8-10sht.);
  • oeuf cru;
  • l'oignon;
  • farine (3-4 cuillères à soupe);
  • sel;
  • laurier;
  • poivron doux;
  • 250 g de crème (stocké dans le réfrigérateur);
  • gaze (30 smh90 cm).

La cuisine commence par le fait que frotté sur le bulbe le plus petit râpe (il est alors ne vous permettra pas de changer la couleur des pommes de terre), puis frotter les pommes de terre, utilisez un mélangeur n'est pas recommandé.

Mélanger les pommes de terre avec des oignons et presser le jus de pomme de terre à travers étamine. Bol avec le jus se dessaisir. Le mélange de pommes de terre épaisse résultante ajouter l'œuf et le sel au goût. jus de pommes de terre est évacuée de la cuvette et gelé au fond d'une masse rose pâle est retournée à la pomme de terre. Cet amidon, il donne au plat une sorte de tendresse.

Toute la masse résultante commence à bien mélanger. Lors de la fabrication de pâte de pommes de terre en petites portions ajouter la farine, dont le montant dépend de la qualité des pommes de terre a été pressée (ainsi que la qualité de la farine). Lorsque vous ajoutez la farine pour participer est pas nécessaire. Vous devez obtenir une pâte molle, afin de pouvoir rouler les boules de celui-ci. Si vous n'êtes pas sûr, essayez de rouler le ballon avec un diamètre de 3-4 cm, ces boulettes sont obtenus plus savoureux. Je reçois la balle – assez de farine, sinon ajouter plus. Parfaitement boulettes de pommes de terre douces ne doivent, en tout cas, ils perdent leur forme.

Avant la formation de balles, boulettes mis large, quatre-cinq litres, une casserole d'eau sur le feu. Pan rempli à mi-chemin.
Les granulés obtenus sont placés sur un plateau saupoudré de farine.
L'eau bouillante salée (en option), a ajouté la feuille de laurier et les pois allspice. Très bien, une ampoule, gnocchi trempé dans l'eau bouillante. Utilisez à cet effet une cuillère à soupe ordinaire. Lorsque toutes les balles sont dans l'eau, les agités doucement. Quenelles ne collent pas ensemble et collent au fond. Lors de la préparation d'un grand nombre de boulettes, ils ne peuvent pas être abaissées dans l'eau ensemble. Faire bouillir devrait être seulement une partie de la partie – 25-30 pièces.

ébullition rapide ne doit pas être, si le feu est réduit à un niveau moyen.
boulettes sont bouillis pendant Surfaced deux minutes et jeter dans une passoire et doucement et soigneusement retiré de la poêle avec une écumoire. Ceci est important!

boulettes de pommes de terre sont prêts. Mais! Pour les poster ne voulait pas lécher du bout des doigts, mais aussi de manger, il est nécessaire de faire frire les boules.

boulette frite dans le beurre. Vous pouvez utiliser un mélange d'huile d'olive et le beurre. Il est à votre goût.

Pour d'excellents résultats quenelles ont besoin de se propager à nouveau une petite chose. Faire revenir sur tous les côtés, tourner plusieurs fois. Si vous voulez faire cuire des boulettes de pommes de terre avec de la viande, ajouter beaucoup de boeuf haché.

Servir sur la table ont besoin boulettes chaudes à la crème sure. Bon appétit!

fait historique
Après des rafraîchissements boulettes de pommes de terre « joie hommes » beaucoup de maîtresse de maison d'amis a commencé à envier sa capacité et la compétence. Attention!

PS La recette est transmis à partir du milieu du 17ème siècle, de génération en génération par la lignée mâle.