foie frit dans une pâte, trois façons de cuisiner

Aujourd'hui , notre menu de plat savoureux et satisfaisant – foie frit dans la pâte. Les recettes sont présentées dans l'article. Choisissez l'une des options. Et maintenant procéder à la partie pratique.

foie de poulet à frire (frit)

jeu alimentaire:

• deux œufs;
• huile raffinée;
• foie de poulet – 1 kg;
• mayonnaise teneur moyenne en matières grasses – seulement deux de l'art. l;
• chapelure;
• épices préférées.

Procédé de préparation

1. Où allons-nous commencer? Laver morceau de foie dans l'eau courante. Assurez-vous de retirer le film. Foie, coupé en morceaux de taille. Reposer dans une passoire pour verre excès de liquide.
2. Dans un bol casser les œufs. Il a également envoyer la mayonnaise. Assaisonner avec le sel. Saupoudrer d'épices. Remuer.
3. Pour la saumure résultant pose des tranches de foie. Départ pour une demi-heure.
4. Dans un plat peu profond verser les miettes. Ensuite, mettez la casserole à chauffer.
5. Nous avons pris le foie, mélange d'oeuf mayonnaise trempée. Chaque morceau de panure. Ensuite, nous les envoyons dans une poêle chaude avec de l'huile. Fry, la mise à feu moyen. Une fois que le foie est recouvert d' un croustillant, retourne au -dessus de l'autre côté. Soyez prudent, car l'huile chaude a tendance à « tirer ».
6. foie frit dans une pâte servi sur la table immédiatement après la cuisson. Ce plat peut être complété avec des herbes fraîches et sauce à la crème. Profitez de votre repas!

Cuisson des foies de poulet dans une pâte crémeuse à l'ail

Liste des produits:

• Ail – 3-4 clous de girofle;
• huile raffinée;
• trois œufs;
• 0,5 kg de foie de poulet;
• crème sure moyenne en matières grasses – assez pour 4-5 Art. l;
• épices (poivre compris);
• farine de blé (toute variété) – 4 c. l.

Des instructions détaillées

Etape numéro 1. Retirez les téguments de l'ail. Nous aurons besoin de 3-4 clous de girofle. Ils passèrent à travers une presse spéciale.

Etape numéro 2. Laissez-nous la pâte. Dans un bol casser les œufs. Verser la crème sure. Ajouter la masse d'ail. Remuer. Versez la farine dans la bonne quantité. Assaisonner avec le sel. Mélanger à nouveau. Nous avons eu une pâte. Jusqu'à ce que nous retirons de côté.

Étape 3. Nous procédons № au traitement du foie. Laver à l'eau du robinet. le film est retiré. La chair doit être coupée en morceaux (moyenne). repousser légèrement marteau du foie. Ensuite, saupoudrer d'épices.

Etape numéro 4. morceaux de foie de tous les côtés trempés dans la pâte. Nous les envoyons dans une poêle chaude avec l'huile. Fry avec le couvercle fermé – d'abord à partir d'un côté (jusqu'à coloration dorée), puis – de l'autre.

Etape numéro 5. foie frit dans une pâte prête à servir et son utilisation ultérieure. vous pouvez mettre à côté d'une assiette avec des légumes frais et des herbes. Le plat se marie bien avec ces produits.

foie frit dans la pâte une autre recette

Ingrédients nécessaires:

• 500 ml de milieu de matière grasse du lait;
• 350 g de foie de porc;
• épices.

A la pâte:

• deux œufs;
• 4 Art. L lait et de la farine de blé;
• ½ cuillère à café de sel .;
• épices préférées.

La partie pratique

1. Nous devons laver le foie de porc sous l'eau courante. Assurez-vous de retirer le film. La chair est coupée en longueur. Chaque pièce est légèrement en utilisant le repousser marteau de cuisine.
2. Le foie est placé dans un bol profond, en verre. Remplissez le lait. Chronométré pendant 30-40 minutes. Cette fois-ci est tout à fait assez pour le foie adouci et a perdu son goût amer caractéristique à elle.
3. Maintenant, nous faisons la pâte. Dans un autre bol, casser les œufs. Assaisonner avec le sel. Saupoudrez vos épices préférées. Foie recommande l'utilisation de la coriandre. Mélanger les ingrédients. Ajouter le lait. Encore une fois mélanger. Que se passe sans une pâte de farine? Endormez dans son bol à hauteur de 4 Art. cuillères. la pâte doit être assez épaisse (mais pas beaucoup).
4. En revenant au récipient, dans lequel se trouvent les morceaux de foie. Versez délicatement le lait. Le foie nous passons dans un autre bol. Chaque pièce est d'abord plongé dans la pâte, puis mettre dans une poêle chaude. Faire revenir à l'aide du beurre. Dès qu'un côté deviendra brun doré, retournez à l'autre.
5. Fin du foie de porc en pâte étalée sur une serviette en papier à l'excès d' huile de verre. Vous pouvez ensuite appeler le ménage à la table et leur offrir un plat incroyablement savoureux.

en conclusion

foie frit dans la pâte est cuite très simplement. Et vous n'avez pas besoin de passer beaucoup de temps. Et le résultat est tout simplement spectaculaire – morceaux de foie doux et juteux avec une croûte croustillante délicieux.