Comment préparer le yaourt à la maison rapidement et sans les tracas

Yaourt – un produit laitier fermenté naturel fabriqué à partir de lait de vache sans pasteurisation, avec l'addition de bactéries d'acide lactique. Devenue populaire dans notre pays récemment, détient désormais le yaourt avec confiance la position comme l'un des produits les plus utiles à base de lait.

Les bienfaits du yogourt

L'utilisation de ce produit est difficile à surestimer.

1. Parce que le yaourt est digéré beaucoup plus rapide que le lait, il peut être consommé par les enfants souffrant d'allergies ou d' intolérance au lactose.
2. Lactobacilles contenus dans le yaourt, ont un effet bénéfique sur la digestion et la microflore du côlon.
3. Manger du yogourt stimule la production d'interféron – une hormone a un effet positif sur le système immunitaire.
4. On croit que l'utilisation d'une quantité yogurtasnizhaet de cholestérol dans le sang, diminuant. Malheureusement, il n'a pas encore été prouvé.

yogurtery, lait caillé doux, etc .: produits laitiers avec une composition similaire avec le yaourt – précisément à cause de la popularité de ce lait aigre délicieux, beaucoup de « faux » est apparu sur le marché Aucun mal d'eux, mais aussi bon, très probablement, ne sera pas.

Si l'achat de yogurtera doux au lieu de yogourt utile peut encore être évité, examiner de plus près la composition du magasin, le yaourt sans additifs inutiles est parfois difficile à trouver. La composition idéale de yaourt naturel autant que possible à court: le lait et la levure. Les fabricants ajoutent aussi beaucoup de sucre, des conservateurs, des épaississants et ainsi de suite. Cédant pas de yogourt plus et produit de lait sucré, ce qui est, bien sûr, obtient au goût des qualités, mais perd beaucoup de son utilité. Sans parler de la présence de conservateurs, qui ne sont pas recommandés pour manger les enfants. La conclusion est: manque pour obtenir le yaourt naturel avec une structure utile et claire, il est nécessaire de faire cuire vous – même.

Pour savoir comment préparer le yaourt à la maison, lire ci – dessous.

Les ingrédients et mode de préparation:

Préparer le yaourt à la maison n'est pas facile, mais très simple. Vous aurez besoin:

• Lait. Avec une durée de vie minimale et sans l'ajout de lait en poudre.
• Levain. Convient a acheté un pot de yogourt sans additifs et le sucre.

Les étapes détaillées de la façon de préparer le yaourt à la maison:

1. Le lait doit être bouillie, compter son champ d'application comme suit: par litre de lait – pas plus de trois ou quatre cuillères à soupe de yogourt achetés.
2. Attendez que le lait pour refroidir la bouillie (pour vérifier la température correcte est possible au moyen du petit doigt est tombé dans le lait. En gardant le doigt ainsi confortablement en quelques secondes, peut en toute sécurité passer à l'étape suivante).
3. Ajouter le yogourt de lait chaud, bien mélanger, jusqu'à dissolution complète du levain.
4. Plats avec le yaourt futur fermer le couvercle et laisser reposer pendant une journée dans un endroit chaud. Les bactéries se multiplient, donnant yogourt son goût unique et des propriétés bénéfiques. Maintenant, comment faire du yaourt à la maison, n'est pas un secret!

yaourt yogourt cuisine

Pour ceux qui ont plus d'une fois essayé la méthode ci-dessus, la technologie moderne propose de préparer le yaourt à la maison dans le yogourt. Cette unité est très utile pour les jeunes mamans, car la procédure prend beaucoup moins de temps, et le yaourt est très pratique et très facile à utiliser.

Les ingrédients et mode de préparation:

Avant de préparer le yaourt à la maison, en utilisant votre entreprise de yogourt préféré, le lait doit être re-réservé et aux étapes 1 levain à 3 du procédé décrit ci-dessus. Ensuite, la méthode de cuisson diffère légèrement: le mélange obtenu est versé dans des bocaux et comprennent le yogourt. Au bout d'environ 7-10 heures, des pots préparés avec des couvercles de yaourt à proximité (note: tout à l'heure, pas plus tôt) et mis dans le réfrigérateur. Les amateurs doux est recommandé à ce yaourt sucré avec du stade de sucre ou de miel, ou ajouter des morceaux de fruits, légumes et noix.

Il est clair qu'il n'y a absolument rien de compliqué à faire du yaourt à la maison: une cuisine simple, des ingrédients accessibles, il faut un peu de temps. Le principal plus: dont l'utilisation ne peut pas être surestimée, et la conviction que le ménage mangeront produit naturel.