Carottes raffinées: comment préparer et comment compléter

L'un des produits les plus «tolérants» et les autres, et votre figure de plats sont des carottes ravies. Pas étonnant que ce légume fried ou stewed soit inclus dans la plupart des premier et deuxième plats. Sa compatibilité avec la viande, la faune et la volaille, les autres légumes et les poissons est tout simplement incontestable. En outre, les carottes ravies (y compris les oignons) sont préparées rapidement, de différentes façons, avec beaucoup d'autres suppléments et sous une variété de sauces.

Recette au lait

Pour commencer, vous pouvez essayer de préparer ce plat de cette façon: prendre un quart de kilo de carottes, couper avec les mêmes cubes ou des tranches minces, verser dans une petite casserole un demi-verre de lait. Versez immédiatement du sel dans le récipient (légèrement) et du sucre; La quantité dépend de la variété des carottes (ça arrive et doux, et pas très), ainsi que vos goûts personnels. En moyenne, une cuillère à soupe de sable est prise. Dans le même temps, une petite tranche de beurre est posée. Le mannequin est fermé avec un couvercle et met un petit feu pendant environ une demi-heure (jusqu'à ce que la carotte raffinée devienne molle). Séparément, dans une tasse, la farine au lait est battue – sur une cuillère à soupe. Lorsque le plat est presque prêt, le mélange est versé dans une casserole. Le ragoût après l'addition ne doit pas dépasser une minute, seulement pour rendre la sauce épaissie. Essayez-le – la garniture est magnifique.

Combinaison préférée – oignons et carottes

Le rôti est attrayant et en soi, de sorte que les enfants l'entraînent souvent de la poêle directement dans le processus de cuisson. Vous pouvez simplement le faire cuire en grandes quantités comme accompagnement et une petite saison supplémentaire. La seule chose que de nombreuses carottes frottent dans la soupe, et pour le ragoût est plus approprié couper sous forme de cubes ou de pailles. En d'autres termes, le processus est presque identique: une grosse ampoule est coupée en carrés et autorisée à être transparente dans l'huile de tournesol. En ce moment, l'oignon est versé pour la caramélisation avec deux cuillères à soupe de cuillères à sucre complètes et est intensément mélangé. Lorsque le poids de la poêle commence à épaissir, de sorte que les carottes raffinées à l'oignon se sont révélées plus épicées et ont acquis une nuance sombre, à ce stade, un quart d'un verre de sauce de soja y est versé. Ensuite, ajoutez un kilo de carottes hachées, et le plat sous le couvercle ragole pendant environ un tiers d'heure. À la fin, il est assaisonné avec du sel et des assaisonnements, puis nourri à la viande ou au poisson.

Ce que les Allemands offrent

Ils ne peuvent pas non plus se passer d'un joli plat, même s'ils le préparent différemment. Pièce six carottes moyennes déchiqueter, verser un demi-verre de bouillon, sel et sucré au sucre. Que la carotte raffinée ne "glisse pas", en Allemagne, 0,5 cuillère à café de vinaigre est versée dans la casserole, après quoi elle est cuite au minimum pendant environ une demi-heure. Pendant environ cinq minutes avant la fin du processus, une cuillère à café de beurre est versée dans la carotte et une grande cuillère de chapelure est versée dans la carotte. Naturellement, tout est mélangé, encore recouvert d'un couvercle. Le résultat est une bonne alternative à la choucroute aux saucisses!

Carotte de miel aux prunes et aux raisins secs

En passant, cela peut être un accompagnement pour la viande et un dessert pour les enfants – ils acceptent d'abandonner d'autres bonbons. Et si le plat est conçu pour les jeunes générations de la famille, les carottes peuvent être frottées, de sorte qu'une masse plus homogène. Tout d'abord, deux grands légumes à racines tranchées sont frits pendant environ quatre minutes, puis deux cuillères de lait sont versées dans la casserole. En ce qui concerne la semi-préparation, sept morceaux de pruneaux cuits à la vapeur et hachés sont versés, ainsi qu'une cuillère à soupe de raisins rincés et ramollis. Dans le même temps, une cuillère de miel naturel est versée et l'extinction se poursuit jusqu'à ce que le composant principal soit prêt. Il en résulte un ragoût de carottes doux et savoureux. La recette peut être modifiée: ajouter les abricots secs, à la fin ajouter des écrous écrasés – en tout cas, il est très délicieux, et il est également utile pour les organismes en pleine croissance.

Carottes aux pommes

Aussi une recette dont l'incarnation peut être offerte aux enfants. Et vous pouvez servir de plat ou au lieu d'une salade. La préparation est simple: une grande racine se rétrécit finement, fait cuire dans un quart d'un verre d'eau avec addition d'une cuillerée de beurre. Peu avant la préparation, les carottes ravies sont «enrichies» avec de petites tranches de pomme et du sucre; Si cela devrait servir de plat traditionnel, le sel est ajouté. Juteux et savoureux!

Avec crème sure

Prépare comme avant sans difficulté. La carotte (grande racine) est coupée arbitrairement, autorisée dans une paire de cuillerées d'eau jusqu'à ce qu'elle soit molle, après quoi 0,5 tasse de crème grasse grasse est versée dans la casserole et le plat est cuit jusqu'à ce qu'il soit prêt. Les carottes ravies dans la crème sure sont assaisonnées selon les préférences personnelles. En principe, vous pouvez faire sans épices, même sans sel – une combinaison brillante de jus de carottes et de goût aigre est assez autosuffisant.

Donc, si vous avez des doutes, que construire comme une garniture (ou pour distraire les enfants de manger des chupa-chups), notez hardiment les recettes de carottes ravies.