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Courgettes: recettes pour chaque jour

Courgette, potiron le plus proche parent, dans le XIV est venu en Europe de l'Amérique, où il est cultivé depuis des siècles les Indiens Iroquois, dont il a, avec des haricots et du maïs, a été considéré comme le repas principal. En Europe, la courge a été cultivé dans les jardins botaniques, et que les graines utilisées comme nourriture.

A partir de la taverne du XVIIIe siècle répartis autour de la Méditerranée et commence à être activement utilisés dans les cuisines de nombreux pays. recettes Zucchini sont très diverses, surtout aimé par les Italiens. Ils sont bien absorbés et favorisent l'excrétion du cholestérol et diverses substances toxiques.

Ils contiennent de nombreuses substances biochimiques telles que les protéines, les graisses, les acides organiques, le potassium, le calcium, le cuivre et le phosphore, mais les recettes de courgettes sont très utiles pour les personnes âgées souffrant de maladies gastro-intestinales, sont les produits les plus appropriés.

Ce merveilleux produit de régime était une partie du célèbre régime alimentaire de Bruce Janner, ce qui permet de perdre du poids. Courgettes sont préparés de différentes façons: ils sont frits, cuits au four, compotes, faire du caviar, en conserve et décapé.
Très savoureuses recettes de courgettes salées qui sont assez simples.

5 kg de courgettes ont besoin de trois têtes d'ail et deux racines de raifort et de feuilles de cassis et de cerise. Pour la préparation de saumure par litre d'eau est prélevé demi cuillères à soupe de sel. Jeune courge coupée en petites tranches, racines de raifort sont coupées en lanières et l'ail passé à travers la presse.

sel Zucchini dans une casserole d'émail, qui est placé sur la partie moitié inférieure de raifort, l'ail, les feuilles de cassis et cerise. La partie restante est recouverte d'épices empilés dans un pot courgettes et verser la saumure chaude. Pour le squash ne flotte pas sur le dessus pour mettre le joug, le pot est nécessaire de mettre dans un endroit frais pour trois jours. Ensuite, les courgettes décalent dans des bocaux stérilisés et de la saumure versé rouleau prokipyachonnym.

Vous ne pouvez pas cuire Découpé et courgettes entières salées recettes qui est également très simple. Pour préparer 10 kg de courgettes salées pris 15 kg de fruits frais, dont la taille ne dépasse pas 10 centimètres. L'aneth et le céleri doivent prendre la livre, le même besoin, et le sel. L'ail est pris un peu moins – trois cents grammes, et l'amertume de poivre de cayenne – 100 grammes. Pour ajouter de la saveur en petites quantités ajouter des feuilles de cassis, de cerise et raifort.

Préparer les courgettes, et cette recette n'a pas été conçu pour le stockage à long terme, comme suit: le fruit est nettoyé des inflorescences et les tiges, laver et blanchir pendant deux minutes. Les bocaux préparés placés courgettes et déplacent des herbes aromatiques et des épices, hachés en petits morceaux à cinq centimètres de longueur. Poivrons, rouges mieux, coupés en deux. Les bocaux remplis verser soigneusement avec de la saumure bouillante ras bord, recouverte de couvercles et incubées pendant la nuit à la température ambiante. Ensuite, prendre les banques dans un endroit frais pour un jour ou deux, puis le squash sont prêts à l'emploi.

Principalement utilisé pour le caviar de squash de cuisson, moins d'entre eux sont confiture cuits. Ils peuvent être bourrés ou tout simplement cuire au four. Par exemple, pour le petit déjeuner , vous pouvez préparer la recette de courgettes cuites au four avec du fromage. Pour préparer ce plat vous aurez besoin d'au moins une heure.

Deux courgettes moyennes, coupées en fines tranches, vous devez prendre 100 grammes de fromage et autant de mayonnaise. Le goût est pris l'oignon, l'aneth, le mélange d'herbes italiennes, le poivre noir moulu et le sel. Râpée sur un beau fromage râpé mélangé avec de la mayonnaise, l'oignon coupé en cubes, les herbes finement découpés en.

Le plat de cuisson préalablement graissé. superposer les courgettes en tranches empilées, puis une couche de l'oignon, saupoudrer les herbes, le sel se décompose remplir couche de fromage et la mayonnaise.

Ensuite, tout est répété jusqu'à ce qu'aucune courgette. Formulaire mettre au four et cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant quarante minutes. Le plat fini refroidi légèrement, saupoudrer d'aneth finement haché et servi sur la table. Bon appétit!