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"Dom Pérignon" – champagne gastronomique

Tout expert dans le domaine de la vinification peut confirmer que, « Dom Pérignon » – champagne haut de gamme. Pas pour rien que les gens disent que cette boisson est événements les plus importants dans leur vie.

La boisson du XXe siècle

Chaque sommelier qui se respecte sait ce que « Dom Pérignon ». Champagne avec un tel nom est non seulement connu dans l'art. Pour le renvoyer pieusement tous ceux qui connaît même un peu dans les vins. Pour la première fois cette boisson a été libéré en 1921. Depuis lors, il a fallu de nombreuses années, mais maintenant il est considéré comme l'un des meilleurs parmi la grande variété de vins mousseux. Ce produit unique a deux caractéristiques importantes.

Tout d'abord, il ne se produit que lorsque la récolte de raisin est reconnu le plus de succès, et les baies sont conformes aux normes requises pour les indicateurs organoleptiques et chimiques. Mais ce n'est pas toujours le cas. Cela confirme le fait que pendant la période 1921-2012 dans les plantations appartenant à la société «Moët & Chandon», toute la récolte a été recueilli 86, mais seulement 38 d'entre eux étaient dignes de préparer le fameux « Dom Pérignon » d'entre eux. Champagne cette marque est très sélectif et ne tolère pas approximative.

En second lieu, la célèbre boisson préparée par une technologie spéciale, selon laquelle le jus pressé d'abord pendant une longue période (au moins sept ans) de se tenir en fûts de chêne. Seulement après cette formation, il a été envoyé pour un traitement ultérieur. Cette fonction vous permet d'attribuer «Dom Pérignon» aux produits d'élite et même de mettre sur un pied d'égalité avec le célèbre cognac français.

Un peu d'histoire

vin français préféré doit sa naissance à un humble moine bénédictin Pierre Pérignon. Certes, il a vécu longtemps avant l'apparition du produit. Retour au 17ème siècle, Pierre a servi dans l'abbaye, située près de la petite ville d'Epernay. Cette région était connue dans tout le pays pour ses magnifiques vignobles dont la matière première pour la production des vins les plus délicieux. moine studieux passé beaucoup de temps dans les plantations avec de nouvelles variétés et étudier leurs caractéristiques. Il a longtemps maîtrisé la science complexe de la vinification et a obtenu des résultats significatifs. Il peut être considéré comme l'ancêtre du vin mousseux, qui à l'avenir glorifié France dans le monde entier.

Les descendants ont décidé d'immortaliser le nom du moine légendaire, et au début du XXe siècle, une nouvelle boisson unique a été donné le nom de « Dom Pérignon ». Champagne est faite dans les meilleures traditions et est considéré comme le summum de la perfection. Et le nom inhabituel est expliqué par la relation particulière à la personne de Pierre Pérignon. Dans ces premières années, à tous les membres du clergé en France, il était de coutume d'appliquer en utilisant le préfixe « dominus », qui traduit du latin signifie « seigneur ». Une version abrégée de cela sonne comme «dom». D'où le nom – «Dom Pérignon».

Évaluation de la qualité

Pas tout le monde de nos jours, en mesure d'essayer champagne « Dom Pérignon ». Commentaires à propos de ce produit peut être entendu principalement des experts. Mais il y a ces chanceux qui sont en mesure de payer un prix important pour profiter d'un produit d'élite. Comme vous le savez, cette boisson est disponible en deux types:

  • Rose Brut,
  • blanc BRUT.

Dans une catégorie séparée, vous pouvez également sélectionner « Cuvée Prestige », qui champagne est une véritable élite ou exclusive. Les produits fabriqués pour cent et 12,5 presque sans sucre. Selon les rares qui ont eu l'occasion de les goûter, il – la lumière, boisson fraîche et très rafraîchissante. Il a un goût agréable avec une teinte subtile de douceur et des notes de vanille, herbes, épices et fruits. Dans l'arrière-goût, assez curieusement, il est dominé par une ombre légère, légèrement salée. La boisson est préférable de boire de grands verres. Cela permet aux bulles de jouer un peu plus longtemps à l'intérieur du liquide. Pour mieux sur le mur et non au fond. Il vaudrait donc mieux mousse est formée, mais le produit ne sera pas en mesure de courir sur le bord.

produit reconnaissable

Champagne « Dom Pérignon » ne peut pas être confondu avec un autre. Principalement, il délivre une étiquette célèbre conçue comme le bouclier d'un chevalier. Cette fonctionnalité a été inventée par « Moët et Chardon », le rend reconnaissable. Ce produit est dans le top trois parmi les plus célèbres variétés d'élite de champagne dans le monde. Cette boisson est considérée comme millezimnyh, puisque chaque bouteille nécessairement signifie une année de maturation des cultures, dont il est fait.

Dans la vente de la plupart des produits est emballé dans des contenants en verre volume de 0,75 litres. De plus, il y a une grande bouteille: demi, trois et six litres. Cette boisson est plutôt un produit de luxe. Voilà pourquoi la société vient souvent avec une variété de forfaits spectaculaires qui vous permettent de transformer le vin célèbre dans un cadeau cher. Ainsi, en 1998, un designer suisse est venu avec un paquet de bouteille « Dom Pérignon », ainsi que deux verres de cristal pur. La composition globale a ajouté une estampe originale qui ressemble à une trace de rouge à lèvres. Fantasy Assistant a été apprécié et tous les 999 paquets a trouvé un acheteur.