riz soufflé – délicatesse indienne

Dans la vie quotidienne, nous rencontrons souvent dans les rues de nos villes machines spéciales utilisées pour la fabrication de riz soufflé. Ils plaisent absolument tout le monde, les jeunes enfants et les adultes et tetenek oncles. Ils sont particulièrement populaires en Inde. Il vente de riz soufflé à chaque étape.

En règle générale, ces machines sont semblables en apparence à un pot peu profond rempli avec du sable grossier appelé Karhan. Ils se tiennent debout sur les énormes charbons incandescents. Lorsque le sable est chauffé assez fortement, le grain versé dedans.

riz soufflé se prépare depuis longtemps. Il faut remuer soigneusement, en attendant que les grains commencent à gonfler à la fois. Lorsque la cuisson est terminée, le mélange doit passer au crible à travers un tamis fin. Si le riz soufflé est bonne tombe en morceaux, cela signifie qu'il est prêt. Après cela, il a exposé dans des sacs en papier et a permis à la vente.

Si vous préférez le riz de bonne qualité. Vous devez être prêt, que sa quête pour les marchés et les magasins, les négociations avec le vendeur dans l'achat, vous prendre beaucoup de temps – ce qui est l'une des coutumes indiennes. Mais attention si vous avez acheté un riz très pas cher, il peut être la saveur de la poussière.

Ne riz soufflé est utile?

riz soufflé n'a pas seulement bon goût, mais aussi très utile.

Il est riche en fibres, qui est basée sur les fibres alimentaires, des effets bénéfiques sur le nettoyage du corps des toxines et des substances cancérigènes, ainsi que pendant longtemps, donnent un sentiment de satiété.

Le tissu contient de la vitamine B, contribue à améliorer le métabolisme dans notre corps. Il est utile pour les diabétiques, car elle contribue à abaisser le taux de sucre dans le sang et la normalisation de la libération d'insuline.

Les fibres alimentaires jouent un rôle important dans la prévention des maladies cardio – vasculaires, comme ils purifient le sang de l'excès de triglycérides et de cholestérol, ce qui est l' une des causes principales de « mauvais » cholestérol. Ils normalisent la microflore intestinale.

Dans la cuisine, le riz soufflé utilisé pour fabriquer divers produits de confiserie. Les nutritionnistes recommandent de l'utiliser comme un produit alimentaire. 100 grammes de bonbons représente jusqu'à 350 calories, et il est idéal pour le grignotage comme. Alors, comment faire du riz soufflé à la maison?

ingrédients:

100 ml d'huile végétale

Kruglozernovoy riz (traité thermiquement) – 75 grammes

Sucre – 2 cuillères à soupe. cuillères

Miel – 2 c. cuillères

pincée de sel

préparation:

Figure rinçage. Faites-le bouillir pour un couple, une grande quantité d'eau d'environ 20-25 minutes. Il doit être digéré un peu, mais d'être des grains et ne pas tourner à bouillie de maïs.

En utilisant l'eau de vidange Passoire. Mettez le riz sur une serviette en papier à l'eau complètement de verre, et il est un peu sec – environ quelques heures.

Verser l'huile dans une casserole et placez-le sur feu moyen, il réchauffé.

Tirs sur la cuisson de papier parchemin. Dessus avec une seule couche de la Fig. Mettez une casserole dans le four pendant 2 heures du point 100-80 C. « Prêt » figure doit être complètement couleur sec et le changement.

Préchauffer une poêle à frire dans une telle quantité d'huile pour comprendre qu'il pourrait nager. Il doit être aussi chaud, mais ne pas avoir le temps de commencer à brûler lentement ou brûler.

De petites portions jettent du riz dans une poêle avec de l'huile. Il va gonfler rapidement. Immédiatement retirer avec une écumoire et la diffusion sur une serviette en papier ou en tissu pour se débarrasser de l'excès de graisse.

Laisser refroidir légèrement et placer au réfrigérateur pendant 2 heures. Vous riz cuit croustillant à la maison. Maintenant, dans votre livre de cuisine, il y a une autre recette de mets délicieux qui peut plaire à vous et vos invités!