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Comment vous pouvez faire cuire le ragoût de coeurs de poulet

Goulasch – un plat national hongrois qui est très populaire dans le monde entier. Habituellement, il est utilisé le boeuf de cuisson ou de veau. Mais le ragoût de coeurs de poulet dans la pratique, il se révèle pas pire que l'original. La cuisson peut être différent.

L'option la plus simple

Ragoût de coeurs de poulet – c'est une excellente façon de se préparer rapidement et facilement un plat parfumé et très savoureux. Tendre et juteuse, il peut rester indifférent, peut-être, seuls les végétariens. Certaines femmes utilisent le ragoût de coeurs de poulet comme « ordinaire » en cas d'invités inattendus arrivent. Après tout, pour sa préparation sont nécessaires les produits les plus élémentaires, qui sont toujours là dans toute la maison. Pour 500 grammes besoin de coeurs de poulet:

  • 150 ml de jus de tomate;
  • 50 ml de lait;
  • 2 gousses d'ail:
  • Une carotte;
  • 100 g de crème;
  • sel;
  • 2 oignons;
  • 10 g de farine;
  • peu de poivre;
  • à soupe d'herbes fraîches hachées.

ragoût Faire cuire des coeurs de poulet est pas difficile:

  1. doivent être soigneusement lavés, secs et la première coupe-produits en deux parties. En principe, ils peuvent être utilisés dans son intégralité.
  2. Préchauffer une poêle d'huile végétale poêle et faire frire dans les aliments préparés. Il ne prendra pas plus de 5 minutes.
  3. Les oignons coupés en demi-anneaux, puis l'ajouter à la casserole et bien mélanger.
  4. Entrez les carottes râpées sur une râpe à gros trous et faire frire des aliments sans plus de 3 minutes.
  5. hacher l'ail et Arbitrairement ajouter à la masse bouillante.
  6. Introduire lentement la farine, en prenant soin qu'il ne soit pas sous recroquevillé morceaux d'agitation.
  7. Verser le mélange de lait, de crème sure et le jus de tomate, puis assaisonner de sel et ajouter le poivre au goût et laisser mijoter à couvert pendant 25 minutes.

Le plat fini doit être servi avec un plat d'accompagnement, garnir avec des herbes fraîches hachées. Cela peut être le persil ou d'aneth.

Goulasch avec des pommes de terre

Afin de ne pas perdre de temps sur la préparation d'un plat d'accompagnement, vous pouvez ajouter immédiatement les pommes de terre dans un ragoût de coeurs de poulet. La recette dans ce cas, prévoit la suite de produits suivants:

  • 450 grammes de coeurs de poulet;
  • 6 pommes de terre;
  • 1 tomate;
  • beurre;
  • sel;
  • 2 oignons;
  • paprika;
  • pâte de tomate.

technologies de cuisson:

  1. Rincez bien avec des coeurs sous un jet d'eau froide.
  2. Coupez l'excès de graisse d'eux et enlever les restes des veines.
  3. Produits de viande préparés se combinent dans un bol et les saupoudrer de paprika.
  4. Par ailleurs, dans une poêle faire revenir l'oignon haché arbitrairement. Il doit être souple et légèrement transparent.
  5. Ajouter aux oignons quelques cuillères à soupe de pâte de tomate, mélanger.
  6. Verser coeurs masse cuite et laisser mijoter 5 minutes à feu vif.
  7. Versez deux tasses de produits d'eau afin qu'il soit complètement couvert les. Laisser mijoter 20 minutes avec du sel.
  8. Que la cohérence des plats était plus dense, il peut être complété par un mélange de tomates pâte en flocons.
  9. Les bandes de pommes de terre coupées en gros (ou en dés) et l'ajouter au mélange bouillant. Après 17 minutes, le plat sera prêt.

Avec ce genre de travail est tout à fait maîtresse face même novice.

subtilités de la technologie

Avant de se rendre au travail, vous devez d'abord d'examiner soigneusement la méthodologie permettant de préparer le ragoût avec des coeurs de poulet. Des photos beaucoup plus facile. Prenons, par exemple, recette goulasch à la crème et la sauce à la moutarde. D'abord, vous devez préparer tous les ingrédients nécessaires:

  • ½ kilo de coeurs de poulet;
  • 30 grammes de fromage et la moutarde;
  • un peu de sel;
  • 50 ml de crème grasse;
  • 80 grammes d'oignons.

Le processus prend un peu plus d'une heure et demie:

  1. Tout d'abord les sous-produits doivent être bien rincées puis couper délicatement les gros morceaux de veines et les résidus de graisse. Après cela, les rincer à nouveau à l'eau et se replient dans une passoire pour enlever l'excès d'humidité.
  2. Produits frire 25 minutes dans l'huile chaude. A la fin, ajouter un peu de sel et de poivre.
  3. Entrez l'oignon haché et continuer à frire pendant 10 minutes.
  4. Moutarde diluée avec de la crème puis versez la masse résultante dans la casserole.
  5. Couvrir avec un couvercle, puis produire 10 minutes.
  6. Au stade final d'ajouter le fromage râpé et un tour minute du feu.

Coeurs, préparés de cette façon, une très douce, tendre et juteuse.