Cuire khachapuri avec du fromage – recette de gâteau géorgien

Chaque femme au foyer peut cuire khachapuri à leur manière, et il est donc difficile de parler de toute cette recette classique des plats géorgiens. Il y a beaucoup d'options – autre pâte est préparée, et utilisé diverses garnitures, qui peuvent être fabriqués à partir de pommes de terre ou des haricots.

Cependant, les cuisiniers l'option la plus simple et la plus commune est considérée comme khachapuri avec du fromage et des œufs.

Quatre méthodes de préparation hachapuri fromage

1) Khachapuri avec du fromage – de recette de pâte de levure:

Pour la pâte aura besoin de la farine de blé – 2,5 v, 30 g de levure, oeuf, un demi-verre de lait, un peu de sel ..

Pour prendre le remplissage du fromage 250 g de fromage de suluguni.

Pour khachapuri de lubrification aura besoin d'un jaune d'oeuf.

Préparation: Faire une pâte à la levure et le laisser pour qu'il puisse aller bien. Fromage purée vos mains, de sorte qu'il est devenu une masse homogène. Séparer un petit morceau de pâte et l'étirer en un gâteau plat. Au cours de mettre un morceau de fromage du même volume environ.

Pincer la pâte à l'intérieur était la garniture au fromage. Mash hachapuri un diamètre mince gâteau d'environ 20 cm. Lubrifier sa surface jaune abondant et le fromage hachapuri cuire au four.

2) Khachapuri avec du fromage – de recette de pâte de levure:

Préparer la garniture: Mélanger 250 g de fromage salé émincé maison ou de fromage avec un œuf cru. Une livre de pâte à levure, diviser en plusieurs parties et de former des gâteaux ronds. Répartir la farce tout en morceaux, mettez-le sur le gâteau. Pincer la pâte, la farce se cachant complètement et carré. Top lubrifient l'oeuf et losanges cuire jusqu'à cuisson dans un four chaud. khachapuri prêt avec du fromage doivent être huilé pour eux d'avoir une apparence attrayante.

3) Khachapuri avec du fromage – recette de pâte sans levain:

Pour la pâte aura besoin de 2 tasses de lait ou un yogourt, deux œufs, un peu de sel. La farine de blé au besoin pour faire la pâte avéré ne pas trop raide.

Pour le remplissage est idéal fromage Imereti (environ 500 gr.) Peut remplacer par fromage salé ou du fromage cottage. Préparer 2 œufs crus.

fromage Imeretinsky coupé en morceaux suit, ajouter de l'eau (froide) pour couvrir complètement. Si elle est salée, il est nécessaire de faire tremper. Partez à temps, le fromage dans l'eau quelques heures, égoutter, essorez-le bien, et écrasez le fromage, ajouter les oeufs. Diviser la farce en quatre parties.

Faire la pâte à partir de lait, les œufs, le sel et la farine. Assurez-vous que ce n'était pas trop raide. Diviser la pâte en quatre morceaux et rouler les quatre tortillas (le faire, l'arrosant avec de la farine). Farce mettre au milieu et pincer la pâte pour que le fromage était à l'intérieur du gâteau est tout à fait ou de rester au-dessus du trou de gâteau. Khachapuri taille doit se conformer à une poêle dans laquelle vous les cuire au four.

Placer dans la couture de fond de moule à gâteau beurré chaud et cuire le couvercle. Quand un côté propechetsya, tourner et cuire au four khachapuri sans le couvercle. Khachapuri prêt à oindre avec de l'huile et servir immédiatement à la table jusqu'à ce qu'ils aient refroidi.

4) Khachapuri avec du fromage – recette de pâte sans levain:

nécessaire pour le test: 1 cuillère à soupe. lait, oeuf, 3 c. la farine, 4 c. loges. le beurre, le sel, un peu de sucre et une cuillère à café. Nappages à base de fromage ou de fromage imeretinskogo, du fromage ou d'un sel de ménage (environ 500 g).

remplissage de fromage peut être préparé de la recette précédente.

Tamiser la farine sur une planche, faire un creux au milieu des montagnes russes. Battre l'œuf là, mettre le beurre, le sucre et le sel. Ajouter le lait et pétrir. Diviser la pâte en deux parties, rouler cercles minces. Chaque région de façon uniforme sur pincée de bourrage mettre cercle.

Faire chauffer une poêle avec de l'huile, lieu côté couture vers le bas et khachapuri cuire au four sous le capot. Retournez quand un côté zapechetsya, et de garder le four sans le couvercle jusqu'à ce prêt.