pâte maigre sans bouffée de levure

pâte maigre sans levure ont longtemps été utilisés dans les cuisines de nombreuses personnes, en particulier au Moyen-Orient, ce qui ressort de la littérature des monuments anciens qui ont survécu jusqu'à nos jours. Slaves mangèrent sans levain à base de farine de blé. A ce jour préservé la tradition de lavash de cuisson en Arménie et mince pain sans levain au Moyen-Orient. En effet, la pâte maigre, sans levure à partir de laquelle le four non seulement du pain, mais aussi d'autres types de cuisson, a été longtemps considérée comme un symbole de la prospérité et à la prospérité, alors que le pain au levain était un symbole de la corruption et le vice. Ce point de vue est née du fait que, à un moment laissé la pâte commence à fermenter, à savoir, selon les idées des anciens, « port », tandis que la pâte maigre, sans levure était en vogue.

Bien que de nos jours , ce stéréotype a disparu depuis longtemps, reste que dans un champ distinct, et la pâte de levure dans la cuisine est devenue le azyme international préféré parce que son goût ci – dessus. Mais bezdzhrozhzhevoe de pâte maigre pas complètement hors de la mode, car il est encore beaucoup d'aliments préparés. Surtout souvent utilisé la pâte feuilletée maigre, qui, si elle est bien préparée, aura un goût croustillant et tendre. De il est préparé beaucoup de différentes spécialités, y compris des croissants, pâte feuilletée, gâteaux, etc.

Pour préparer la pâte feuilletée maigre, est utile pour vous un verre d'eau, une demi-tasse d'huile végétale, deux tasses de farine et de sel, ce qui peut ajouter à votre goût. Tamiser la farine, en cas de nécessité. Mélanger l'huile avec de l'eau, ajouter du sel dans le liquide résultant. Versez ensuite progressivement la farine se dissout lentement jusqu'à obtenir une masse homogène – la pâte. Pour rehausser la saveur des sels peuvent en outre ajouter des assaisonnements, par exemple, une cuillère à soupe quart d'acide citrique. Poinçonner votre pâte, puis le récipient dans lequel vous l'avez laissé, couvrir le dessus avec une serviette. Laisser reposer environ une demi-heure. Après cela, rouler la pâte, saupoudrer d'un peu de farine sur le dessus, plier en deux couches, puis re-roll. Vous pouvez répéter cette séquence plusieurs fois, mais ces actions assez pour appuyer votre pâte feuilletée est maintenant prêt. Vous pouvez le faire des pâtisseries – croissants ou pâte feuilletée.

Au-dessus a été donné la meilleure façon de faire cuire la pâte feuilletée maigre – vous le faites vite, mais il aura délicieux. Il peut prrigotovit et de la levure, mais son goût sera peu différent de la pâte sans levain, et le temps pour sa préparation prendra beaucoup plus de temps, compte tenu également le temps nécessaire pour faire de cette pâte levée.

De pâte maigre font souvent des crêpes, à pas de géant, et sans eux, mais sans levure crêpes préparées beaucoup plus rapide. pâte maigre à partir de laquelle les crêpes cuites peuvent être cuits sur une variété de composants. Il est arrivé qu'il était prêt à l'hydromel. Très bon goût des crêpes qui sont cuits à la forte bière brune avec un goût sucré. Des crêpes goût particulier cuites sur l'eau minérale avec du jus de fruits. Crêpes sur la préparation de l'eau minérale ne « descendent », et il est également bon de diluer la pâte maigre, si elle est trop épaisse est arrivé. Faire cuire les crêpes de test de travail maigre n'est pas, et tous les ingrédients sont dans votre armoire et un réfrigérateur.

Pour faire la pâte maigre pour la cuisson des crêpes sur l'eau, vous aurez besoin d' un et demi de tasses de farine et deux tasses d'eau, deux cuillères à soupe d'huile végétale, un an et demi cuillères à soupe de sucre, un tiers cuillère à café de bicarbonate de soude et le sel (au goût). Tamiser la farine, ajouter le sucre, le sel, la soude, versez délicatement l'eau graduellement en remuant, il devrait y avoir pas de grumeaux. Incorporer, ajouter l'huile végétale. Lorsque la pâte est prête à se pencher, l'huile, la graisse de la casserole, versez avec précaution une partie de la pâte, faire frire des deux côtés.