pain de calories

Malgré le fait que sur les tablettes il y a un vaste choix de divers produits de boulangerie, ils ont peu en commun avec le goût du vrai pain. Il est temps d'apprendre tous ses secrets, ainsi que la chose la plus importante sur le pain de calories.

Beaucoup connaissent l'odeur et le goût du pain, selon les vieilles recettes. Malheureusement, dans la plupart des cas, les tables obtiennent de faux sans goût, qui, en plus d'obtenir rapidement rassis, l'effritement et recouvert de moisissures.

Le secret du bon pain est un procédé pour la préparation de la pâte. Il est normal de se impliquer et de se lever. La farine doit être riche en gluten, qui est responsable de la structure du pain. Plus le gluten, le mieux. Le pain fait à partir de cette farine est moelleux, bien en forme, a une croûte croustillante et reste frais plus longtemps. À ce jour, la plupart du pain est faite en utilisant des techniques modernes – rapidement, à partir de mélanges prêts à l'emploi contenant des additifs de boulangerie. Ceci, par exemple, émulsifiant E-471, qui est réellement attaché à l'uniforme de la pâte, texture soyeuse, sans les étapes importantes de la préparation d'essai et sans levain.

La présente levain de bactéries d'acide lactique et de la levure, peuvent se produire de sorte que le processus de fermentation. Il est dans ce test, il y a des bulles d'air, et aussi détruit une partie défavorable à notre connexion de santé. Utilisation des agents de délitement (par exemple, bicarbonate de sodium, l' ammoniac) dans du pain blanc et des petits pains, ce qui rend humide et moelleux comme du coton. Mais, en même temps, il est périssable et rapidement recouverte de moisissures.

Le pain est également ajouté des conservateurs tels que E282 propionate de calcium, de prolonger son temps de stockage. pain au levain peut être stocké pendant plusieurs jours, et ne pas besoin de suppléments. Il peut rester quelques semaines et va bientôt durcir comme la pierre que se détériorer.

La source la plus sûre – pain de petites boulangeries où cuits selon des recettes traditionnelles. Évitez le pain, enveloppé dans un emballage, en particulier du polyéthylène. En raison de la ruée sur son emballage encore chaud de la production précédente. Sac recueille l'humidité qui s'évapore et éventuellement développer des moisissures. Pour cette raison, ne mettez pas des petits pains dans l'emballage. Le plus rapide du pain moisie avec du lait, lactosérum et le sucre. Le plus « suspect » est du pain avec une longue durée de vie, depuis qu'il a été rythmé par des produits chimiques.

pain de calories

Le pain qu'il contient pas de matières grasses ou contient une petite quantité, ne va pas mieux. pain riche en calories ne peut être due à une variété de compléments. Le produit est la principale source de glucides complexes, ce qui devrait être 50-60 pour cent de l'alimentation quotidienne, et ne devrait donc pas l'abandonner. teneur en calories du pain blanc environ 75 kcal (tranche) et le bagel d'huile – a 329 calories. pain croustillant contient 357 calories (36 kcal un pain).

pain de calories en combinaison avec différents produits qu'il est lubrifiée, augmente de manière significative. Ceux qui ne veulent pas aller mieux, il est préférable d'éviter le beurre d'arachide (660 calories pour cent grammes), huile (730 kcal pour cent grammes), margarine (180-720 kcal pour cent grammes). pain de calories avec du miel ou de la confiture est un peu plus petite: une centaine de grammes de confiture – environ cent soixante calories, cent grammes de miel ont environ trois cent trente calories.

pain noir est plus précieux que la lumière, mais à la condition que la couleur noire est due à la farine, mais pas de colorants. Il contient deux – trois fois plus de fibres que le pain blanc. Calories pour le blé et le pain de seigle très diversifiée. Noir contient aussi plus de protéines végétales, des vitamines et des minéraux. pain noir ne peut pas être là pour les personnes souffrant de maladies du foie, les intestins.