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Savoureux pour toutes les occasions: salade avec des saucisses

Bon vieux Olivier, le principal plat de fête plus depuis le début de l'ère soviétique! Il a toujours été un point fort du programme, sans que vous ne pouvez pas imaginer un réveillon du Nouvel An de cette époque, ni 8 Mars.

Une variété de recettes

Maintenant, presque personne ne se souvient de ce que une version classique de cette salade. Il a été inventé dans les années soixante lointaines au moins lointain 19ème siècle Moscou Restaurateur, chef d'origine française. Nom, par ailleurs, il est le même que le nom du plat. Le célèbre restaurant « Hermitage » célèbre et qu'il y avait servi des salades Olivier dans différents modes de réalisation. A l' origine il y avait à fileter perdreaux et tétras, écrevisses, langue de bœuf, couper en tranches, les œufs et les pommes de terre tasses, des cornichons et de la mayonnaise, généreusement parfumé à la moutarde. Notre salade préférée à la saucisse est déjà très loin d'être la version originale. Cependant, les principaux ingrédients, comme nous le voyons, sont les mêmes. Au fil du temps, la viande de gibier a été remplacé par du poulet, des tranches de boeuf bouilli. Cornichons périodiquement remplacés par des frais ou mariné. Puis, quand l'acier préparer la salade avec des saucisses et de la saucisse a été placé là-bas, et le bacon, et « amateur », etc. En fin de compte arrêté sur des modes de réalisation sans morceaux de graisse -. « Docteur » et « Lait ».

La composition des plats

La quantité d'ingrédients pour l'alimentation dépend d'un certain nombre de consommateurs est calculé. Ici, il est la maîtresse de maison devrait se résoudre. Si vous obtenez beaucoup de – peu importe quelques jours, votre salade avec des saucisses en toute sécurité « va vivre » dans le réfrigérateur et à la fin, il doit être mangé par vous et d'autres personnes dans le ménage. Dans tous les cas, vous aurez besoin:

  • pain de saucisse;
  • 5-6 oeufs;
  • 10-11 pommes de terre moyennes;
  • 3-4 carottes moyennes;
  • 5-6 concombres de taille moyenne (conserves au vinaigre, aigre, frais – à votre discrétion, mais assez frais et 3, sinon la salade sera liquide);
  • 1 gros oignon;
  • sel et poivre au goût;
  • 1 pot de pois en conserve;
  • votre marque préférée de la mayonnaise;
  • un peu d'huile de tournesol (en option).

Se rendre à la préparation de

Maintenant, vous pouvez comme un modèle et d'inspiration à trouver dans le livre de recettes belle photo Olivier salade et commencer sa mise en œuvre. Les légumes bien se laver et faire bouillir dans leurs vestes. Faites cuire des œufs durs. Puisque nous avons une salade avec des saucisses, il est nécessaire de prendre plus que c'était délicieux. Par conséquent, le pain entier doit être découpé en tranches d'une épaisseur de pas plus d'un centimètre, puis les couper en cubes. Pas forcément très crumble Melo, mais aussi les gros morceaux un aspect rugueux, et le goût échouent. Juste besoin de hacher finement l'oignon. ampoule normale peut être remplacé par le vert. Juste effriter les concombres et verser le tout dans un bol profond. Lorsque les légumes sont cuits, ils doivent être pelés. Faire mieux, chaud, mieux shot « uniformes » jusqu'à ce que les racines. Par la suite, les bandes de carottes, puis les couper en cubes, pommes de terre, saucisse, coupées en tranches et coupées en dés. Bouillies et les œufs épluchées shinkuem finement, et tous les autres ingrédients sont mis dans le même bol. La dernière chose que nous plaçons les pois, il laver auparavant de la saumure. Tout le sel, que doucement, pour la mayonnaise contient également le sel et le poivre. Ensuite, la mayonnaise. Et enfin, le plat et plus savoureux se juteuses, ajoutez un peu d'huile végétale. Un bon mal et laisser infuser pendant quelques heures. Ensuite, une partie du plat était dans un bol ou un bol, décorer avec des brins de persil et le fenouil, olives noires et des cercles de radis. Et essayer sur la santé!