Comment faire une salade sous un manteau de fourrure

Tout le monde sait comment faire une salade sous un manteau de fourrure, mais très peu de gens connaissent l'histoire de leur occurrence. Sans aucun doute, ce plat est populaire dans tous les pays de l'ex-Union soviétique et est l'une des salades préférées, festives et hivernales, qui sert habituellement les vacances familiales du Nouvel An. Mais toute notre connaissance de la façon de faire une salade sous un manteau de fourrure, nous obligons le marchand Anastas Bogomilov, qui, à la veille de 1918, a ordonné à son cuisinier de créer une nouvelle collation en même temps peu coûteuse. Cette idée est née du fait que pendant les révolutions dans tous les établissements d'alcool, les combats ivres entre les prolétaires étaient liés, mais avec l'aide d'une bonne et douce collation, selon Bogomilov, il était possible de calmer ces brawlers. Ainsi, une salade appelée SHUBA a été inventée, c'est l'abréviation appelée «Chauvinisme et Décadence» – Boycott et Anathema. Après peu de temps, ce plat a été aimé par beaucoup et il a été utilisé sur toutes les tables comme une collation nutritive.

Comment faire une salade de manteau de fourrure? Ses principaux ingrédients sont les légumes écrasés, qui sont ajustés sur le filet de couches de hareng et séparés l'un de l'autre par de la mayonnaise. Il convient de noter qu'il n'y a pas de recette unique sur la façon de faire un hareng sous un manteau de fourrure . Chaque famille a sa propre version de sa préparation, intégrant une variété d'idées dans une combinaison de légumes et une variété de produits. Quelqu'un ajoute du fromage, des œufs, des pommes et des champignons, et quelqu'un respecte strictement la recette originale. Bien sûr, au fil du temps, de nombreux secrets ont été inventés, avec lesquels la salade pourrait tremper plus rapidement, être luxuriante et avoir un goût agréable. Donc, par exemple, si les invités sont déjà sur le chemin, et le manteau de fourrure n'est pas encore prêt, vous pouvez mélanger les légumes préparés avec de la mayonnaise et ensuite les étaler séparément en couches, donc vous ne devez pas attendre jusqu'à ce que la salade soit saturée. En outre, pour que le manteau ait une forme magnifique dans la mayonnaise, vous pouvez ajouter de la gélatine, et si vous ne voulez pas avoir un long arrière-goût d'oignons dans votre bouche, il doit être trempé pendant 15 minutes dans une marinade préparée à partir d'eau, de vinaigre et de sucre. La proportion est de 6 cuillères à soupe d'eau, 2 cuillères à soupe de vinaigre, une cuillère à café de sucre et une pincée de sel. Pour donner un goût frais de ce plat, vous pouvez y ajouter un concombre ou une pomme et faire cuire les oignons avec une cuillère à café de moutarde et d'huile végétale, et ajouter une pincée de sel et un peu de poivre.

Avant de faire une salade sous un manteau de fourrure, vous devez sérieusement envisager de choisir un hareng à faible teneur en gras, de sorte que vous devriez être intéressé par le prix, surtout, comment il ressemble et dans ce que l'eau flotte sur les étagères. La règle principale est que le cornichon doit être transparent, car seulement dans ce cas peut être du poisson frais. Il est préférable de demander au vendeur la date à laquelle le hareng a été salé , soit en passant, il ne devrait pas dépasser 12 jours. Après cela, faites attention à la couleur du poisson lui-même, il devrait être une couleur bleu-gris et ne pas avoir de taches jaunes qui disent qu'elle a passé beaucoup de temps dans la saumure et qu'elle ne peut absolument pas être achetée. Il est recommandé d'acheter du hareng entier sans ventre à vapeur, dont le poids devrait être d'au moins un demi-kilogramme, alors il sera très juteux, gras et savoureux. Soit dit en passant, lorsque vous achetez une attention particulière à l'arrière du poisson, il devrait être plus épais que le ventre, car il signale qu'il est 100% gras.

Alors, comment faire une salade sous un manteau de fourrure, de sorte qu'il soit délicieux et excellent, en observant la recette classique. Pour ce faire, vous devez d'abord faire bouillir deux pommes de terre, deux carottes, une betterave sucrée dans de l'eau salée. Après cela, laisser refroidir les légumes. Ensuite, nous les nettoyons de la peau et le frottons sur une fine râpe, grâce à cela, la salade s'avère très moelleuse et légère. Ensuite, couper une tête d'oignons et tremper pendant 10 à 15 minutes dans du vinaigre avec de l'eau, du sucre et du sel. Ensuite, nous nettoyons le hareng, libérez-le des os, coupons en petits cubes et posez-le sur la plaque. Nous disposons des oignons marinés, graissez tout avec de la mayonnaise légère, puis couvrons la couche de pommes de terre, les carottes et les betteraves et n'oubliez pas de graisser toutes les couches avec de la mayonnaise, de sorte qu'elles ont bien trempé. Ensuite, vous pouvez montrer votre imagination et la décorer avec des oignons verts, des œufs, de la mayonnaise, des concombres, des tomates sous la forme de divers dessins, des ornements, des fleurs et des animaux. Après cela, la salade doit être placée au réfrigérateur pendant au moins une heure, de sorte qu'elle soit infusée.

Bon appetit!