Plats populaires américains: recettes avec photos

De l'avis de la majorité des personnes qui vivent en dehors des États-Unis, une cuisine américaine – il est la restauration rapide, qui est largement représentée dans le « McDonald ». Bien sûr, la restauration rapide est venu sur le marché mondial de l'Amérique du Nord, mais cela ne signifie pas que les citoyens américains mangent des hamburgers ou des frites.

Pour dissiper cette idée fausse, nos lecteurs fournissent des informations une vraie cuisine américaine, des plats nationaux qui ont une longue tradition et le goût unique.

Amérique du Nord a été découverte par Christophe Colomb en tout il y a 6 siècles, et les premiers colons européens sont arrivés ici seulement en 1620. Depuis ce temps, et le compte à rebours prend l'histoire de la cuisine américaine.

Spécialités américaines

États-Unis d'Amérique – pays multiethnique, la plupart de ses habitants sont des descendants d'immigrants de l'Angleterre, l'Allemagne, l'Irlande, l'Espagne, l'Italie et la France. Par conséquent, ce sont les gens de ces pays se sont à l'origine de la cuisine nationale américaine.

plats américains, des recettes avec des photos qui sont donnés ci-dessous, absorbé le meilleur de la cuisine européenne. Cependant, au fil des siècles, ils ont subi des changements qui ont affecté leur goût.

Les plats américains les plus célèbres et les plus populaires sont cuits au barbecue ribs four de dinde, chili con carne – plat épicé de la viande et des légumes et beaucoup d'épices, jambalaya – un plat de viande, du riz et des légumes, des hamburgers – sandwich avec escalope et légumes, ailes Buffalo – ailes de poulet frites, tarte aux pommes, gâteau au fromage – desserts à base de crêpes au fromage – crêpes de style américain, brownies, muffins – carrés au chocolat – gâteaux avec une garniture.

Présenté dans cet article sont des plats populaires américains, la recette de leur préparation, pour être exact, apprécieront les délicieux amoureux de la nourriture, en particulier ceux qui sont friands de la cuisine.

dinde de Noël

dinde rôtie est un attribut obligatoire de la journée de Thanksgiving et table de Noël. 85% des Américains en 2016 a dépensé près de 1 milliard $ pour l'achat de près de 45 millions de dindes pour cuisiner un plat traditionnel de fête pour Thanksgiving. Le poids moyen de 7,5 kg de dinde, et sa valeur était égale à 22,47 dollars.

Essayez de cuisiner des plats traditionnels américains pour Noël, et toute la famille et les invités seront reconnaissants pour le temps consacré à l'élaboration de cette recette.

Ingrédients clés:

• Turquie – 4 kg, 1 pièce.
• tige 1 – Céleri.
• Les carottes – 1 racine.
• Oignons – 2 racine.
• L'eau potable – 550 ml.
• Beurre – 40 g

Ingrédients pour la marinade:

• Jus de pomme -700 ml.
• L'eau potable – 7,5 litres.
• Sucre – 500 g
• Peel 3 grosses oranges.
• Ail – 5 clous de girofle.
• Feuilles de romarin – '55
• poivre noir moulu – 40 g
• Sel – 350 g
• feuille de laurier – 4 pièces.

Préparation de la marinade: mettre tous les ingrédients dans une grande casserole et bien mélanger. Placez le récipient sur un poêle chaud, faire bouillir la marinade, puis éteignez. Macérer refroidir.

Cuisson d'une dinde:

dinde entière placée dans la marinade refroidie et supprimer un jour au réfrigérateur. Après un jour, la Turquie a besoin de se retirer de la marinade et laisser reposer pendant 15 minutes dans l'eau froide. dinde sèche avec des serviettes en papier.

L'oignon, la carotte et le céleri coupés en gros morceaux. Allumez le four et réglez le thermostat à 200 degrés. Remplir à moitié avec des légumes de dinde, et l'autre moitié sur la propagation plaque de cuisson. jambes Turquie et des ailes attacher un fil solide. graisse Lattice avec de l'huile végétale et la place au-dessus de la friteuse. Turquie couche avec le côté du beurre fondu et le lieu poitrine vers le haut sur une grille. Dans la cuisson verser 250 ml d'eau, et mettre dans un four chaud pendant 50 minutes.

arrosage périodiquement jus de dinde qui a accumulé dans la casserole, ajouter 1 tasse d'eau plus. Continuer à cuire l'oiseau retour en 1 heure 45 minutes, badigeonner chaque moitié du jus formé et un peu de tourner la dinde pour qu'il brunit uniformément. Ajouter une autre 1 tasse d'eau. Déterminer le thermomètre à viande de dinde entièrement préparé aidera si la température à l'intérieur de la cuisse de dinde est de 76 degrés, il est possible de sortir du four. Avant de commencer à sculpter l'oiseau, dont il a besoin pour survivre sur le plat pendant 20 minutes.

La recette de la farce de dinde pour American

Plats américains classiques, qui comprennent la dinde cuite au four, servant différents plat d'accompagnement intéressant et inhabituel. Pour la dinde cuite au four est souvent servi avec sauce aux canneberges et la farce de pain de maïs avec pacanes. , Ont besoin de ces ingrédients pour préparer:

• maïs pain – 1 kg.
• – 200 g pacanes
• Bacon – 6 plaques.
• Oignons – 3 pièces.
• Échalottes – 3 pièces.
• Céleri – 2 tiges.
• bouillon de poulet – 2 tasses.
• Oeufs – 3 pièces.
• Beurre – 80 g
• Thym (séché) – '15
• Sage (séché) – 20 g
• Poivre noir moulu – 1/2 c.
• Sel – 1 cuillère à café.

Pain de maïs coupé en petits morceaux et laisser sur la table la nuit, sans couverture à tarie.

Un moule chauffé sur la fusion des bandes de beurre et de friture de bacon pendant 10 minutes. Toasté changement de bacon dans un bol et versez dans le moule de pré-coupé en petits morceaux les échalotes, les oignons, le céleri, parsemer de sauge et de thym. Laisser mijoter les légumes environ 20 minutes à feu doux.

Les noix et les faire frire le quart de travail en même temps que le pain dans la poêle avec les légumes. Puis ajouter les oeufs, verser le bouillon de poulet et l'huile restante. Le remplissage du poivre et obtenu le sel farce. La forme réfractaire de la graisse, de passer dans ce la farce préparée, la fermeture de la feuille supérieure et envoyer une demi-heure dans un (température 180 °) four chaud. Après 30 minutes, retirer la feuille, ajouter 100 ml de bouillon et placé de nouveau dans la forme du four. 10 minutes plus tard, verser le bouillon et envoyer le résidu au four pendant 20 minutes.

Que pouvez-vous faire cuire d'autre?

En plus de la célèbre dinde cuite au four, une cuisine américaine est riche et les autres plats merveilleux, qui sont présentés dans cette revue. Parmi eux – les recettes de base et des plats, des collations et des pâtisseries. Beaucoup d'entre eux sont faciles à préparer, parce que la formule est composée de produits et d'épices disponibles. cuisine américaine, des recettes avec des photos que vous trouverez ci-dessous, préparé à partir d'un ensemble de produits qui peuvent être achetés à l'américaine, européenne, marché russe ou ouzbek. En conséquence, obtenu si différents les uns aux autres plats délicieux.

plats américains, des recettes sont testées depuis plusieurs décennies, occupera une place digne dans le quotidien et le menu de fête.

côtes de barbecue

Américains – les gens qui travaillent dur peuvent non seulement travailler, mais aussi se détendre. En général, ils aiment passer leur temps libre dans l'air frais, loin de l'agitation de la ville. Et bien sûr, un bon repos est inséparable de la nourriture délicieuse.

Côtes levées BBQ – plats américains, dont les recettes sont principalement de mettre en place dans le sud des États-Unis, traditionnellement préparé pendant les loisirs en plein air. Pour la plupart des Américains, le barbecue a la même signification que celle du barbecue mai pour les habitants de l'ex-URSS. Idéalement barbecue rôti sur un feu ouvert à l'aide de la grille, mais ce plat peut être cuit au four.

ingrédients:

• Côtes de veau – 2 kg.
• miel naturel liquide – 100 ml.
• sauce Worcestershire – 1 cuillère à soupe.
• Tabasco – 1 c.
• La sauce de soja – 50 ml.
• Ail – 4 gousses.
• Citron – 2 pièces.
• Le chlorure de sodium – 2 cuillères à dessert.

Pour ce plat, il est important de choisir les côtes à droite – ils doivent avoir une graisse corporelle d'au moins 2 cm et pas plus de 6 cm.

préparation:

1. La première chose que vous devez faire cuire la sauce barbecue. Pour cela mélangé Worcestershire, la sauce de soja et Tabasco, ajoutez le miel, le jus de 2 citrons, purée avec du sel, l'ail haché. La saumure préparée est chauffé dans un bain d'eau à 45 degrés.
2. Coupez les côtes en 3-4 morceaux et complètement immergé dans la marinade pendant 12 heures, en maintenant les conditions de température +5 à +10 degrés.
3. Après les côtes marinées, vous devez réchauffer le four à 220 degrés. Retirer les côtes de la marinade et les déposer sur une poêle-gril, versez les restes de la marinade et envoyer au four pendant 25 minutes. Ensuite, réduire le régulateur de température à 180 degrés et continuer à cuire pendant 20 minutes.

Le plat fini est une croûte de caramel foncé, et l'os deviennent habituellement presque noir. A l'intérieur, ils sont très juteux et croustillants à l'extérieur.

BBQ ribs servis sur une table avec sauce Tabasco, ou toute autre sauce piquante. Comme garniture d'oignons frits anneaux violentées. Combiné avec un bon barbecue légumes grillés: courgettes, aubergines, pommes de terre. Arrosé avec cuisine américaine cuite sur un feu ouvert, de la bière ou du vin.

ailes Buffalo

La plupart des résidents des États-Unis préférée cuisine américaine (photo ci-dessous) comprennent une liste des ailes de poulet Buffalo. Le lieu de naissance de cette recette est la ville de Buffalo.

Pour cuire des ailes de poulet épicées, vous avez besoin des produits suivants:

• Ailes de poulet – 10 pièces.
• Toute la sauce (piquante) – '65
• Beurre – 50 g
• épices (poivre moulus, poivre de Cayenne, l'ail, le poivre noir) – 5 grammes chacune.
• Farine de blé – 150 g
• sel iodé – '15
• L'huile de tournesol – 250 ml.

préparation:

1. Ailes de poulet lavé, coupé en morceaux au niveau des articulations.
2. Dans une assiette creuse pour préparer un mélange de farine, le poivre de cayenne, le paprika et le sel. ailes rouleau dans ce mélange, et de les envoyer au réfrigérateur pendant une demi-heure.
3. 10 minutes à brun clair dans une poêle faire bouillir les ailes de poulet rôti et huile. Chaque lot d'ailes pour enlever les serviettes en papier pour enlever l'excès d'huile.
4. Dans un récipient séparé préparer un mélange de sauce chaude, le beurre, l'ail et de poivre noir. Cette masse est bien mélangé et chauffé à une chaleur douce.
5. Arroser avec des ailes de sauce piquante, de sorte qu'ils sont bien trempé avec elle. Servez le plat terminé à la table chaude.

Préparé pour cette recette ailes Buffalo – grand casse-croûte qui va bien avec la bière.

Chili con carne

Ce plat est aiguë américaine origine mexicaine chili. Il est particulièrement apprécié par les habitants de l'État du Texas. nom de plat traduit de l'espagnol signifie « chili avec de la viande ». Le composant principal du deuxième plat aigu est chili. Pour préparer le chili avec de la viande, vous aurez besoin des produits suivants:

• Viande de bœuf hachée -600 g
• bulbe d'oignon -1 pièce.
• Bouillon de boeuf – 450 ml.
• rouge piment doux – 2 pièces.
• poivre Chili – 1 pièce.
• Les haricots en conserve (rouge) – 2 boîtes de 200 g
• tomates en conserve – 350 g
• épices au sol (de piment, le piment de poivre noir, le cumin, le paprika) – chacune de 5 g
• Marjolaine – 3 ans
• sucre de sable -10 g
• Le sel de table – 20 g
• huile de graines de tournesol – 0,1 litre.
• Pâte de tomate – 20 g

préparation:

1. Tous les légumes doivent être coupés en cubes et l'ail pour se faufiler à travers chesnokodavku.
2. Dans une poêle avec de l'huile végétale faites revenir l'oignon jusqu'à tendreté.
3. Ajouter aux oignons poivrons hachés, l'ail, la poudre de chili et le paprika et les faire frire pendant 5 minutes dans la chaleur pas trop élevé.
4. Augmenter le feu sur le poêle à haute, mettre dans une casserole et faire revenir le boeuf haché jusqu'à ce que fait, en remuant constamment à la masse reste homogène, sans grumeaux.
5. Verser le bouillon de boeuf, mettre les tomates hachées, ajouter la pâte de tomate, le sucre, le poivre noir, la marjolaine et le sel.
6. Les haricots en conserve rincées sous le robinet pour éliminer l'excès de sel et ajouter à la poêle avec les légumes à la viande, puis 10 minutes sur un feu doux est arrivé au Chili.

Plat, recette américaine est donnée ci-dessus, est prêt. Haut de décorer avec des herbes fraîches et du fromage râpé. Ajouter la crème sure au goût. Il est préférable combiné avec du riz bouilli épicé de piment. Les Américains aiment manger piment avec des croustilles tortilla ou nachos.

Au lieu de la farce, vous pouvez utiliser la viande coupée en dés, dans certaines régions des États-Unis aux épices de base ajouter l'origan, la coriandre.

Burger

De l'avis de nombreux étrangers plats nationaux américains représentent une restauration rapide comme les hamburgers et cheeseburgers.

En effet, les hamburgers sont très populaires, non seulement en Amérique mais dans le monde entier. Trop de gens au moins une fois dans une vie mangé le sandwich, qui comprend des steaks, des légumes et du fromage. Pour essayer ces plats américains, comme un hamburger, d'aller pas nécessairement aux États-Unis, il peut être facilement préparé par tout le monde.

Ce qui est nécessaire pour un hamburger?

• Filet de bœuf – 1 kg.
• suif de boeuf -250 g
• Le chlorure de sodium – 2 cuillères à dessert.
• Oignon – 1 grosse racine.
• poudre de poivre noir – 1,5 cuillères à café.
• L'huile de tournesol – 0,1 litre.
• Beurre – 3 cuillères à dessert.
• Buns pour des hamburgers – 6 pièces.
• concombres – 3 pièces.
• Les tomates – 1 gros fruits.
• Laitue – 6 pièces.
• oignon rouge – 1 racine.
• salle à manger de la moutarde, du ketchup ou de la mayonnaise – au goût.

préparation de l'algorithme:

1. Les oignons pelés et lavés coupés en petits morceaux. Dans les 5 minutes, puis les oignons dans l'huile végétale et laisser refroidir.
2. Viande avec twist graisse à l'aide d'un robot culinaire, ajouter l'oignon refroidi, une cuillère à soupe de sel et de poivre. Le mélange de viande hachée résultant bien.
3. De mains mouillées hachées à couper les côtelettes 6 forme circulaire, de 2,5 cm d'épaisseur. Retirer les côtelettes à une demi-heure au réfrigérateur.
4. Pendant ce temps, rondelles d'oignon rouge coupé en tranches, de fines tranches de tomate et de concombre. Chaque chignon divisé en 2 moitiés et frotter l'intérieur du beurre.
5. La grille s'enflamment la braise, grille de badigeonner d'huile et d'organiser les escalopes, rôti, tourner toutes les 2 minutes, jusqu'à tendreté. Dans les 10 secondes, faire revenir l'intérieur des rouleaux, assurez-vous qu'ils ne sont pas brûlés.
6. Recueillir hamburger préparé à partir des composants: la moitié inférieure des petits pains lit de laitue, puis – côtelette, les rondelles d'oignon, de la tomate de cercle, les tranches de concombre et couvrir la moitié supérieure de cylindres lubrifiés avec de la mayonnaise, du ketchup ou de la moutarde.

De nombreux noms de plats américains, qui sont une sorte de hamburger, peu familiers à l'extérieur des États-Unis. La principale différence – dans la farce:

• Cheeseburger – implique nécessairement le fromage.
• burger végétarien – un végétarien, ne contient pas de viande.
• Tofuburger – tofu remplace le remplissage de la viande.
• Eggburger – au lieu des œufs utilisés de viande.

tarte aux pommes est la recette américaine

cuisine américaine est inconcevable sans une grande pâtisserie et les desserts. La plupart des plats sucrés préférés sont la célèbre tarte aux pommes, gâteau au fromage de New York, brownie au chocolat, banana split – dessert, qui est basé sur la crème glacée, des biscuits aux pépites de chocolat.

recette de gâteau avec garniture aux pommes sont disponibles dans de nombreuses cuisines, mais seulement aux États-Unis, ce dessert est devenu aussi populaire que les autres plats traditionnels américains. tarte aux pommes est l'un des symboles de la cuisine américaine.

Donc, vous avez besoin des ingrédients suivants pour préparer cette pomme-part:

• Pommes – 1 kg.
• sucre brun – 230 g
• farine de blé de qualité supérieure – 400 g
• Beurre – 225 g
• cannelle moulue – '15
• Les œufs de poule – 2 pièces.

préparation:

1. Tout d'abord, vous devez mélanger la moitié du sucre existant et le beurre fondu, puis battu par un halo ou un robot culinaire.
2. La masse obtenue marteau 1 jaune d'oeuf et d'autres poids de fouet à oeufs de 1 minute. Ajouter 350 g de farine et de la pâte, puis l'envelopper dans un sac en plastique et enlevé à refroidir dans un réfrigérateur pendant 40 minutes.
3. Préparer la garniture: pommes lavé libres de la peau, découper le noyau et retirer les graines et les couper en tranches fines. Saupoudrer les pommes à partir d'un mélange de farine (50 g), du sucre granulé (150 g), et la cannelle.
4. Le four et la température réglée à 180 degrés. Bien qu'il se réchauffe, vous devez déployer 1/3 de la pâte et la mettre sur une forme graissé, sans oublier les pare-chocs. Sur la pâte roulée prêt à mettre la farce, recouvrir avec le reste de la pâte sur le dessus et pincer les bords. gâteau piquer avec une fourchette ou un couteau, pour sortir la vapeur d'eau et gonfler la pâte. S'il y avait une culture de test, vous pouvez orner le gâteau.
5. La partie supérieure d'une tarte aux pommes frottis la protéine restante, saupoudrer de sucre en poudre et envoyer dans le four à cuire pendant 40 minutes jusqu'à ce que la croûte délicieux. gâteau Ispokshiysya du four et laisser refroidir pendant 10 minutes.

Couper la tarte aux pommes en portions et servir avec du thé.

crêpes américaines – crêpes

Populaire cuisine américaine est difficile d'imaginer sans crêpes que l'on appelle des crêpes rondes luxuriantes. Beaucoup d'Américains les inclure dans votre petit-déjeuner et mangent habituellement en une quantité d'au moins 6 pièces, pulvérisant le sirop d'érable, de la confiture ou du beurre d'arachide.

Crêpes, contrairement à crêpes classiques, ont une structure poreuse due à des protéines à fouetter prolongées. Lors de la préparation de pâte de crêpes, vous pouvez ajouter une purée de fruits, comme une banane. Si la pâte ajouter le cacao, le chocolat crêpes sont obtenus.

Composition pour la préparation de produits Pancake:

• Farine de blé – 255 g
• Oeufs – 4 pcs.
• Lait – 235 ml.
• sel iodé – 4 ans
• Sucre – '30
• cannelle moulue – 5 g
• soude éteinte – 6 g

étapes de cuisson:

1. Séparés des protéines Yolks que si la nécessité de mettre dans le réfrigérateur. Dans un bol profond, frotter les jaunes, le sucre et la cannelle jusqu'à consistance lisse.
2. Le bol avec les jaunes versez tasse de lait puis fouettez légèrement mélange résultant.
3. Verser dans un bol avec de la farine fluide de lait d'oeuf tamisé, en continuant à fouetter au fouet masse résultante. Ajouter ici la soude et mélanger les chaux éteinte contenu du bol.
4. Apportez le fouet de la pâte résultante jusqu'à consistance lisse, ce qui évite la formation de grumeaux. La masse résultante doit être épaisse.
5. Du réfrigérateur protéines refroidi, ajouter le sel et fouettée en une mousse solide avec un mélangeur pendant 1 minute.
6. Insérez soigneusement la masse de protéine fouettée dans la pâte, sous agitation avec une spatule en bois.
7. Préchauffer une poêle antiadhésive et faire fondre une cuillère à café de beurre.
8. Partager une petite louche de crêpes sur une plaque chauffée avec revêtement anti-adhésif et cuire pendant 2 minutes de chaque côté. Pancake prêt à passer à la plaque et continuer à cuire au four pour la partie suivante. Soit dit en passant, la poêle est pas nécessaire d'huile plus que Pancake ne devrait pas être gras, et puis ils sont cuits sur une poêle sèche.

Crêpes prêt à verser le sirop de goût, de la confiture ou de la graisse avec du beurre.

plats américains, des photos qui ne peuvent pas transmettre leur goût extraordinaire, assurez-vous de plaire à tous ceux qui les préparent.