D'un cahier culinaire: cuisine à la maison, vinaigre de cidre de pomme

Beaucoup de femmes au foyer considèrent le vinaigre uniquement comme un assaisonnement, sans se douter même que ce soit un produit difficile. Néanmoins, il s'agit d'une idée fausse assez commune. Cela s'applique particulièrement au vinaigre de cidre de pomme, qui est le plus grand entrepôt de macro et de microéléments, de vitamines, d'acides organiques et d'enzymes. Il est capable de purifier le corps, d'améliorer la performance de nombreux organes internes. Les personnes souffrant d'hypertension artérielle, le vinaigre de cidre de pomme, combattent la maladie. Si les bactéries et les toxines entrent dans le corps avec de la nourriture, ce produit merveilleux les neutralisera avec succès et améliorera la digestion.

Les propriétés miraculeuses du vinaigre de cidre de pomme sont également utilisées en cosmétologie. Les dermatologues recommandent vivement le produit pour la lutte contre les pellicules, l'acné juvénile et le traitement de la séborrhée. Dans de nombreux régimes bien connus, le vinaigre de cidre de pomme est utilisé, car il aide à éliminer les kilos en trop.

Souvent, une boisson de pommes, qui commençait à errer, les maîtresses se déversent. Ils ne soupçonnent même pas qu'ils ont effectivement produit un produit curatif. Par conséquent, la cuisine à la maison, le vinaigre de cidre de pomme est un procédé assez simple. Néanmoins, certaines compétences, et surtout la patience, sont encore nécessaires. Préparez le vinaigre uniquement à partir de pommes sucrées. Que le fruit est plus doux, le contenu de l'alcool dans le moût est plus élevé et, par conséquent, et plus facilement sera formé l'acide acétique. Après tout, en fait, le jus fermenté des pommes et le vinaigre de cidre de pomme.

Préparation du vinaigre de cidre aux pommes à la maison

Si la maison était du cidre fermenté, la réception du produit sera beaucoup plus facile. Environ deux mois ou deux sur votre table, il y aura un assaisonnement merveilleux et non seulement. Les bactéries contenues dans l'air affectent l'alcool dans le cidre, en le transformant en vinaigre.

Si le cidre fermenté n'a pas été trouvé, il faut le faire. Cette façon de cuisiner le vinaigre de cidre de pomme ne prend pas beaucoup de temps. Les fruits sont nécessairement mûrs, même s'ils sont tombés. Les fruits sont soigneusement lavés et coupés en petits morceaux, puis ils doivent être écrasés dans un mortier dans un gruel. Le poids est transféré dans des plats émaillés et rempli de sucre (pour les variétés sucrées par kilo de pommes, 50 grammes de sable, pour aigre – 100 g). Tout est versé de l'eau assez chaude au-dessus des pommes de centimètre par 4. Maintenant, la capacité doit être laissée dans un endroit chaud pour la fermentation. Pour éviter la formation d'une croûte sur la masse, elle doit être mélangée deux fois par jour. Une semaine après deux liquide reçu est passé à travers la gaze, plié en plusieurs couches. Ensuite, il est versé dans un autre récipient pour continuer le processus de fermentation, ne dépassant pas le haut de 7 centimètres. Cette condition est obligatoire, car pendant le fonctionnement, la masse augmentera et augmentera. Après deux semaines, la cuisine à la maison avec du vinaigre de cidre de pomme sera complétée.

Si on le souhaite, le produit résultant peut être aromatisé. Pour ce faire, utilisez de l'ail, des oignons, du gingembre ou des herbes parfumées. Attaqués dans une épi de fromage, ils les mettent dans une bouteille de vinaigre et gardez jusqu'à ce que la saveur souhaitée soit obtenue. La principale chose ici n'est pas d'exagérer. Certaines herbes détruisent l'acide acétique, de sorte que le produit peut perdre de la qualité.

Après avoir appris les avantages et les moyens d'obtenir le produit, la cuisine à la maison, le vinaigre de cidre de pomme   Je vais vous familiariser.