Une délicieuse recette pour les coeurs de poulet et foie: les caractéristiques de préparation et commentaires

Avis sur les produits tels que le foie et le cœur des poulets sont divisés en « Delicious! », « Utile » et « Il est impossible de manger! ». En fait, ces deux sont un sous-produit de la 1ère catégorie, et peut à juste titre être considéré comme la viande, et certains sont même supérieurs à l'utilisation d'une partie de la viande. L'article culinaire se trouve sur certaines des propriétés bénéfiques de abattis et plusieurs façons de cuisiner.

foie de poulet

Ce produit est très populaire et est consommé comme il est considéré comme très utile. Dans le foie beaucoup d'oligo-éléments et minéraux qui sont essentiels au corps humain pour le fonctionnement normal.

L'inconvénient de ce produit est son goût spécifique et l'odeur, qui n'aime tout le monde. En fait, se débarrasser d'eux est pas si difficile, vous avez juste besoin de faire tremper le foie dans de l'eau froide ou de lait.

Le foie d'un poulet sera utile pour les personnes souffrant de maladies respiratoires, la fatigue, il est considéré comme un entrepôt d'acide folique. Les enfants d'un tel produit est également recommandé pour une utilisation, mais seulement des jeunes poulets élevés sur une bonne nutrition.

coeur de poulet

Moteur de support des fonctions vitales est une protéine et le fer pratiquement pur. De plus, il contient beaucoup de cuivre et de magnésium. gens peuvent en toute sécurité Dieters inclure dans votre alimentation en raison de la petite calories. Et un avantage de cet organisme comprennent la capacité minimale d'accumuler des toxines.

Nourriture foie et le cœur des poulets, des recettes de préparation qui sont assez simples et sont intéressants, sont considérés dans le présent document. Voici quelques délicieux plats créatifs et des modes de cuisson.

Maison de style

L'un des plats les plus simples et savoureux. Recette « de foie de poulet avec des coeurs à la maison » est très populaire et a longtemps trouvé ses fans. Pour commencer, prenez les principaux ingrédients (coeurs de foie et de poulet), assurez-vous de traiter avant la cuisson. Le foie est lavé et trempé dans l'eau froide ou de lait pendant 15-20 minutes, et retirer la pellicule sous-produit coupé en morceaux appropriés, si on le souhaite. Pré-nécessité de vérifier la présence de la bile du foie.

Coeurs peut également être mis à tremper avec le foie, enlever après l'excès de graisse et les veines, pour faire sortir les caillots sanguins, le cas échéant. Si vous le souhaitez, peut être coupé dans la moitié des cœurs et simplement rincer.

Procédé de préparation et d'ingrédients:

• foies de poulet et coeurs – 400-600 grammes (selon les préférences, il ne touche pas le goût);
• une taille moyenne oignon;
• carottes valeur moyenne;
• crème sure 15-20% – 80-100 grammes;
• huile végétale – 4 cuillères à soupe;
• épices au goût poivre noir, le sel et la muscade;
• feuille de laurier – 1 pc.

Après les principaux ingrédients ont été pré-traitées, vous pouvez passer au processus.

Dans une casserole versez frire l'huile. Après avoir chauffé il versé des coeurs de poulets qui sont frits pendant 10 minutes sous agitation constante. Ensuite, vous devez mettre dans une casserole et faire revenir le foie pour faire évaporer le jus, ne pas oublier de remuer.

Préparer les oignons et les carottes: Hacher l'oignon demi-anneaux, et des tranches de carotte ou de cubes. Verser dans le moule, ce qui devrait être presque évaporer le liquide et faire le feu plus petit. Après 10-15 minutes, l'oignon, la carotte, les tranches de foie et les cœurs deviendront aspect appétissant et toasté belle d'or (il est important de ne pas les oublier en remuant constamment).

Il est temps d'ajouter des épices – sel, poivre, noix de muscade. Supposons alors encore 5 minutes, après quoi la crème est ajoutée, aussi rempli d'eau ou de l'eau avec du lait – 100-200 ml. Tous le couvercle et est éteint.

Ensuite, ajoutez la feuille de laurier et laisser pendant 5-7 minutes. Après le brûleur et laisser reposer 10 minutes après ce temps, sortez plat lavrushku et servir presque toute garniture.

abats frits

Un autre coeur de poulet recette et foie – pas moins savoureux, mais beaucoup plus économique. Pour préparer besoin de deux ingrédients principaux d'une quantité de 500-700 grammes, l'oignon, les gousses d'ail 4-5, huile végétale (pour couvrir le fond de la casserole), le sel, les herbes au goût.

Pré-nécessité de nettoyer le foie et le cœur des veines, la graisse, plenochek et de caillots sanguins. Couper en morceaux (pas trop petits). Coeurs peuvent être laissés intacts.

Sur une poêle chaude avec des abats d'huile et faire frire les mettre en 20-25 minutes.

Comme le temps passe dans la casserole pour faire rôtir les principaux « héros » plats ajouté l'ail finement haché et les oignons, la moitié des anneaux qui devrait être coupé en deux encore. Ajouter le sel et les épices.

remuer régulièrement pendant 7-8 minutes. Après la fermeture du couvercle, réduire la chaleur et laisser éteindre environ 10 minutes après cette fois le plat est prêt.

Comme on peut le voir, le poulet frit foie avec des coeurs, dont la recette est décrit ci – dessus, un très simple et simple à préparer.

Foies et coeurs dans un pot

Comment faire cuire les foies de poulet et les cœurs? Très savoureux produits à base de viande, cuits au four dans les ragoûts. est également facile, comme ci-dessus suggéré la recette du foie de poulet et les cœurs.

Mark abats 400-500 grammes, un oignon moyen, l'ail (3-5 clous de girofle) et la crème (100 g). Si vous le souhaitez, les pots peuvent ajouter les pommes de terre, des champignons, des carottes.

Tous les ingrédients sont lavés, nettoyés, coupés. rondelles d'oignon, l'ail et demi haché finement. Une fois que tous les composants sont placés dans des pots pour ajouter de la crème sure ou de lait caillé. Tout salé, Perch et envoyé au four pendant 30-40 minutes à une température de 200-220 degrés.

escalopes Abats

Recette coeurs de poulet et le foie sous forme de escalopes correspondent pointilleux qui n'aiment pas le type de produit, mais je voudrais essayer quelque chose de savoureux et original. Pour préparer les côtelettes devraient prendre environ un mélange kilogramme de cœur et le foie, bien rincé et nettoyé de l'excès. Pour la douceur et l'élimination des produits de viande d'amertume doivent être trempées dans l'eau froide ou de lait.

Prenez deux oignons et la viande hachée. Avec Soak produits pour faire la même chose. Le mélange résultant a été ajouté carottes finement râpé et des pommes de terre de 2-3.

Il faut ajouter deux œufs et les épices au goût (sel, poivre, etc.). Bien mélanger, puis ajouter progressivement la farine. La consistance de la composition doit obtenir comme une pâte épaisse.

galettes frire dans une poêle avec l'huile, poche de coulée (comme des crêpes).

Servir avec un plat d'accompagnement.

brochettes

Une façon très inhabituelle de la préparation de ces produits peut être considéré comme une brochette de friture. Ce coeur de poulet recette et le foie est inhabituel, mais très appétissant repas est obtenu.

Est prélevée et purifiée abats préimprégné. Enfilées sur des brochettes et rôtis sur le gril, le beurre manqué (fondu). poivrons brochette déjà cuit et salé au goût. Ce plat sera très bien combiné au goût de concombre – à la fois fraîche et salée.

Critiques

Un grand nombre de personnes qui ont essayé le plat « de foie de poulet avec des coeurs à la maison », a laissé leurs commentaires positifs à ce sujet. Chaque introduit spécifiant supplément pour améliorer le goût ou propres expériences partagées.

Par exemple, la crème peut être facilement remplacé par la pâte de tomate, et un nouveau, plat pas moins savoureux.

Recettes principales « héros » de l'article culinaire beaucoup, et presque tout le monde sera en mesure de choisir un qui est susceptible d'appel. peu Sharp, champignons, ou tout autre – le choix est grand. Et l'esprit d'expérimentation culinaire est toujours prêt pour les nouveaux goûts!