Comment commencer la pâte dans des crêpes, des muffins, des boulettes, des gâteaux, des biscuits et des gâteaux. Comment faire la pâte à la levure

Tous, bien sûr, rappelez-vous l'adage que la cabane est célèbre non seulement beaux coins, mais aussi tartes salées. Et avec eux et des crêpes, des biscuits, des crêpes, des boulettes, des blouses et autres. D. Énumérer toutes ces vkusnjatinu infiniment. Mais, vous voyez, chaque femme est capable de faire cuire parfaitement ces produits ou autres de farine. Tout d'abord et avant tout, vous voulez faire l'expérience et des connaissances sur la façon de préparer et comment faire la pâte. En conformité avec la précision de la recette et la qualité de cette étape dépend de l'ensemble du processus de travail futur, et donc le résultat du travail. Essayons de faire sortir, comme on dit, sur les étagères, les principes de base de la cuisson de la pâtisserie la plus simple et commune. Commençons par le lot de poids pour sculpter des boulettes, raviolis ou boulettes. , Pensez ensuite comment les plantes pate crêpes et beignets, en utilisant des ingrédients différents dans la composition. Parlez-nous un peu sur les changements de consistance en convertissant le mélange dans un épais, qui fournira un complètement différent, différent du précédent, des pâtisseries. En conclusion, nous présentons les tartes de recettes et d'examiner comment faire la pâte à la levure. Donc, vous voulez traiter votre famille copieux, savoureux et assez facile à réaliser repas à la maison? Ensuite, retrousser vos manches et de préparer tous les produits nécessaires selon la prescription proposée. Il convient de noter immédiatement que le travail doit commencer lentement, avec beaucoup de temps libre, et, bien sûr, dans une bonne humeur. Ils disent que la pâte se sent d'humeur. Et que les bons gâteaux et joyeux d'hôtesse se révèlent vraiment savoureux et avec une touche unique.

Ces différents tests

Ce qui unit tous les produits à base de farine , et quelles sont leurs principales différences? Bien sûr, dans le cadre de l'un des plats ci-dessus doit exister farine. Prenez soin de sa qualité et de fraîcheur. Il est souhaitable d'utiliser plus ou farine première année. Cela donne duveteux et la légèreté de test spécial. Avant que le produit en vrac par lots est un doit passer en revue saturant l'oxygène, et représentent un certain temps dans une pièce chaude. De farine compactée froid jamais reçu des pâtisseries moelleuses, ni aucun autre produit. Le second ingrédient essentiel, de sorte que le lot se fait directement, est un fond de teint liquide. Chaque recette décrit comment faire la pâte, en utilisant un produit complètement différent. Selon la composition obtenue certains plats. Par exemple, un biscuit est pas possible sans œufs et des pâtisseries de levure sans « jouer » pain au levain. Et, voyez-vous, que même avec un léger changement d'un produit à l'autre, le résultat est tout à fait différent. Par conséquent, il ne vaut pas le risque, et la nécessité d'adhérer toujours aussi près que possible ladite formulation. Toque hôtesse experimenté avec une longue expérience et flair particulier peut tout faire sur l'oeil et de plaisir en même temps tous les plats étonnants.

Sculptez boulettes, boulettes

Commençons par la préparation de produits qui sont faits de la manière la plus simple. Pensez à la façon de faire des boulettes de pâte. La formulation proposée est également utilisé pour sculpter des boulettes et des boulettes. Préparer la farine, l'eau, le sel et les œufs. Pétrissage besoin d'un large et pas très grand tasse. Tamiser la farine dans et en faire une empreinte, passant une main dans des directions différentes. Le diamètre des trous doit être, indépendamment du volume de fluide souhaité, d'environ 15 à 20 centimètres. Une hauteur d'encastrement – pas moins de 10/07. Le mélange du réservoir d'eau plus petit (typiquement 1-2 tasses) 1-2 œufs frais et 1 cuillère à café incomplète. l. sel. Le mélange résultant a été verser dans un mince courant à la farine de sorte qu'il ne soit pas répandu par l'évidement. Puis mouvements rapides pétrir la pâte, ramasser des produits en vrac de tous bords. Il est important de saisir la densité désirée, car cela dépendra de la facilité de moulage et la possibilité d'obtenir la forme souhaitée des produits. Si peut simplement floue trop mou test zameshennom raies manta, en prenant une forme aplatie, et des boulettes et des boulettes lors de la cuisson est généralement déchiré, perdre le remplissage. Si la masse est très dense et raide, il sera très difficile de produits de moulage, et nécessitent beaucoup d'efforts dans vyminanie et des feuilles de pâte.

Secrets des crêpes du four

Il semblerait que peut-être plus facile de préparer ces gâteaux minces? Mais toutes les femmes au foyer savent pas comment et savent comment mélanger la pâte dans des crêpes. Il y a quelques nuances et caractéristiques:

– tous les ingrédients doivent être chaud, afin de les retirer de la pré-refroidisseur;

– tamiser la farine nécessaire pour une plus grande facilité;

– pour la fabrication de crêpes minces ne sont pas utilisés dans la composition de la levure, qui rendent le produit trop épais;

– « trouée » est obtenue en raison de la consistance liquide du mélange de farine;

– plus épais au fond de la casserole dans laquelle vous faites cuire des crêpes, plus ils sont obtenus plus de succès (en utilisant la fonte de sa grand-mère);

– assurez-vous de tourner le produit, il les rend encore plus mince.

Habituellement, les crêpes de test de recette avec du lait, du yaourt ou un autre composant consiste à obtenir d'abord une base épaisse puis sa dilution à un mélange liquide. Il est très pratique pour mélanger au fouet tous les ingrédients à l'aide d'un mélangeur, brisant des morceaux de farine. A doit être dilué avant la cuisson on fait bouillir l'eau et secouer louche.

Comment commencer la pâte dans des crêpes?

Le plus souvent l'ingrédient principal dans la composition de la nourriture est le lait. Mais il est également possible de le remplacer par du yaourt, petit-lait, nature ou eau minérale. Voyons comment la pâte en crêpes commencer à utiliser une recette classique avec du lait. Prenez-le sous forme brute de 0,5 litres et un peu chaud en haut. Verser dans un récipient du même volume d'eau tiède. 2 pcs. Fouet frais oeuf de poule avec 4 c complète. l. le sucre et une pincée de tableau (vous pouvez très bien) sel. Les masses d'air versez dans une base liquide. Ensuite, commencez progressivement à verser 2-3 cuillères à soupe de farine (2,5-3 verres épais). Pour une meilleure uniformité de la distribution, bien sûr, utiliser un batteur électrique. Le mélange épais résultant ajouter 1 c. l. soude et 4-5 Art. l. toute huile végétale. Laisser la masse à infuser à température ambiante pendant 30 à 40 min. Lorsque le mélange est devenu peu épais, dissoudre avant que l'eau bouillie cuisson et bien remuer la louche. Avant la première partie de la pâte, faire chauffer le moule jusqu'à une brume légère et de la graisse avec une huile végétale ou un morceau de lard.

Comment transformer la pâte en oladevoe?

Il se trouve que le cuit mélange pour les crêpes en quelque sorte échoué. Peut-être pas exactement observé une recette ou tout a été fait dans une mauvaise humeur. En conséquence, les crêpes ne peuvent pas être obtenues, et verser la pâte désolé. Dans ce cas, vous pouvez remplacer un plat à recevoir plus. Qu'est-ce que vous avez besoin? Savoir comment commencer une crêpes de pâte, vous pouvez facilement faire cuire les crêpes. Il suffit de placer un dans un mélange existant d'un peu plus de farine à la consistance était un peu assez épaisse et a rappelé la crème sure. Si la masse est facilement fusionné avec la cuillère, puis faire cuire des crêpes fines comme des petits gâteaux à l'huile végétale sur une poêle chaude à moyenne. Et lorsqu'il est ajouté dans un plus grand volume de pâte de farine est un mélange plus dense. Ensuite, les crêpes sont plus comme le gâteau. Dans ce cas, si vous voulez faire cuire ce plat est pas une question d'urgence et le but, suivre cette recette simple. Il peut être modifié en fonction du goût, donnant des plats sous forme de sel (par exemple, en ajoutant le poids de courgettes premières râpé) et dans le sucré.

Pétrir la pâte sur une crêpes luxuriante

Le secret de ce plat est la préparation de base liquide dans un certain sens. Examinons plus en détail comment faire les beignets de pâte qu'ils reçoivent une luxuriante et vermeille. Dans une tasse de taille moyenne marteau 2-3 œufs crus et les mélanger avec 2 table complète. l. sucre. En option, vous pouvez verser un sac de vanille. Dans un autre récipient, verser 1,5 tasses de babeurre non acide. De manière souhaitable, il était la température ambiante. Pour ce faire à l'avance, retirez-le du réfrigérateur. Ensuite, tapez 0,5 h. L. Incorporer le bicarbonate de soude et le yaourt dans un razbaltyvaya rapidement pour produire de la mousse. Blanc, relever légèrement le mélange immédiatement verser dans un bol avec les œufs et remuer délicatement. Puis versez 1-2 cuillères à soupe. l. toute huile végétale et commencent à verser dans la masse de la farine. Il faut tellement, que le mélange est déjà consistance trop épaisse. Essayez de le fusionner avec une cuillère. Si les lames de pâte à la fois, mais peu à peu, cela signifie que la farine ne doit plus être rempli à nouveau, et vous pouvez commencer les produits de boulangerie.

Cuisson rapide tarte

Plusieurs plus tôt dans cet article, il a été mentionné qu'il est possible de transformer la pâte pour les crêpes dans oladevuyu mélange. Presque la même manière et obtenu azyme masse pour le gâteau au four. Au contraire, un processus très similaire de mélange des ingrédients dans les deux cas. Mais il y a une particularité est d'avoir la pâte dans une tarte. Ce produit n'a pas été un peu aride, mais transformé en une sorte d'école, ajouter la margarine fondue ou le beurre, les légumes en les remplaçant. Si les proportions suggérées ci-dessus pour Adhere des crêpes, il faudra composant gras 100-150 g doit d'abord être fondu à un état liquide. Entrez dans le poids total avant de le mélanger avec de la farine. La pâte finie devrait être légèrement plus épaisse qu'une crêpe. Il a été versé dans un plat allant au four graissé et placé dans un four préchauffé pendant 30-35 minutes. Souvent, faire un gâteau avec des fruits et des baies, les plongeant au-dessus de la pâte avant de mettre au four. Cette recette donnera sans tracas cuisson rapide. Si vous voulez faire cuire au beurre quelque chose, vous familiariser avec la façon d'utiliser la levure pour produire en masse luxuriante.

Comment faire la pâte en gâteaux?

Pour préparer une levure de boulangerie nécessite un minimum de 3-4 heures de temps et, bien sûr, certaines compétences et la patience. La technologie est complètement différente de la recette précédente et est divisé en deux phases: la préparation de la pâte, de malaxage et de fermentation directe. Pour obtenir la pâte pour les tartes salées habituelles, faire fondre la margarine 1 paquet de beurre, versez 1 litre de lait cru, ajouter 2 oeufs de poulet frais et 1 cuillère à café pleine. l. le sel et le sucre. Le mélange résultant vsypte 5-6 avec une table coulissante. l. la farine et 1 sachet de levure sèche rapidement (environ une table partielle. l.) et mélanger. Laissez la bière dans un endroit chaud pendant 30-40 minutes. Vous pouvez ensuite pétrir la pâte est douce et légère, puis donnez-lui un aller deux ou trois fois pour pompe. Sur la base de cette recette peuvent être préparés par une variété de différents aliments, augmentant ou en diminuant la proportion de certains composants, et le cas échéant, les remplacer ou d'ajouter supplémentaires. Conseils sur la façon de faire de la pâte en rouleaux, qui ont un goût sucré, vous apprendrez plus tard dans cet article.

rouleaux de levure Bake bezoparnym façon

Pour obtenir une pâte sucrée, vous devez décider, sont des produits de remplissage ou avec tout autre transporteur. Prendre la pâte sucrée, vous pouvez sculpter une variété de bagels, petits pains avec de la confiture. Il est le meilleur que le mélange dans la masse de raisins secs ou de fruits confits. Pensez à comment faire la pâte des petits pains rapides chemin, sauter l'étape de préparation de la pâte. Tout d'abord il est nécessaire d'augmenter le volume pris le sucre et les œufs. De plus, en même temps que le lait doit être entré dans la pâte quelques tables. cuillerées de crème sure. Ainsi, dans la margarine fondue (1 pack), verser une tasse de sucre. Après la dissolution de verser le lait chaud (1 L) et le tableau 2 au sommet. l. crème sure graisse. Les œufs (3-5 pcs.) Ajouter à la masse dans un fouet pré-forme pour donner la pâte mousseuse. Le sel est pas nécessaire. Au lieu de cela, il faudra un sac de vanille. L'étape suivante – l'ajout de la farine et pétrir la pâte est pas trop épaisse. Levures sont introduits dans la masse d'une méthode quelque peu différente. Verser sur la table 1 paquet et le tableau 2-3. l. farine tamisée. Puis étaler la pâte épaisse mélange à écoulement libre à la préparation et agiter rapidement en elle, l'étirage sur toute la surface. Podsypaya peu de farine, la masse collante assez épaisse transformée en une consistance monotone, mais pas une masse solide. Laisser la pâte à fermenter dans un endroit chaud, recouvert d'une pellicule plastique. Gardez à l'esprit que, en augmentant la quantité de sucre, le temps de la montée prendra plus de temps. Après les petits pains sous la forme générée seront disposés sur une plaque de cuisson, assurez – vous avant de placer dans le four pour la cuisson laisser aller à nouveau.

souvenirs … Faire cuire

Enfin, considérez comment vous pouvez utiliser la pâte à tout autre but. Il semble être toutes les étapes habituelles de mélange pour la cuisson, et le résultat ne sont pas produits comestibles. Le secret est une recette spéciale, par laquelle la masse d'argile similaire, vous pouvez modeler l'artisanat d'origine avec les enfants. Considérons comment avoir une pâte à sel pour les cadeaux faits maison. Mélanger dans un bol la farine profonde et sel fin « Extra » dans des proportions égales, par exemple, en les prenant 1 verre. Verser ensuite le mélange granulaire de coupe brut 0,5 d'eau froide et 1 table complète. l. toute huile végétale. Après avoir terminé l'épreuve avec une cuillère à une consistance uniforme, commencer à pétrir à la main. Pour obtenir du matériel pour les différentes couleurs ajouter un peu de gouache. Incorporer beaucoup d'enveloppement dans un sac en plastique et le placer sur 2-3 heures dans le réfrigérateur. figures moulées cuire au four à basse température jusqu'à solidification (environ 1,5 heures).

Comme vous pouvez le voir, en utilisant la farine et un liquide, vous pouvez obtenir un produit complètement différent. Soyez créatif, essayer de nouvelles recettes et raduyte leurs goodies maison et utile!