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Comment conserver une salade de riz pour l'hiver

Le plat "3 en 1" – vous pouvez appeler une salade de riz. Et tout cela parce qu'il peut être un casse-croûte, un deuxième cours complet, et de la soupe, si vous l'ajoutez au bouillon et faites bouillir. Il n'est pas surprenant qu'un tel produit «multifonctionnel» soit très populaire. De nombreuses ménagères peuvent faire du riz à la salade pour l'hiver. Mais tout le monde ne sait pas comment préparer cette délicatesse, de sorte qu'il s'avère délicieux, parfumé et appétissant. Toutes les meilleures recettes de salade du riz sont collectées dans cet article.

Salade classique au riz pour l'hiver: une recette de nos grands-mères

Ingrédients:

  • Le riz est long – 500 g;
  • Légumes: tomates, oignons, carottes, poivrons – 1500 g;
  • Huile (tournesol, olive) – 200 g;
  • Sel de pierre – 100 g;
  • Sucre granulé – 100 g.

Méthode de préparation. Dans l'eau bouillante, versez le riz, cuire jusqu'à la moitié cuite et égoutter. Couper les légumes en tranches, râper les carottes. Dans une grande casserole à fond épais, versez l'huile végétale, recouvrez tous les légumes et le riz. Ajouter le sucre et le sel, remuer. Laissez ébullition et éteignez le plat pendant environ une heure. La préparation peut être déterminée en essayant le goût des légumes: les carottes et les oignons deviennent doux. Retirez le récipient du feu et transférez immédiatement son contenu dans des pots stériles propres. Fermez la salade de riz pour l'hiver avec des couvercles métalliques. Lorsque tous les conteneurs sont bouchés, recouvrez-les d'une serviette et laissez refroidir. Stocker les récipients avec de la salade au sous-sol ou au réfrigérateur.

Salade de riz aux légumes: recette de notre temps

Les femmes qui aiment expérimenter dans la cuisine ont décidé d'ajouter à la salade au riz, en plus des légumes traditionnels pour sa recette, aussi des aubergines et des champignons. Et il s'est avéré un plat avec un excellent goût et un aspect délicieux. Nous vous suggérons également de préparer un tel miracle et de voir par vous-même.

Ingrédients:

  • Riz – 100 g;
  • Poivron doux – 1500 grammes,
  • Oignon – 1-2 pièces. (50 g);
  • Tomates – 1200 g;
  • Champignons – 150 g;
  • Aubergine 1500 g;
  • Huile végétale – 150 g;
  • Ail – 5-6 dents;
  • Pierre de sel – au goût;
  • Citron – quart;
  • Parsley – 1 bouquet;
  • Vinaigre (9%) – 100 g;
  • Eau – 250 g.

Pour préparer cette salade de riz pour l'hiver, pré lavage et stérilisation des pots. Couvrez-les avec des couvercles et laissez-les attendre dans les ailes.

Séquence de préparation de la salade.

  1. Séparez-vous de la quantité totale de 0,5 kg de poivre (choisissez des fruits entiers et magnifiques), jeter les graines et verser eux-mêmes les gousses avec de l'eau bouillante.
  2. L'oignon et les champignons sont coupés en tranches et font frire dans de l'huile avec addition de sauce tomate, cuit à partir de 150 g de tomate. Dans cette masse, ajouter du riz, du jus de citron, de l'eau et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que tous les liquides soient absorbés par les légumes. Cette farce remplit les poivrons.
  3. Le poivre restant, les aubergines, 100 g de tomates mettent un four chaud (200 ° C) et faites cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent doux. Refroidissez-les et coupez-les en tranches. Dans une casserole en fonte, mélanger les légumes, ajouter le vinaigre, le tournesol ou l'huile d'olive, saler et laisser mijoter jusqu'à ce que le jus soit isolé. Ensuite, immergez cette masse de poivrons farcis, ajoutez de l'ail et du persil écrasés. Chauffer tout le contenu de la casserole doucement pendant quelques minutes.
  4. Dans les boîtes mettent des poivrons, et l'espace entre eux se remplit de masse de légumes.
  5. Dans un grand récipient d'eau, placez le pot, recouvrez-les avec des couvercles pour la conservation et stérilisez un peu plus d'une demi-heure. En outre, toutes les bouteilles sont bouchées avec une clé. Gardez les pots dans un endroit frais.

Ce plat est très nutritif et utile. Il contient de nombreuses vitamines. Préparez toujours une salade de riz pour l'hiver. Comment le faire – vous le savez déjà. Laissez vos plats délicieux et magnifiques.