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Liqueur "Vana Tallinn" à la maison: une partie. Comment et avec quoi boire de l'alcool « Vana Tallinn »?

De nombreux touristes de l'Estonie ont apporté comme souvenir spiritueux appelé Vana Tallinn. Nom d'une boisson alcoolisée est traduit par « Vieux Tallinn ». Bien que l'alcool a été inventé récemment, en 1962, il saisit vraiment l'esprit de la capitale estonienne. Ancienne ville avec ses rues pavées et ses toits de tuiles comme nous confronte au premier souffle de boisson visqueuse. Et vous pouvez même entendre les cris des mouettes au-dessus de la baie de Tallinn. Dans cet article, nous prodegustiruem cette liqueur. Comment appliquer et quoi boire? Est-il possible de créer une liqueur « Vana Tallinn » à la maison? Quelle est sa composition? Quel genre de cocktails peuvent être préparés en ajoutant (ou en fonction) le « Vieux Tallinn »? A propos de tout cela plus tard.

Quels sont la liqueur « Old Tallinn »

Le premier exemple de cette production est venue sorokapyatigradusnym. Les créateurs de « Tallinn Vana », Bernard Jurmo et Jaan Siim, ont considéré qu'une telle caractéristique de la forteresse capitale de l' Estonie. boisson classique ayant une couleur de saveur de chocolat noir et de la lumière Jamaïque Roma (qui, soit dit en passant, est inclus dans sa composition). Le bouquet riche notes vives d'agrumes entrelacée, vanille adouci bombement. Une petite fraction de ladite chaleur et de piquant agréable de cannelle de boisson. Lorsque le principal producteur de « Old Tallinn » – la société « Liviko » – sorti sur le marché européen, il a été immédiatement établi Flanery liqueur classique. Donc, il y avait un gars scandinave chaud « fortes » – boisson pyatidesyatigradusny. Pour l'amour du pouvoir « Classics » résidents de l'Europe occidentale a été réduit à quarante. Ce « vieux Tallinn » est appelée « original ». Enfin, en particulier pour les dames, semblaient shestnadtsatigradusny liqueur au goût délicat de la crème. Et en dépit du fait que les Estoniens eux-mêmes, quel que soit le sexe, préfèrent la liqueur acquiert « Old Tallinn » classique, variations. Ainsi, récemment, en 2006, il y avait de la boisson Flanery au chocolat et liqueurs de crème à l'orange. Et ce sont des nouvelles (2013) – « Hiver » et « Summer ». La première a ajouté toutes sortes d'épices qui unit l'alcool avec du vin chaud. Un agrumes et de menthe « lime été » enrichis aux huiles essentielles.

Liqueur "Vana Tallinn": boire

la consommation de boissons de la culture ne sont pas aussi strictes que cela puisse paraître. Tout Estonien vous dira que « Old Tallinn classique » besoin de boire en solo. L'autorisation est accordée seulement ajouter au verre quelques cubes de glace. Servez cette liqueur dans un verre de whisky. Toutefois, cette règle est violée par les Estoniens. Par temps froid, « Vana Tallinn » haute forteresse a servi le café. Et boire mélanger les deux pour être invité. Par ailleurs servi une tasse de café et un verre de « Old Tallinn ». liqueurs de crème barmans sont un excellent outil pour la construction d'une variété de cocktails. « Vieux Tallinn » parfaitement combiné avec d'autres boissons alcoolisées. Pour ces cocktails dans des verres pour les boissons longues.

« Vana Tallinn »: quoi boire

Cette liqueur est pas un casse-croûte cornichon. Il était vraiment ivre solo – petites gorgées de découvrir toutes les facettes du bouquet et jouissent d'une bonne longueur en bouche. Si vous utilisez le « Vieux Tallinn » avec le café, alors il peut être alimenté une variété de desserts. Particulièrement bon avec la liqueur de chocolat. Café Tallinn en été ils sont arrosés comme nappage, boule de crème glacée. L'hiver peut être un casse-croûte de pain d'épice de boisson. Été – fruits. Mais dans la variété de cocktails, qui comprennent la « Vana Tallinn », il est nécessaire de compter sur leur propre intuition. Pour boire photo peut être olives soumis. A la longue prétentieuse – la crème glacée et les desserts.

Recettes de cocktails. boire du café

liqueur estonienne « Vana Tallinn » se marie parfaitement avec du sirop, jus, lait ou de la crème, ainsi que d'autres l'alcool. Cela donne un espace habitable à l'imagination. Étant donné que le climat en Estonie doit manger les boissons chaudes, les barmen ont choisi d'ajouter la liqueur au café chaud. La recette d'un simple cocktail est le suivant. Dans une tasse de café noir chaud versé un mince filet de liqueur « Old Tallinn ». Mais les fans makiyato et cafés au lait ne sont pas offensés. Bientôt, il y avait des recettes de cocktails à base de café avec du lait. Verser dans un verre réfractaire à haute centaine de millilitres d'arabica chaud. Ajout d'un mince filet à 40 ml de « Old Tallinn ». Par ailleurs, mélanger au fouet dans la mousse de lait chaud. Décorez son cocktail. Saupoudrer pépites de chocolat ou de cannelle en poudre. La même chose peut être fait avec un café au lait.

cocktails rafraîchissants

La base idéale pour ces boissons deviendra vieille liqueur « Vana Tallinn », qui est aussi appelé « Summer Lime. » En fait, il se ressemble à un cocktail – une sorte de version du « Mojito » estonien. Mais il peut aussi être utilisé authentique de 45 degrés « Old Tallinn » et plus ou moins forts frères. La recette la plus facile pour un cocktail rafraîchissant – un mélange clarifié le jus de pomme avec de l'alcool dans des proportions égales. grand verre peut être décoré avec un astérisque carambole ou une tranche de citron. Une autre recette de cocktail sous le titre éloquent « Vana Tallinn Mojito ». Déchirer un verre de feuilles de menthe, sucre brun peresyplem, nous allons couper finement la moitié de la chaux et il est tout bon nous livre. Remplissez le récipient avec de la glace pilée. Le mouvement circulaire volem quarante millilitres de « Old Tallinn ». Supplément aux bords de verre de soude. Et enfin, la recette d'une boisson festive. Dans un froid verre de champagne verser vingt millilitres de liqueur « Old Tallinn ». Cant boissons à quarante-cinq degrés. Avec précaution, sur le bord, est rempli dans un verre de champagne. Nous devons essayer de les deux liquides ne se mélangent pas.

Est-il possible de préparer la liqueur « Old Tallinn » à la maison

Les Estoniens eux-mêmes assurent que la formulation de la boisson alcoolisée nationale est un secret bien gardé. Mais ne pas oublier que la première bouteille de liqueur a été produit dans l'Union soviétique. Et les invités ne supportaient aucune magie et secrets. Par conséquent, il n'y a rien de secret dans la façon de préparer la liqueur « Vana Tallinn ». Sa composition est particulièrement exotique rien. Au lieu de rhum jamaïcain naturel fabricant soviétique n'a pas hésité à utiliser des extraits ou essences. En outre, il est composé de caramel, qui apporte également dans la liqueur couleur caramel foncé. Forteresse obtenue en ajoutant l'alcool désiré. Parfum fait en utilisant les gousses de vanille, bâtons de cannelle et d'huiles essentielles d'agrumes. Comme vous pouvez le voir, il n'y a pas de vieillissement de cinq ans en fûts de sherry chêne du Limousin ou double distillation dans des réservoirs spéciaux sont nécessaires.

Recette pour la liqueur maison. essence

Notez que le fabricant moderne, la société « Liviko », faisant « Old Tallinn » au rhum naturel, qui, comme cela peut être vu en lisant l'étiquette, composée d'au moins la troisième partie. Pour créer un « Vana Tallinn » à la maison, vous devez couper soigneusement la peau d'orange avec quatre mandarins et une grosse orange. Trois peau, mettre une cuillère à café (sans haut) de cannelle moulue et pincer vanilline. Versez tout le jus d'un demi citron. Dans une casserole versez une demi-livre de sucre et humecter avec un peu d'eau. Mettre le feu. Lorsque le zakaramelizuetsya de sirop (devient brun foncé et partir dans les longues chaînes de cuillère), étaler peau parfumée. Diluer litre dilué à cinquante degrés d'alcool. Bien agiter et mettre une semaine dans un endroit chaud. Double filtre out.

liqueur de cuisson

Nous avons tourné l'essence. Cent millilitres de concentré doivent prendre six cent millilitres de la Jamaïque (de préférence noire) Roma, 300 ml pyatidesyatigradusnogo solution d'alcool et de sirop, brassée à partir d'une demi-tasse d'eau et trois cent cinquante grammes de sucre. Tout cela devrait être mélangé dans une bouteille. Dégustation. Vous devrez peut-être l'alcool podbavit à la forteresse, le sucre brûlé ou de caramel pour améliorer la couleur? Si tous les paramètres que nous sommes satisfaits, scellés et donnent infuser pendant une semaine (ou mieux encore deux). Par la suite, la liqueur décante « Vana Tallinn » à travers le tube pour éliminer les sédiments. Encore une fois on filtre la boisson. Et profiter.