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côtelettes de porc juteux et doux dans une poêle

Une fois correctement traitées côtelettes de porc dans la poêle à très savoureux, tendre et juteuse. Pour un tel ingrédient rôti de bœuf doit toujours faire un plat d'accompagnement. Cela peut être une salade, et une pomme de terre froissée et légumes cuits à la vapeur, et des céréales ou de pâtes.

Étape par étape recette de côtelettes de porc

Les ingrédients nécessaires pour le plat:

  • la pulpe de porc (de préférence avec une petite bande acquérir graisse) – 1,5 kg;
  • sel fin – ajouter au goût;
  • poivron rouge – 1 cuillère à café;
  • grand ail – 3 clous de girofle;
  • gros poulet aux œufs – 2-3 pc. (Facultatif);
  • tamisé la farine de blé – 2 tasses;
  • mie de pain – 1,5 tasses;
  • huile raffinée tournesol – 1-2 verres (pour la friture).

Le traitement de la pâte de viande

Avant de faire les côtelettes de porc dans la poêle, vous devez acheter une quantité suffisante de viande et de le laver à fond, enlever tous les films inutiles et les veines. Ensuite, le produit est nécessaire pour couper en tranches d'une épaisseur de deux centimètres. Pour ce plat avéré plus de viande juteuse et tendre de préférence à l'avance pour combattre la cuisine avec un marteau. Ainsi, les fibres étant la viande des ingrédients endommagés devient plus doux et délicieux.

Avant de faire revenir les côtelettes de porc dans la poêle, ils sont également encouragés à saveur des épices aromatiques. Pour cette fin de morceaux de viande doivent être généreusement enrober de sel fin, le piment rouge et l'ail râpé. En outre, le produit doit couvrir et mettre de côté pendant un certain temps.

Préparation des composants supplémentaires

Pour les côtelettes de porc dans la poêle est non seulement bon frit, mais aussi recouvert d'une croûte appétissant, il est souhaitable de faire avancer obmoknut dans les ingrédients spéciaux. Cela nécessite de préparer 3 plaques. D'abord, vous devez remplir la farine de blé, les œufs de deuxième pause (assurez-vous de secouer le sternum), et le troisième mis les miettes de pain.

Comment faire revenir les côtelettes de porc dans une poêle

Avant de procéder à un traitement thermique de viandes, il est nécessaire de prendre une casserole, complétant l'huile de tournesol raffinée (qu'elle recouvre la surface des plats de 2 centimètres), puis fortement la chaleur. Ensuite, il est nécessaire de prendre un morceau cassé de porc, le tremper dans la première farine, puis dans la chapelure œufs et pain (les deux côtés). Par la suite, la viande doit être mis sur la frite poêle fortement chauffée pendant 5 minutes, transformer le gaz légèrement diminué et faire frire 10 minutes supplémentaires.

Comment faire une demande pour le dîner

Lorsque toutes les côtelettes de porc sont dorées et recouvertes d'une croûte appétissant, ils sont tenus de mettre plats à la carte, et après suivant toute garniture (cuit à la vapeur, bouilli ou légumes grillés, des pâtes ou des céréales, et ainsi de suite. D.).

Housewives utiles Hint

Pour préparer les côtelettes dans la poêle ne pas utiliser uniquement du porc, parce qu'un plat de boeuf, de veau ou de l'agneau se avère pas moins savoureux et juteux. Cependant, dans ce cas, le temps de cuisson frite doit être légèrement augmenté (environ 5-7 minutes).