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Comment faire cuire la langue de bœuf

Langue de bœuf à l'époque soviétique était considérée comme la délicatesse la plus exquise. À l'heure actuelle, il est beaucoup plus facile à trouver, mais, pour préparer quelque chose de vraiment digne, vous devez savoir quelques trucs.

Si nous parlons des avantages, il est beaucoup plus rapide que sur la présence d'autres substances au corps des sous-produits. la langue de bœuf est vendue principalement dans le frais ou congelés. Vous pouvez l'acheter déjà salé ou fumé. le faible teneur en calories, mais la langue est contenue dans de nombreux minéraux, comme le fer. Cela en fait un produit indispensable dans l'alimentation des patients qui ont des antécédents de l'anémie, les jeunes enfants et les femmes enceintes.

Sur la question de savoir quoi faire cuire la langue de bœuf, il y a beaucoup de réponses. Ce. Sous-produit est utilisé comme plat principal pour la garniture, comme ingrédient dans les salades et t D. Le classique considéré comme la recette de cuisine. Mais dans la préparation devrait suivre quelques lignes directrices afin que le résultat était une saveur délicate.

Donc, avant de mettre la cuisine, la langue est bien lavé. Certains conseillent à tremper pendant une demi-heure. Et lui-même et les autres options sont acceptables. Pan sur le poêle est placé, dans lequel l'eau est portée à ébullition. Alors seulement, ici, il met la langue de bœuf (vous pouvez le couper en plusieurs morceaux). Après 15 minutes de cuisson à basse température, le produit est retiré, on rince à nouveau. La nouvelle partie de l'eau portée à ébullition. Il tombe la langue. Maintenant, le plat reste à faire bouillir pendant au moins 2,5-3 heures. Peu de temps avant la fin de sel de cuisine est mis ici et la feuille de laurier. La plaque résultante peut être enveloppé dans une feuille et stocké réfrigéré ou immédiatement coupé en tranches et servir avec la garniture.

Pour la table de vacances peut être combiné avec divers produits la langue de bœuf. Salade avec elle, aura un cadre raffiné, saveur originale. Par exemple, vous pouvez utiliser la recette suivante pour un plat appelé « coup de tête Homme ».

langue bouillie (150-200 g) a été découpé en cubes. Deux cornichons moyennes déchiquetés en fines lanières. Déchiqueter l'oignon et frit. pommes de terre bouillies (3-4 pcs.) et les carottes coupées en petits morceaux. Les ingrédients sont connectés. Cela a mis aussi une demi-boîte de petits pois. Vêtu salade avec de la mayonnaise, ajoutez un peu de sel légèrement.

Ceux qui n'ont pas beaucoup de temps pour se préparer, vous devez utiliser les recettes suivantes, qui peuvent être cuits langue de bœuf bouilli. Sous-produit est lavé à l'eau courante, coule dans l'eau bouillante. Cela a mis également l'oignon et la carotte pelée. Plat est cuit à feu doux pendant deux heures. Après cela, la langue est tirée, coupé en petits morceaux, qui sont formés dans la casserole.

salaisons, poivre, voici un morceau de beurre est ajouté (au moins 100 grammes par livre). Ce dernier ingrédient donnera le plat un goût délicat et l'arôme. Servir la langue bouillie peut être pratiquement tout plat d'accompagnement, allant de bouillies de céréales et se terminant avec des légumes étuvées. Ce sous-produit peut être cuit au four, couper en tranches et mettre aussi un morceau de beurre.