Plats émaillés: les avantages et inconvénients

À notre époque, nous ne pouvons pas nous passer d'ustensiles. C'est en même temps la chose la plus nécessaire et la décoration dans chaque cuisine. Il y a beaucoup de différents types. L'un d'entre eux est l'émail.

Fabrication

Pour la production de ce type de plats, utilisez du métal ou de la fonte. Afin de protéger le matériau contre la corrosion, il est recouvert d'une couche d'émail de verre. Cela empêche également le contact avec le métal des aliments cuits dans la vaisselle.

Afin de découvrir tout sur le processus de fabrication de ces produits, il est nécessaire de visiter l'usine. Les plats émaillés fabriqués à la maison n'existent pas. À la plante, ces produits sont simplement estampillés et trempés dans l'émail. Dans de rares cas, il est simplement pulvérisé. De tels produits ont un prix bas, mais leur qualité est également faible. Autrement dit, la qualité dépend davantage de la façon dont la vaisselle est émaillée.

Avantages

Le fait que ce plat n'est pas toxique est l'un des grands avantages. Il peut être utilisé pour cuisiner une grande variété d'aliments. Les plats émaillés sont idéaux pour préparer les plats qui contiennent une grande quantité de liquide. Il peut également stocker pendant longtemps des saumures différentes et des produits aigres. La nourriture que vous cuisinez dans ce plat n'aura pas le goût du métal.

Soin de ce type de plats est assez simple. Pour le laver, vous pouvez utiliser un nettoyant ordinaire et de l'eau chaude. Si quelque chose ne brûle pas, n'utilisez pas de brosses dures. Assez de nettoyer, il suffit de verser une solution saline ou de soude et de se mettre debout. Après cela, toute la saleté sera facilement lavée. Afin d' enlever la rouille, il faut frotter ces endroits avec une éponge imbibée de café.

Contre des produits en émail

L'un des inconvénients de ce plat est son prix. Mais si vous voulez l'utiliser pendant une longue période, ne pas enregistrer, car l'avare paie deux fois. Et pourtant, peu importe le degré d'émaillage élevé de votre émail, il se divise très souvent lors d'une surchauffe ou d'un impact. Ne conseillez pas de verser de l'eau froide dans un plat chaud et, inversement, dans des plats froids, de l'eau chaude.

À partir de cette goutte de température, l'émail peut se fissurer. Si tout cela s'est produit, vous devez vous débarrasser de ces ustensiles, car son utilisation continue peut nuire à votre santé.

Une autre raison de l'endommagement de ces produits est que souvent une petite zone de cuisson est utilisée pour le chauffage. Dans ce cas, la surface est chauffée de façon inégale, et très souvent l'émail est craqué à cause de cela.

Pour préparer divers plats du lait, les plats émaillés ne peuvent être utilisés. Parce qu'il brûle tout de suite. Un autre inconvénient important est qu'il n'est pas souhaitable de faire cuire des légumes et de la viande, et de cuisiner pilaf. Après tout, ces aliments et plats, tout comme le lait, brûlent très rapidement.

Les plats émaillés ne conviennent pas pour stocker du vinaigre, ce qui vous permet de le nettoyer. Mais pour utiliser du soda ou de l'acide afin de nettoyer ces produits, c'est impossible. En outre, les plats émaillés ne doivent pas être chauffés sans liquide. Si on le laisse au froid ou dans le congélateur, il deviendra rapidement fragile.

Principaux principes du choix des plats d'émail

Afin de choisir correctement dans le magasin ce plat, vous devez examiner attentivement sa surface intérieure. Il ne peut avoir que quatre couleurs: noir, blanc, bleu-gris et bleu. Si vous avez une couleur différente, n'achetez pas un tel plat, car la peinture peut inclure des colorants nuisibles. Sur l'étiquette doit être présente l'inscription GOST. Sa disponibilité garantit la qualité de cette batterie de cuisine.

Si vous voyez des taches d'huile sur la surface de l'émail, n'achetez pas ces produits. Cela indique que l'objet a été mal brûlé. Si vous voyez au bas du point, il n'y a rien de mal à cela. Ce sont des traces des détenteurs qui ont été utilisés dans le processus de tir du produit.

Une attention particulière devrait être accordée à l'épaisseur de l'émail. Cela dépendra de cela, à quel point les plats seront-ils éveillés. L'épaisseur la plus appropriée est de 0,45 cm, mais aujourd'hui il est assez rare de voir ces ustensiles dans le magasin. De plus en plus, l'épaisseur de ces produits est comprise entre 0,2 et 0,3 cm.

À notre époque, presque toutes les ménagères de la cuisine disposent d'un ensemble d'émail. Et si vous prenez son choix très au sérieux et de manière responsable, il vous servira fidèlement et sincèrement pendant longtemps.