Viande aux pruneaux – recettes pour les connaisseurs

Dès l'hiver, nous commençons à chercher désespérément pour plus de sources de vitamines, en remplissant le manque de légumes frais et de lumière du soleil. Si vous aimez un peu de plats délicieux, les fruits secs vous aideront. Ces plats ne sont pas tous les jours, mais parfois aussi incroyablement, par exemple, de la viande aux pruneaux, dont je me suis particulièrement intéressée. Bien sûr, préparer ce plat prend beaucoup de temps, mais, comme on dit, cela en vaut la peine. Ma première recette pour la cuisine de la viande sucrée que je viens de gagner. C'était l'agneau aux pruneaux. Ensuite, j'ai utilisé du bœuf, mais c'était aussi très savoureux.

Viande aux pruneaux. La recette est classique

Prenez un kilo de viande et 150 grammes de pruneaux et 150 grammes d'oignons. Vous aurez également besoin de grains de poivre, d'huile végétale et de cannelle, mais la cannelle est déjà à volonté. Vous pouvez également ajouter des carottes, pas mal, même si je n'ai pas remarqué un effet spécial sur le goût. Alors, où commençons-nous? Et commencez par l'oignon finement haché. Il devrait être légèrement frit dans de l'huile végétale. Si vous utilisez des carottes, ajoutez-la après l'oignon. Couper le filet en morceaux avec une épaisseur d'environ un centimètre. Les morceaux peuvent être soit des petits blocs, soit des couches entières de viande. Si les morceaux sont assez grands, ils devraient être frits d'un côté pendant environ trois à quatre minutes, puis retournés. Si elle est petite, agissez tout simplement uniformément. Dans environ quinze minutes, ajouter les pruneaux et environ un verre d'eau. Ensuite, ajouter du sel, du poivre et de la cannelle et laisser cuire pendant encore 40 minutes. Ensuite, mélangez et accrochez environ une quinzaine de minutes. Long, très problématique, mais savoureux.

Viande aux pruneaux. La recette pour les abricots secs.

Porc légèrement plus facile avec des abricots secs. D'abord, nous préparons la marinade. Mélanger le vin rouge sec, le jus d'ananas ou de poire dans des proportions égales, les épices au goût, quelques cuillères de miel. Vous pouvez ajouter de la moutarde et un peu de sauce soja. Séchez l'abricot et ajoutez-le à la marinade. Couper la viande en morceaux. Approximativement, une seule pièce – une portion, frottez-la avec du sel et entassés de clous de girofle, puis laissez la marinade pendant au moins cinq heures (je suis parti pour la nuit). Nous mettons la viande marinée dans une manche pour la cuisson, ou on l'enroule en feuille, tout en garnissant soigneusement la viande avec des abricots secs et des morceaux de poire (vous pouvez avoir de l'ananas). La viande aux pruneaux en poudre jusqu'à la croûte dorée à une température de 180 à 200 degrés, c'est environ quarante minutes. La marinade peut être cuite un peu, de sorte qu'elle est légèrement épaissie, et sert de sauce pour un accompagnement. Il a un goût sucré et aigre très inhabituel.

Viande aux pruneaux. La recette aux pommes de terre.

C'est une recette très simple pour la viande avec des pommes de terre et des pruneaux comme pas seulement moi, mais aussi chez moi. Les pommes de terre sont coupées en fines tranches ou des pailles, les oignons sont des semis, les pruneaux ne peuvent pas être coupés. Tous les ingrédients sont posés en couches au fond de la poêle: pommes de terre, oignons, un peu de pruneaux, un peu de sel, du poivre, puis encore des pommes de terre, des oignons … Il devrait y avoir au moins trois couches. Il y a beaucoup de pommes de terre, un peu d'oignons et de pruneaux et juste un peu – cinq ou six baies. Tout cela se fait de l'eau chaude bouillie afin que les couches disparaissent complètement sur l'eau, et se mettre à cuire sur un petit feu pendant 20 à 30 minutes. L'aromatique est fabuleuse! Lors de la livraison, vous pouvez ajouter une petite crème sure.
Et vous pouvez également cuire de la viande avec des pruneaux et des champignons, bien que ce soit plutôt un plat festif, mais parfois, vous pouvez vous faire dorloter le jour de la semaine. Dans ce cas, une partie seulement des pommes de terre est remplacée par des champignons qui doivent d'abord être bouillis. Les champignons prennent une proportion très stricte, sinon ce ne sera pas si délicieux: plus, mieux c'est.

Des recettes de viande dans la cuisine du monde savent beaucoup. Chaque nation, chaque pays et même chaque famille a ses propres secrets culinaires. Il est impossible d'écrire sur tout le monde.