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Confiture de fraises. Recette et conseils de cuisine

Tout de l'enfance, peut-être, un signe de ce goût sucré divin de confiture de fraises avec petits fruits aigres agréable. Cette préforme est plus agréable de manger à l'automne froid du thé ou du soir d'hiver. C'est tout simplement pas la préservation de tout le monde de l'âme. Beaucoup dent sucrée en raison de l'abondance des produits finis dans les magasins préfèrent acheter de la confiture de fraises dans les supermarchés. Mais ici, parfois il y a un petit hic. Il semble être un contenu de pot précieusement correspond tout à fait désiré, mais l'inscription sur l'étiquette confond l'acheteur incompréhensible mots étrangers. "Strawberry Jam", qu'est-ce?

De la confiture, ce produit présente une consistance homogène sans un morceau de baies. Lors de la préparation de la confiture de fraise mélangée avec du sucre et essuyer l' état pâteux. En plus de la confiture plus de liquide dû au fait qu'il est absent de la gélatine qui rend le magazine de traiter plus dense et visqueux.

Confiture de fraises est bon d'ajouter à la cuisson, l'utiliser comme garniture pour tarte. Il peut même être dilué avec de l'eau et mangé comme une boisson de fruits – rafraîchissant et boisson très utile dans la chaleur. Merci aux propriétés uniques de fraises ce produit est une excellente prévention des rhumes. Mais il est facile à traiter et peut être préparé à la maison. Dans ce cas, il ne sera pas pire que les magasins, et le coût sera nettement plus faible. Ci-dessous, nous présentons une recette que vous serez en mesure de préparer une confiture de fraises avec vos mains. Mais surtout vérifier les conseils utiles.

  • Utilisez pour la cuisson des ustensiles en aluminium ou en cuivre. Lorsqu'il est chauffé, il ne donne pas de substances nocives qui peuvent entrer dans la confiture.
  • Remuer dans la masse du processus de cuisson doit être une pelle ou faux bois. Ce produit fini ne sera pas une saveur étrangère.
  • Si vous voulez la confiture (fraise ou autre, n'a pas d'importance) a été stocké pendant une longue période, assurez-vous de stériliser correctement sur la vaisselle et le couvrir.
  • Le sucre avant d'ajouter le mieux pour se réchauffer (mais pas fondre), de sorte qu'il est plus soluble et ne forme pas des morceaux durs. Pour cette saupoudrez sur une plaque de cuisson, répartie uniformément sur toute la surface, et environ 10 minutes mis dans un four préchauffé à 100 degrés.
  • Que les banques avec un produit fini du processus de fermentation et de putréfaction ne sont pas démarrés, assurez-vous de bien rincer les fraises. Il est souhaitable de changer l'eau plusieurs fois.
  • Confiture de fraises nécessite un fruit complètement propre, sans feuilles et brindilles. Ils doivent être écrasés avant que le sucre est ajouté. Utilisez un mélangeur ou mélangeur pour accélérer la procédure.

recette

Comment préparer la confiture de fraises à la maison? Il est très simple. 1 kg de baies pré-broyés vous avez besoin de zeste de citron, coupé avec 2 fruits et jus pressé d'eux aussi. Tous mélangés et mis le feu. La masse doit être portée à un état d'ébullition, puis faire bouillir pendant 5 minutes (pas plus). On a ajouté le mélange sucre, préchauffé. Par la suite, la confiture de fraise à nouveau porté à ébullition, mais infusé pendant 20 minutes. Réduire le feu à faible poids a fait rage. Sera formée sur la surface de la peau, qui doit être enlevé. Confiture de fraises prêt. Laisser le produit reposer pendant 10 minutes, puis versez dans stérilisées déjà quelques banques et rouler. Essayer de traiter peut être deux ou trois semaines. Si vous souhaitez obtenir en raison d'un produit similaire en cohérence avec le magasin, ajouter un peu de gélatine. Ensuite, vous serez en mesure d'utiliser facilement une telle confiture pour décorer la cuisson et le remplissage (il ne se propage pas et brûler).