Recettes pour la cuisson du veau: plats utiles sur votre table.

Les recettes de veau de cuisine devraient être dans l'arsenal de chaque hôtesse respectueuse. Ils sont en mesure de diversifier parfaitement le menu quotidien établi avec de nouveaux plats délicieux et sains. Le veau est très populaire en Europe et, contrairement au bœuf, il est plus délicieux. Ce terme est généralement appelé la viande d'un jeune taureau, il a une teinte rose pâle et avec le boeuf est une bonne source de vitamines pour le corps humain. La préparation du veau nécessite les mêmes techniques que le bœuf. Cette viande est considérée comme très utile car elle contient une grande quantité de minéraux et d'acides aminés. Il n'a pas de saveur prononcée. Les experts culinaires considèrent qu'il est tendre, facilement digestible et presque non gras.

Les recettes de veau de cuisine servent à créer de nombreuses spécialités et plats diététiques. Les chefs professionnels sont ravis de partager le secret important du travail avec cette viande: il doit être pleinement préparé, mais il sera possible d'apprécier pleinement toutes les qualités gustatives de ce produit. Le veau non raffiné et peu cuit est mal absorbé par le corps et a un goût spécifique. Veuillez noter que le plat principal de ce plat est des légumes frais.

Les recettes de veau de cuisine sont représentées de manière adéquate par un plat populaire appelé veau en français. Vous aurez besoin de 1 kilogramme de veau, 1 cuillère à soupe de vinaigre à 3% et de sel, et 3 verres d'eau froide. Coupez la viande en six morceaux et laissez-les dans l'eau pendant 60 minutes. Ensuite, vous devez vidanger l'eau et mettre la viande dans une casserole pré-préparée. Verser le veau avec trois verres d'eau, ajouter le vinaigre et le sel, puis porter à ébullition. Faire bouillir la viande à feu doux pendant environ 10 minutes. Après cela, égoutter l'eau et verser le veau à l'eau douce. Laisser refroidir la viande. Encore, le remplir avec de l'eau fraîche, nettoyer les tendons et les films. Maintenant, il peut être servi à la table ou mettre dans le réfrigérateur.

Mais une recette plus raffinée, appelée veau aux oranges et aux champignons. Il faudra une assez longue liste de produits. Il comprend: 750 grammes de veau, 100 grammes de graisse, 150 grammes de viande hachée, demi-kilo d'échalotes, 200 grammes de champignons, 1 oignon, un demi-verre de bouillon de viande, 40 grammes de beurre, orange, citron, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, Persil, 2 gousses d'ail. Coupez la graisse en petits cubes, faites-le frire. Ensuite, il faut couper le persil et écraser l'ail. Mélangez-les avec des épices et des farces. Maintenant, vous devez couper le veau en deux, le poivrer, le sel. Mettez-le sur de la viande hachée, faites-la rouler et forcez-la, enfilez les filets. Il faudra aussi préchauffer le four. Maintenant, couper l'oignon en quatre parties égales, faire frire, ajouter 250 ml d'eau. Le citron et l'orange doivent être posés avec des tranches avec le rôti. Faire cuire le veau pendant 90 minutes, verser constamment de jus, qui est libéré pendant la cuisson. Vous devriez cuire les échalotes dans un beurre préparé mélangé au sucre. Verser le bouillon de viande et laisser mijoter sous le couvercle pendant environ 15 minutes. Ensuite, ajouter les mêmes champignons et ramasser avec les oignons d'échalote pendant 15 minutes. Assaisonnez tout cela avec un demi-jus de citron et des épices. Lorsque vous serviez du veau à la table, vous devez le compléter avec des champignons et des oignons.

Les recettes pour le veau de cuisine peuvent inclure tout. Peut être poisson, épicé, tomate, épicé, sauces aux oignons, fruits (ananas, poire, pommes, orange), légumes (aubergines, pommes de terre, tomates). Le veau est également savoureux à la fois frite et bouilli. Il peut être utilisé non seulement pour la cuisson des plats chauds, la salade au veau a aussi de nombreuses variantes. Il est souvent recommandé d'utiliser des personnes malades, enceintes et allaitantes et de petits enfants.