pâte de levure pour pizza. Pizza de pâte feuilletée de levure. La pâte à pizza classique

Qui parmi nous n'aime pas manger des pizzas maison et très savoureux? Certes, il n'y en a pas. Mais cela seul ce plat, vous devriez faire un grand effort. Surtout, il concerne la préparation de la base. Après tout, il peut être absolument tout le monde. Aujourd'hui, nous avons décidé d'examiner quelques options pour un délicieux repas qui contiennent des ingrédients très différents.

Pizza base de levure avec des champignons et du jambon

pâte à levure pour la pizza se luxuriante et douce, mais elle nécessite une énorme quantité de temps pour sa préparation. Voilà pourquoi un tel cadre, il est souhaitable de le faire que si vous prenez le temps de nourrir les invités affamés et inattendus. Il convient de noter que la composante culinaire présenté est souvent désigné comme la pâte à pizza « sec ». Et c'est pas un hasard. En effet, dans un tel cadre, il a décidé d'ajouter la levure sèche et instantanée, ce qui accélère considérablement le processus de sa préparation.

Nous considérons donc plus en détail comment créer une pâte de levure pour pizza, et quels sont les ingrédients mieux pris pour le remplissage.

Requis pour les produits de base

Nous avons besoin de:

• farine de blé de la première ou de toute autre variété – environ 4 tasses (peut être un peu plus, jusqu'à ce que la pâte épaisse);
• l'eau potable est chaud – un grand verre;
• levure sèche instantanée – 6,8 g;
• sable de sucre – une grande cuillère sans le « montagnes russes »;
• gros poulet d'œuf – 1 pc;.
• légume sans odeur d'huile – 5-7 grandes cuillères;
• 2/3 cuillères à dessert – petit sel.

Le procédé de mélange

Pour préparer la pâte à la levure pour la pizza, il est recommandé d'utiliser des récipients en métal, parce que dans l'avenir, la fondation sera placé dans un endroit chaud et des plats à retenir la chaleur plus longtemps. Il est donc nécessaire de prendre un grand bol, verser dans un verre d'eau potable et une douce et chaude (vous pouvez prendre immédiatement un liquide chaud). Après cela, versez dans une casserole le sucre nécessaire et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. En outre, le même paquet doit déposer la levure sèche et d' attendre jusqu'à ce qu'ils se dissolvent et forment un chapeau d'air. Cela peut prendre environ un quart d'heure.

Après toutes les étapes ci-dessus dans un bol avec une bière devrait ajouter sel fin, huile végétale, sans odeur et œuf battu. Soit dit en passant, pour faire avancer la pâte de levure pour la pizza est bien augmenté, ces ingrédients ne doivent pas être froid. À cet égard, ils doivent être retirés avant du compartiment du réfrigérateur. De même pour la farine de blé (si vous avez stocké sur le balcon ou dans un autre endroit frais). En ce qui concerne le dernier ingrédient, il faut ajouter à la base, en dernière instance, mélanger soigneusement à la main.

A la suite de ces actions, vous devez obtenir une pâte à pizza « sec » doux mais épais. Il est passé à l'emballage correctement avec elle devrait couvrir la première serviette de gaufres, puis couvrir et placer dans un endroit chaud (par exemple, près de la batterie, au soleil, et ainsi de suite.). Dans cette position, il est recommandé de résister à la base d'au moins une heure et demie. Périodiquement (1 fois par demi-heure) pizza épaisse croûte devrait « frapper » le poing trempé dans une huile végétale.

Ingrédients pour la garniture

Pour une délicieuses garnitures, juteux et copieux, nous avons besoin:

• pommes de terre – 3 gros tubercule;
• haute mayonnaise en matières grasses – 180 g;
• Sauce tomate – 150 g;
• des champignons – 150 g;
• sel – au goût;
• L'huile végétale – pour la friture;
• jambon – 150 g;
• oignons blancs d'oignon – 3 têtes;
• fromage à pâte dure – 140 g

La préparation des aliments

En raison du fait que la levure de pâte à pizza prépare depuis longtemps, nous avons décidé d'utiliser le nombre d'ingrédients pour le remplissage, qui peut être facilement traitée dans l'intervalle jusqu'à ce que la base est élevée dans la chaleur. Pour ce faire, faire bouillir les tubercules de pommes de terre, les refroidir, peler et râper sur une grande râpe. Il est également nécessaire de traiter le fromage. De plus nécessaire de se laver les champignons, les hacher et les faire frire avec les oignons blancs dans une casserole, ajouter un sel de cuisine et d'huile végétale. Après cela, vous devez couper en petits cubes de jambon acquis.

plats mise en forme et la cuisson au four

Pâte à pizza de levure est préparé environ 45-48 minutes dans le four. Mais avant de vous remettre le plat, il doit être formé correctement. Pour ce faire, vous voulez diviser la base en 3 parties, puis les rouler en couches minces rondes et de mettre sur une grande poêle ou un autre récipient, conçu spécifiquement pour la pizza. Il est donc souhaitable de former huilée (bit). Au cours de jeter les bases nécessaires pour faire en sorte que la pâte n'a pas eu d'autre trop élevé, sinon vous obtenez le gâteau et non un plat italien.

Après pizza à croûte mince molle sera sous la forme, il faut mettre les tubercules de pommes de terre râpées et leur cuillère à piétiner et pâte de tomate épaisse bavure, placer les champignons frits, l'oignon et le jambon haché, ce qui devrait être recouvert d'une épaisse couche de mayonnaise graisse et râpée fromage à pâte dure. Dans cette partie du produit semi-fini est nécessaire d'envoyer au four, préchauffé à 170 degrés et laisser cuire pendant au moins 45 minutes.

Comment nourrir la pizza de levure à la table?

Comme vous pouvez le voir, la recette de pizza avec une pâte de levure ne comprend pas un disque et des ingrédients coûteux, ce qui permet de faire ce plat presque tous les jours. Une fois base entièrement propechetsya, le plat doit être retiré du four, puis du moule, à l'aide d'une lame à deux. Pizza suivante devrait être coupé en morceaux à la carte (triangles) et servir les invités avec du thé doux et chaud.

Il convient de noter que la pizza pour la pâte à la levure se révèle très savoureux, et surtout, une luxuriante et tout à fait copieux. Essayez vous-même, et vous reviendrez encore et encore à cette recette.

Pizza de pâte feuilletée de levure avec des saucisses et des tomates

plat italien de l'essai présenté donne une très douce, tendre et friable. Il convient de noter qu'un tel cadre peut être assez longtemps périmé. Exactement comment se prépare la pâte à pizza mince et souple, nous regardons un peu plus loin.

Produits pour les bases puff-levure

Nous avons besoin de:

• Farine de blé – 3 ou 4 tasses;
• la cuisson de la margarine ou du beurre – 240 g;
• levure granulaire sèche – 7,8 g;
• grand sel – cuillère à café;
• matières grasses du lait frais maximale – ½ tasse;
• l'eau potable est chaud – 1/3 tasse;
• 1 gros oeuf; kurinoe- pcs.
• sucre de sable – 3 cuillères à dessert.

Préparation de la pâte

Pour savoir comment faire la pâte pour la pizza de cette façon, il ne sait pas tout le monde. Après tout, la plupart des bases de ce plat est une levure ou simple, avec du yogourt et du bicarbonate de soude. Mais afin d'élargir vos horizons culinaires, nous avons décidé de dire en détail comment il est mélangé base de levure feuilletée. Soit dit en passant, il peut être utilisé non seulement pour faire les célèbres plats italiens, mais aussi pour toute autre cuisson.

Le mélange d'un tel test devrait avoir lieu en 2 étapes. Tout d'abord, il est nécessaire de faire de la bière. Cela nécessite de prendre un bol profond, combiner le lait frais de matières grasses et de l' eau potable, puis réchauffer un peu, ajoutez une cuillère à dessert de sucre et de levure sèche. Alors que les ingrédients gonflent, vous pouvez aller à la deuxième partie de la base. Ainsi, il est nécessaire de la farine tamiser, y ajouter du sel gros, le reste du sucre, puis sortir de la margarine ou de beurre congélateur et broyer à l'aide d'un gros flotteur. En outre, tous les aliments doivent moudre ses mains pour que l'huile de cuisson n'a pas complètement fondu. Par la suite, avec la suspension de levure est nécessaire pour briser un oeuf, bien mélanger et verser le mélange granulaire de la margarine. Par conséquent, vous devriez obtenir une pâte molle pour la pizza, ce qui est bien décollée à la main. Si nécessaire, à la base, on peut ajouter quelques cuillères à soupe d'eau pure à la température ambiante ou de la farine de blé.

Une fois que la base de levure feuilletée est impliquée, il est nécessaire de fermer hermétiquement l'emballage alimentaire et placé dans une chambre de refroidissement pendant environ 2 h. Pendant ce temps, la pâte atteint la consistance désirée, et de celui-ci, vous pouvez facilement faire une délicieuse pizza et doux.

pour les produits de remplissage

Pour ce plat nous avons besoin:

• tomates mûres gros – 3 pcs;.
• haute mayonnaise en matières grasses – 180 g;
• olives noires en conserve – un pot classique;
• saucisson cuit à l'eau – 150 g;
• oignons blancs d'oignon – 2 têtes;
• fromage à pâte dure – 160 g

produits de traitement

Si la pâte à pizza classique exige un ensemble classique d'ingrédients pour le remplissage, alors absolument tous les composants peuvent être utilisés pour la base de levure feuilletée. Nous avons décidé d'utiliser les meilleurs produits disponibles et peu coûteux. Pour ce faire, se laver les grosses tomates mûres, puis les effacer de la croûte dure. Pour mener à bien cette procédure avec une perte minimale de légumes intacts, ils doivent être mis dans un bol profond, versez l'eau bouillante et laisser reposer pas plus de 6-8 minutes. Après ce traitement, une tomate peler facilement et rapidement partent. En outre, les tomates doivent être soigneusement coupées en tranches très fines. Vous devriez aussi couper et saucisses cuites (peut être écartelé), frais oignons blancs et les olives en conserve.

Le procédé de formage et le traitement thermique des aliments

Pâte à pizza est cuite un peu si peu commun plus rapide que d'une base de levure. Afin de former un plat produit malaxé doit être retiré du réfrigérateur, le diviser par 2 ou 3 parties (en fonction de la forme de la taille), puis rouler dans une couche très mince. Etaler la pâte est recommandée sous une forme spéciale (ou une casserole ordinaire), qui ne peut être lubrifiée. Par la suite, sur la base des cercles vystelit suivants tomates mûres, puis exactement au même endroit la saucisse cuite, oignons blancs et les olives. A la fin des bases bouffée levure semi-finis pour être recouvert d'une épaisse couche de fromage râpé et la mayonnaise.

Formée, mais pizza crue doit être mis dans le four pendant 30 minutes exactement et cuire au four à 195 degrés.

Comment présenter plat feuilletée levure à la table?

Une fois que la pizza est prête, il est nécessaire de retirer soigneusement du moule et mis sur une grande planche à découper ronde. Couper un plat et nourrir il est souhaitable de seuls clients chauds. Comme peut être présenté thé sucré ou toute autre boisson préférée comme supplément à elle.

pâte à pizza rapide classique

Comme vous pouvez le voir, le plat italien classique peut être cuit rapidement. pâte à levure pour la pizza, qui a été présenté au début de cet article, se prépare pendant au moins 2 heures. Mais que faites-vous si vous voulez faire plaisir à vos proches ce plat le plus délicieux, et le temps pour les bases de oparnoy ne sont tout simplement pas assez? Pour cela des chefs expérimentés ont mis au point une nouvelle recette de la pâte pour une pizza, que beaucoup de femmes au foyer ont longtemps été utilisés comme un classique. Alors, regardons ensemble une méthode de préparation d'une cuisine italienne instantanée, qui peut non seulement faire cuire au four, mais avec l'aide d'un tel moderne et étonnamment facile à utiliser l'unité de cuisine comme multivarka.

Composants pour la pâte

Rapidement et facilement faire cuire une pizza, il faut:

• farine de blé blanche tamisé – environ 1,5 tasses;
• épais yogourt de graisse – ½ tasse;
• 30 crème pour cent – 170 g;
• gros œufs de poulet – 2 pièces;.
• bicarbonate de soude – 1/3 grosse cuillère;
• sable sucre – cuillère à dessert;
• sel iodé – cuillère à dessert.

Comment pétrir?

la pâte à pizza rapide justifie complètement le nom qui lui a donné la cuisine. Après tout, pour la préparation d'un tel cadre, il exige un minimum de temps et d'ingrédients. Pour pétrir, nous devons prendre une casserole en émail, y verser le yaourt gras épais, mettre de la crème sure et bien mélanger au fouet tous. Afin de favoriser la masse laitière aucun problème pourrait rembourser le bicarbonate de soude, il est recommandé de chauffer un peu à feu doux. Par ailleurs, une telle procédure contribuera à un mélange plus complet des ingrédients, après quoi ils deviennent liquides. Ainsi, le poids du lait chaud nécessaire for cuillère à soupe de soude et l'éteindre, en fouettant base fortement l'utilisation de bouchon classique ou halo. Dans le même produits que nous avons une assez bonne mousser et devenir l'air littéralement.

Alors que la fondation est chaud, il devrait aussi verser le sucre et le sel iodé, puis mélanger soigneusement jusqu'à dissolution complète des composants. À côté des ingrédients laitiers que vous voulez ajouter les oeufs battus et mettre progressivement la farine tamisée blanc. Par conséquent, vous devriez obtenir une pâte visqueuse et semi-liquide, ce qui est tout à fait sans rappeler la base pour les beignets.

Étant donné qu'un produit auto malaxé ne comprend pas une levure, il est éventuellement maintenu au chaud. C'est, après mélange complet de tous les composants de la pizza pâte peut être utilisé en toute sécurité à leur destination.

Nappages pour le plat de fond de teint liquide

Pour une pizza, cependant, comme pour d'autres types de plats, vous pouvez utiliser absolument tous les ingrédients. Nous avons décidé d'utiliser des saucisses laitières conventionnelles, tomates cerises et d' autres produits, qui aura besoin d' un montant minimum de temps pour le traitement.

Ainsi, pour la préparation des repas doivent être achetés:

• champignons en conserve – 150 g;
• saucisses de lait – 6-8 pcs.;
• tomates cerises – à sa seule discrétion;
• fromage fondu – 4 paquet standard;
• cornichons – 120 g;
• olives dénoyautées – un pot standard.

La préparation des aliments

Avant de commencer à former un plat doit être préparé non seulement à la pâte classique, mais aussi tous les ingrédients nécessaires pour le remplissage. Cela nécessite un rinçage de champignons en conserve, puis les couper en tranches très fines. Ensuite, exactement le même processus et des cornichons, tomates cerises fraîches, olives dénoyautées et les saucisses de lait. En outre, il devrait être dans une grille de bol fromage fondu sur une petite râpe.

Le processus de formation et de cuisson de la pizza dans un dispositif de cuisine moderne

Capacité Multivarki pour préparer une telle pizza ne peut pas être lubrifiée, mais pour empêcher le collage test de probabilité, nous avons décidé d'utiliser une paire de petites cuillerées d'huile végétale. Après cela, le bol est nécessaire pour remplir toute la pâte ou une petite partie (dépend entièrement de savoir si vous voulez obtenir un plat plus riche et épais ou très fine et délicate). Ensuite, sur la surface d'une base visqueux doit être soigneusement plaque vystelit de champignons en conserve. Il convient de noter que ce sont quelques-unes tombent dans la pâte. Et pour minimiser ces nuances, les champignons propagation souhaitable sur un morceau d'un bord non, et la partie plate. En conséquence, vous avez formé une sorte de « tapis » qui empêchera l'approfondissement de la base de tous les autres ingrédients. pâte classique pour une pizza multivarka cuit au four pendant environ 40 minutes. Mais avant de faire cuire un plat délicieux, doux et juteux devrait tourner de mettre tous les produits dans la fixation du bol. Mais comment cela se fait, nous examinerons plus loin.

Après les champignons dans un bol à placer les tomates cerises tour à tour, des cornichons, des saucisses et des olives dénoyautées laitiers. Pour couvrir tous les ingrédients de la mayonnaise devrait être facultative. Mais nous ne le faire, parce que la pizza de la pâte d'une crème grasse, et ainsi obtenir une juteuse, très doux et délicieux.

A la fin du produit semi-fini à endormir avec le fromage fondu râpé, puis mis sur un programme de « cuisson » pendant 40 minutes. Si, après ce temps, vous sentez que les propeklos de pâte non jusqu'à la fin, il est possible d'augmenter le temps de cuisson d'environ 9-13 minutes encore.

Après le programme Multivarki est terminé, il devrait être ouvert, puis retirez délicatement le plat, à l'aide d'une grande spatule métallique. Il convient de noter que cette procédure doit faire preuve de prudence extrême, comme la pizza de la pâte est étonnamment douce et souple, ce qui peut contribuer à ses dégâts, notamment sous forme chaude.

Comment présenter la pizza cuite au tableau multivarka?

De tels plats sont ravis non seulement les enfants mais aussi les adultes. Servez votre propre pizza à partir d'une base liquide est souhaitable que sous forme chaude. Si dans le processus de formation de vous affiché sur le dispositif tout le bol de pâte, le plat sera tellement luxuriante et douce, que lors de l'utilisation des clients pourrait avoir besoin d'une cuillère, tout comme ses mains serait très problématique. Mais peu importe la façon dont vous avez préparé une pizza, il arrive encore étonnamment savoureux et tendre, surtout si davantage de présenter le thé fort doux, jus, jus, cocktails et autres boissons. Bon appétit!

Conseils utiles amateurs Pizza

1. pâte de levure pour la pizza se révélera tendre et doux, si la base de malaxage est pas très dense, et donc qu'il est légèrement coincé entre les mains. En outre, plus vous garder le produit dans un endroit chaud, le tour aigre ce plat.
2. peut être utilisé pour la cuisson pizza italienne est non seulement une pâte feuilletée de levure, mais aussi Puff puff-base, ce qui réduira considérablement la création de plats délicieux. Par ailleurs, un tel produit peut être fait non seulement sur leur propre à la maison, mais aussi pour l'acheter tout fait dans un supermarché.
3. Si la pizza de la pâte que vous sentez le goût de bicarbonate de soude, il ne doit pas être mis dans les produits laitiers chauds, mais avec l'aide de vinaigre. Il convient également de noter qu'un tel cadre bien un parfum et juteuse, si au lieu de yaourt en elle pour ajouter une mayonnaise à haute teneur en calories ou le faire que sur la base de crème sure graisse.
4. Pour obtenir la pizza amende maximale, la pâte doit être déployée pour la farine de blé soigneusement prisypaya au lieu d'utiliser l'huile ou d'autres huiles de cuisson, après quoi la base ne manquera pas de « rassembler » sous la forme de la cuisson. De plus, tous les ingrédients de la garniture est nécessaire pour hacher le plus finement avec un couteau bien aiguisé.
5. Si vous voulez faire une pizza à la carte de petit diamètre (par exemple, jusqu'à 10 centimètres), pour leur cuisson est préférable d'utiliser une grande plaque à pâtisserie. Dans lequel des couches minces de pâte doivent être placées les unes des autres et des côtés à une distance de 3-4 cm. Après tout, dans le processus de cuisson de la base augmente, ce qui contribuera à l'adhésion des pièces de service. En conséquence, la pizza ne sera pas si belle et ronde comme il devrait être.